広島風お好み焼の「花子」さん。

花子と言っても吉高由里子じゃありません。

2014年のオープンながら去年、今年と2年連続ミシュランに掲載されているお好み焼き界のスーパースター。

店内はカープ一色。

懐かしの選手から今年の優勝メンバーのユニフォームやグッズで埋め尽くされている。

１番人気の肉玉そばを注文。

お水とおしぼり、とり皿が運ばれてくる。

次々に入る注文に２人の職人さんがテキパキと焼き上げていく。

これでもかと盛られるキャベツは１人前でボール1杯ほどの量。

目の前で繰り広げられるお好み焼き劇場は見ているだけで楽しい。

●肉玉そば（８５０円）

ボリューム満点豪快お好み焼き。

それではいただきます

お待たせしました。こて入刀！

縦横に十文字にカットし取り皿へ。

フーフー・・・

ハフハフ・・・

美味い！

カリッと焼いた豚バラ肉も美味いし、たっぷりのキャベツが甘い。

キャベツやモヤシは焼くというより生地で包み込み蒸し焼きに仕上げてある。

マヨネーズも使ってみよう。

おっ、コクが加わり一段と美味しくなった。

東京銀座で生まれたお好み焼きは大阪を経て広島で完成したのかも。