べっぴんしゃん（新宿御苑前）の京湯葉あんかけ卵定食

都内有数の美食の町、新宿御苑前。

住所でいえば新宿１丁目から２丁目。

新しく見つけたお店を新規開拓。

  お店紹介

 

博多料理の「べっぴんしゃん」。

去年の11月に紹介した「よかよか堂」の姉妹店らしい。

 

カウンター席にご案内。

 

「なんばしょったと　待っとったとよ」

博多美人にこの一言を言われたら、九州の男はみんなメロメロメロ～になります。

  品書き

 

チキン南蛮と迷ったが、京湯葉あんかけ卵定食を注文。

 

裏帰山

 

河童の口からちょろちょろと・・・

  お料理登場

●京湯葉あんかけ卵定食（１,２５０円）

 

見てびっくり！

主役以上に存在感のある豚汁。

軽く流したがメニューの上部に、「当店の名物は豚汁です」と書いてあったがこういうことだったのか。

 

すっかり影が薄くなったが主役の京湯葉あんかけ卵。

それではいただきます

 

ジャジャジャジャーン！うんめぇ～！

 

これだけ野菜が入っていれば汁は旨くなるのも当然か。

 

それにこの豚バラ肉はなんだ。

私の目の高さを超える長さだ。

 

酢のものでいったんお口の中をリセット。

 

ふっくら玉子焼きと湯葉、きのこのあんかけが美味しい。

 

ごはんはまるで料亭のごはんの美味しさ。

またまた、いい店発見したな。

美味しい食事に感謝をこめて

「ごちそうさま！」

 お店情報

・博多小皿鉄板 べっぴんしゃん

・東京都新宿区新宿1-31-16 
・https://beppinsyan-shinjuku.com/
・営業時間　11:00～14:30/17:00～23:00
・店休日　月・火曜日

蕎庵 卯のや（飯田橋）のサービス昼膳

実りの秋

新米も美味しいけど新そばの味も格別。

  お店紹介

 

平成15年創業。飯田橋の蕎麦屋「蕎庵　卯のや」さん。

 

カウンター席にご案内。

  品書き

 

火曜日のサービス昼膳は車海老天丼膳。

 

そば茶を飲みながら厨房を観察。

ご夫婦２人だけで切り盛りしていたが、新しくスタッフも増員できたようだ。

  お料理登場

 

●日替わりサービス昼膳（１,２００円）

 

火曜日の車海老天丼。

 

新そばを挽きたて、打ちたて、茹でたての３たてでいただく今だけの贅沢な蕎麦。

それではいただきます

 

小鉢は切り干し大根煮。

 

お新香も完璧。

 

最初は何も浸けずに蕎麦だけをチュルン。

のど越しの良さと口の中に広がる蕎麦の香りが豊か。

 

１/３ほどツユに浸して一気に啜り上げる。

やや甘めのツユは出汁の旨味が濃厚。

 

立ちあがれ海老天！

一般的にこの価格だとパナメイ海老が主流で、運が良ければ小さめのブラックタイガーまでだろう。

それが車海老とは恐れ入りました。

 

やっぱりいたのか。

ナースは大好きだけどナスは顔も見たくなかったけど、先月浅草の「ら・せん」で茄子フライを食べてから、少しずつ心を開き始めている。

 

ホクホクのカボチャも舞茸も文句なし。

つゆが沁みたごはんも美味しい。

 

最後のお楽しみは「そば湯」。

 

葱と山葵を浮かべズズズッ・・・

美味しい料理に感謝を込めて

「ごちそうさま！」

 お店情報

・蕎庵 卯のや

・東京都千代田区飯田橋4-1-2
・https://unoya-iidabashi.gorp.jp/
・営業時間　11:30～14:00／18:00～21:30
・店休日　土、日、祝日

ワッカ（八丁堀）のグリーンカツカレー

最近人気急上昇のお店があり向かったのは八丁堀。

  お店紹介

 

４年前にオープンした「ワッカ」さん。

「究極のカレー 2021関西版」創作スパイスカレー部門グランプリを受賞した大阪のお店が東京・八丁堀に移転。

オープン40分前に到着し行列の先頭Get。

11時30分のオープン時には約10名ほどの行列だったのでその時間でも1巡目では入れそうだ。

 

2年連続の全国カレー百名店。

 

カウンター席にご案内。

  メニュー

 

極カレーと迷ったがグリーンカツカレーを注文。

 

私もマツコの番組からは、4回ほど出演のオファーがあったが断り続けている。

笑いのネタにいじられるはごめんだからね。

 

とりあえず何かに乾杯！

 

できるまでは読書の時間。

  お料理登場

 

●グリーンカツカレー（１,７００円）

 

見た目も鮮やかで。まるで抹茶のようなカレーの海に浮かぶ島にはロースカツがドーン！

それではいただきます

 

カレーソースは粘度のないサラサラ系。

 

ココナッツミルクを使わない和のカレーで、八方だしをベースに生のコブミカンの葉とほうれん草、青唐辛子を使う。

スパイシーな中に柑橘系の香りや甘みもあり思わず唸る美味しさ。

 

岩中SPFの柔らか豚肉もうっとりする味わい。

生でも食べられるお肉なのでもう少しレアでもいいのかな。

 

グリーンカレー、岩中豚、ターメリックライスの三重奏。

ライスは長粒米と日本米のミックス。

夢中になって平らげた時にはお腹もパン。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

本日の動画コーナー 

 お店情報

・ジャパニーズ スパイス カリー ワッカ

・東京都中央区八丁堀2-19-7 
・https://japanesecurry.net/awards/wacca/
・営業時間　11:30～15:00/18:00～22:00
・店休日　日、祝日

SUZU CAFE（銀座一丁目)のプリンと抹茶ミルク

夢酔亭のもみじも紅葉が始まった。

 

「竜田川」という品種でまだ赤、橙、緑の3色だが、あと数日もすると5色に染まる。

さて、ダイエット宣言から2か月。

10月から毎月-2ｋｇ、5か月で-10ｋｇが目標でした。

結果を検証してみましょう。

 

9月の段階で77.2ｋｇ、10月末で73.9ｋｇ、11月末で71.8ｋｇとなり、2か月で-5.4ｋｇと、ここまでは目標以上の成果。

私のダイエット法は運動もしないし、酒も飲むし、ランチもちゃんと食べる。

つまり、我慢しないダイエットなんだけど、食事にちょっと工夫するだけで、結果にはきちんとコミットします。

  お店紹介

 

銀座でショッピング。ちょっと一休みは銀座一丁目の「SUZU CAFE」さん。

 

外の景色が眺められる窓側の席にご案内。

  メニュー

 

名物のカスタードプリン。

 

ドリンクは大好きな濃厚抹茶ミルクを注文。

店内は女性客ばかりで男性は私ひとり。

まるで女性専用車両に紛れ込んだオッサンの状況。

  お料理登場

 

●カスタードプリン＋濃厚抹茶ミルク（７５０円＋８８０円）

 

漆黒のカラメルの海に浮かぶプリン。

 

濃厚抹茶ミルクはホットで。

それではいただきます

 

抹茶とミルクのハーモニー。

 

クリーミーな甘さの中に抹茶の風味が香る。

 

お待たせしましたプリン入刀！

 

持ち上げるとズシリとした重量感。

 

濃厚なカスタードと隠し味にコーヒーを混ぜたほろ苦いカラメルが好相性。

最近評判のカフェだが、なるほどと納得の味だった。

美味しい食事をいただき、感謝を込めて

「ごちそうさま！」

 お店情報

・SUZU CAFE 銀座

・東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 6F
・https://www.completecircle.co.jp/suzucafe
・営業時間　11:00～23:00
・店休日　不定休

★・食堂わた（新宿御苑前）のおばんざい定食

食通の町、新宿御苑前。

新しくできたお店が注目を集めている。

  お店紹介

 

9月24日にオープンした日本料理店「食堂わた」さん。

 

店主の櫻井航(わたる)氏は、2020年にオープンするやその年の年末にはミシュラン★獲得、1年先まで予約が埋まっている超人気店、「赤坂おぎ乃」や、姉妹店の「西麻布野口」の出身ということでその技術は折り紙付き。

  品書き

 

夜は本格日本料理。昼は手頃な定食屋。

限定10食の「おばんざい定食」を注文。

厨房には若き店主と2名の料理人。

 

佐賀県の「光栄菊」。

  お料理登場

 

●おばんざい定食（１,８００円）

 

一流の料理人には技術だけじゃなく芸術的なセンスがないとなれない。

「日本料理は目で食べる」といわれるが、季節感、器も申し分ない。

とりあえず、このままじゃ食べづらいので落ち葉は脇に除けましょう。

 

おばんざいとは簡単に言うと「おかず」の意味だが、竹籠の中には海の幸、山の幸がその数10種類。

それではいただきます

 

味噌汁を一口飲んで、さすがに並外れた技術の持ち主だとわかる。

 

いま一番おいしい旬の食材が盛りだくさん。

 

海の幸も大活躍。

 

食材だけじゃなく、味付けも、甘いもの、辛いもの、ほろ苦いもの、酸っぱいものと工夫を凝らしてある。

 

甘いもの代表のカボチャ君。

 

鶏のから揚げもサクッ、中はしっとり柔らか。

 

それにごはんの美味しさは「さすが！」の一言。

羽釜で炊くごはんはふっくらつやつや。

しかもお代わりもできるのでお腹を空かせていくのもありだ。

新進気鋭の料理人、櫻井航。

遠からず、美食の町でもトップクラスの名声を得そうな予感。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

本日の動画コーナー 

 お店情報　夢シュラン★

・食堂わた

・東京都新宿区新宿1-19-11
・営業時間　11:00～14:00/17:30～23:00
・店休日　日曜日