右側のピンクがかった刺身 なくなる寸前
今日の釣りと天ぷらランチは１７名の客で賑わった。キスの釣果は今ひとつだったが、まあ食べるだけは釣れた。小学生の女の子が小さなサメを釣り上げたので刺身にしてあげた。
サメはホシザメと言う小型のサメで食用にされる。鮮度さえ良ければサメだろうがエイだろうが刺身はなかなか旨い。サメの刺身など誰も食べた事がないらしく、楽しみにしていた。定番のキスの皮付き刺身の他に、サメとアオベラを刺身にした。ヤスリのような皮を剥ぎ、薄くそぎ造りにして冷やして食べる。「アタシのサメ～～！」と、釣った女の子が一番楽しみにしていたようだ。甘味がありあっと言う間になくなった。
ホシザメについては以前に書いた記事があるので紹介する。
サメは身ぐるみ剥いで食べ尽くす
http://ameblo.jp/muu8/entry-10080675180.html#cbox