年越しそば 2011ありがとう

こんばんは。

大晦日らしく乾いた空気と青空。そして夜空はキレイな三日月と星。

今年は本当にたくさんの事がありましたが、無事終える事が出来て幸せです。

今日はちょっと早い時間の年越しそばを銀座の「よし田」で頂きました。

ビールと熱燗で先ずは

ニシンの棒煮

鶏の竜田揚げ

湯豆腐


そして・・・

天せいろ

よし田の天せいろは暖かい麺つゆに芝海老のかき揚げが入っています。
ごま油の香りが立つかき揚げと冷たいお蕎麦の味が絶妙です。


う～んお蕎麦おかわり！！って感じでしたがここは我慢我慢。

本当に美味しかった。
これで良い年の締めくくりが出来たと思います。

今年はブログを始めた年。

来年もたくさんのいい話が書けるような１年になりますように。

クリスマスディナー

こんにちは。

楽しいクリスマス休日も終わって、いよいよ年末ですね。

今年のクリスマスは美味しい料理を作りました。
外食もいいですが、家でゆっくりご馳走もいいですね。

前菜の盛り合わせ

・モッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ（このチーズが絶品だった）
・茄子のオレガノガーリック焼き
・椎茸の生ハム詰め

もてなしハンバーグ

これは母がよく作ってくれた肉料理です。
ハンバーグの種を鶏肉で巻いて赤ワインソースをかけます。
これが簡単でとても美味しいです。
今回も大成功！！

海鮮フィディワ（パスタパエリア）

魚介たっぷりのパスタパエリアです。パスタはカッペリーニを使用して軽く炒めて後はパエリアを作る要領で炊き上げます。このパスタのパリパリ感が美味しい
もちろんおこげも！！

やっぱりいつもよりちょっと丁寧にお料理をすると、見た目にも満足感がアップ
クリスマスだからでは無く、いつも美味しい食卓を演出しなければ・・・と思ったクリスマスディナーでした

来年もお料理頑張るぞ～
もちろん食べ歩きも忘れないようにしないとね

香港食べ歩きツアーその後

こんにちは。

昨日まで香港食べ歩きツアーを書きましたが、おまけ編です。

今回泊まったホテルの近くは「上海街」と言って日本で言う「合羽橋」みたいな場所の近く。いろいろなキッチンツールがたくさん揃う場所です。もちろん中華系なんですけどね。

例えば、ラーメン用の寸胴やお玉、中華鍋、湯きりざるなど・・・。面白かったのは月餅の型があったり、切り株まな板があったり、中国ならではの物がたくさん。

その中で私が購入したのは「せいろ」
以前、横浜の中華街で買おうとしましたが意外と値段も高く躊躇して買いませんでした。
しかし、今回は日本円で約４００円くらいで購入。ラッキー

帰国後、早速初の「小龍包」作り。
皮は餃子の皮で代用したせいかちょっと小さめになってしまったのと、包むのが難しかった事、これでかなり不格好な小龍包になってしまいましたが、味は・・・

「大成功」


熱々のスープがじゅわーと出てきて、味もとても美味しかったです。
蒸し時間も７分くらいで出来てしまうので、準備さえしておけばとても簡単。

今度は是非皮作りからチャレンジしたいと思います。

香港ツアーおまけでした