GOTO（西新宿）の釜炊き親子丼

今日も元気にテレワーク。

新宿の町をブラ散歩しながらのランチタイム。

  お店紹介

 

鶏料理の「鶏Dining&Bar Goto」さんに初訪問。

オープン10分前に到着。先客２名。

 

「準備中」から「営業中」に変わり、カウンター席へご案内。

  お品書き

 

親子丼が人気のようだが釜炊きってなんだ？

数量限定なので釜炊き親子丼を注文。

20分ほどかかるらしいが、美味しい料理のためなら待ちますとも。

 

高知県の「酔鯨」。

清酒はワイングラスで提供されると違和感を感じるのは私だけじゃないだろう。

ここは改善をお勧めする。

  お料理登場

 

●釜炊き　究極の親子丼（１,２００円）

 

これは驚いた。

釜めしの親子丼？

いや、親子丼の釜めし？

先日、京都で食べた釜めしとは全く別物の斬新なアイデア。

それではいただきます

 

味噌汁が美味いと期待も膨らむ。

 

糠漬けも手抜きなし。

 

お待たせしました。玉子入刀！

 

おおっ！流れ出るキミがなんともエロチック。

 

お茶碗につぎ分けて・・・

七色をパッパッパッ・・・

 

使っている鶏は「東京軍鶏」。

焼いてから煮込んでいるので濃厚な旨味が引き立つ。

 

これはすごいぞ！

東京軍鶏、濃厚な卵、そして炊き立てのごはんが極上の三重奏。

「究極の」と名付けられた料理は肩透かしを食うことも多いけど、これはまさに親子丼を究極まで研究しつくされている。

 

2杯目を食べ終え3杯目。

最初とは違い玉子かけごはん風親子丼だが、ここではツヤツヤのごはんが感動的でさえある。

お隣さんが食べていた唐揚げも美味しそうだった。

新宿には親子丼の名店が数多くあるが再訪確定だね。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

 お店情報

・鶏Dining&Bar Goto（ゴトウ）
・東京都新宿区西新宿7-4-5  B1F
・http://www.tori-goto.jp/
・営業時間　11:30～14:30/18:00～23:00　
・店休日 日,祝日