作家仲間の北川涼子さんから
手土産に水なすをいただきました。
おおきな水なす！
お漬物を手土産にもらう
っていうのも、なんかいいね。
ぬかを洗い落とすと、とても綺麗
おおきななすをどーんと盛り付けて
おいしくいただきました。
ご飯は、いまが旬のえんどうご飯。
が・・・
おおきくて、一度には食べきれない。
でもこのまま置いておくと
なすのお漬物って
みるみる鮮度が落ちていくよね・・・
翌日もおいしく食べるには・・・
ごま油で水なすを、炒めてみました
。
なすをごま油で炒める！
これ、普通においしいですよね。
すでにぬか漬けになってるから
程よく味が付いてますので
ごま油で炒めて仕上げに
しょうゆと、胡椒をふる。
最後に三つ葉を飾って出来上がり。
翌日もえんどうご飯。
2日目は、温めご飯なので
おにぎらずにしてみました。
食材が前の日と同じ件。
なすのぬか漬けを炒めるとおいしい！
それだけのお話でした
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