toratanu1004
本日はGYMでRPBコントロールのレッスン受講後、毎月恒例のtoratanuレアワイン会へ。
今回はSauzetを目当てに参加し、'89は完熟柑橘系のコンポート、芳醇、濃厚トロトロ、アフター長く言う事無しであったが、Latricieresもベリーのコンポート、甘味・果実味ありながらとても綺麗で素晴らしかった。
そして、料理では、コロッケ、アベイ・ド・タミエ、筍の炊き込みご飯が素晴らしかったが、桜鯛と白菜がクリームと渾然一体となり本当に美味しかった。
本当にここは外れがありません。
今月あと一回のワイン会乗り切らねば。
1.ワイン
①Pol Roger Pure NV
②Puligny Montrachet 1er Cru La Garennes'96/Maison Etienne Sauzet
③Puligny Montrachet'89/Domaine Etienne Sauzet
④Gevrey Chambertin'98/Domaine Cloude Dugat
⑤Latricieres Chambertin'87/Domaine Faiveley
2.料理
①前菜3種盛（毛蟹マッシュルームコロッケ、筍の天ぷらとおから？、アスパラベーコン炒め）
②桜鯛のクリーム煮
③こはく鳥の赤ワイン煮（コック・オー・ヴァンかも？）
④チーズ３種盛（リバロー、アベイ・ド・タミエ、クーロミエ）
⑤筍の炊き込みご飯、桜鯛の吸い物、香の物
⑥黒ゴマのブリュレとエスプレッソ
今週のランチ
火曜日は小田原の「鳥ぎん」で焼鳥、サラダ、鳥スープ、釜飯で＠1000とコスト抜群の定番住吉橋を頂く。
このお値打ち感は本当に凄いが、焼鳥頂くとお酒を飲みたくなるのが難点かな。
水曜は吉田の「鰻八木秀」にて鰻重＠1785を頂く。
さすがにここは王道で外れません。空いているのも良いかも。
木曜は浜松の「大福」でげんこつ餃子定食＠730を頂く。
げんこつ餃子2個に、チャーシュー餃子、海老餃子の計4個は少なく見えますが、結構大きいのでちょうどいい感じです。
ニンニクの旨み、コクが効き、なかなかの味わいで、海老餃子も海老のプリプリ感がナイスで新規開拓成功です。
尚、こちらはイートインというより地元の方が生や冷凍を買いに来られ、自宅で頂くパターンが多い模様。
王道の浜松餃子も置いてあるようで今度トライしたいと思います。
金曜は清水河岸の市で「おがわ」と思ったのですが11時半で行列長く、「みやもと」であなご丼を頂きました。
あなごのあの大きさ、プリプリ食感何とも言えず、さつまいもの天ぷらもかなりの大きさで、茄子、大葉共に美味しく頂きました。
今度はやはり王道の本マグロ丼にしたいと思います。
今週もいい感じでランチタイムを過ごせました。
5連投
昨晩で夜の登板が５連投となり、本日ももちがつをがあれば６連投の所でしたが水揚げされないため休肝日とし、浜松の「幸楽」でヒレカツ定食竹を頂く。
さて、昨晩の５連投最終日は、沼津の「山正」にて海鮮三昧。
刺身盛り合わせでスタートし、初物いさきの焼き物、地かさごの煮つけ、身の大きなぷりぷりのほたてに、最後は特上寿司とあら汁で締める。
さすが何を食べても外れがなく、素晴らしい宴となりました。
その後２軒目で赤ワインとラム、ジンフィズを頂き昇天し、30分？記憶がありません。
明日も休肝日にしゆっくり休みます。
Villa Due1004
昨日はGYMでYOGAのレッスン受講後、久々にＭ氏主宰のワイン会に参加するため神田「Villa Due」に伺う。
今回は世界の赤ワイン89年水平飲み比べの会という事で、様々な赤ワインの世界に浸る。
今回特にびっくりしたのが、PotelのAOCが20年経っても若々しく美味しい事、今迄美味しいと思った事のないZinfandelがポテンシャルある事の2点。
そしてMoutonはやはり美味しかったが、今飲むならTalbotだった。
Pinot、Nebbioro、Tempranillo、Cabernet、Zinfandelの世界に浸りメロメロでした。
1.ワイン
①N.V. Philippe Gonet Champagne Brut Grande Cuvee
②N.V. Philippe Gonet Champagne Brut Grande Cuvee Zero
③N.V. Philippe Gonet Champagne Brut Blanc de Blanc
④2006 Ridge California Chardonnay Monte Bello
⑤1989 Nicola Potel Bourgogne Rouge
⑥1989 Valtellina Grumello Reserva
⑦1989 Robert Mondavi Reserve Pinot Noir
⑧1989 Ch Talbot
⑨1989 Concha Y Toro Don Melchor
⑩1989 Ch Mouton Rothchild
⑪1989 Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva
⑫1989 Ridge Howell Mountain Zinfandel
⑬1989 Domaine Grosset Coteau de Layon Rochefort
2.料理
①軽い燻製をかけた真鯛と帆立、春カブのミネストラ～リコットチーズのアクセント～
②アニメッレのインバナートと筍のソテー～新じゃがいものピューレで～
③ほろほろ鳥と空豆、トマトのリゾット
④豚フィレ肉とスペックのサルティンボッカ風～赤ワインのソースで～
GRAPEFRUIT MOON 1004
昨晩はkuuleiを応援に三茶「GRAPEFRUIT MOON」に出動する。
まずはLive前にヨシキ氏お薦めの「三茶カリーZAZA」にて三茶カリーとろとろ卵のせ＠950を頂き、お腹を満たし突撃。
尚、この店でバンドメンバーも食事をされておりびっくり。
そして今回のLIVEは久々のバンドでパワフルだったが、やはりドラムの音にボーカルが消され初めの2曲は微妙。
3曲目の太陽の下からはボーカルが盛り返しいい感じになった。
今回はchocolateの出来が一番良かったかな。
尚、前回新曲毎回披露とハードルを上げたがやはり無理だった模様で、無理せず一歩一歩歩んでいって頂ければと思います。
しかし今回は前回今一だった「Soak up the sun」もリベンジし、全般にいい感じでkuuleiの音の世界に酔いしれました。
来月のLive連ちゃん天気になるといいな。
1.他の出演者
①king of the rain
ボーカルの声質は悪くなかったが、滑舌悪く歌詞聞き取れない＆声量がなく残念。
②Ap
韓国からWorking holidayで日本在住の作詞作曲ﾋﾟｱﾉVo.のナラ氏とベース、ジャンベの3人組みのユニットで今月末にナラ氏帰国するまでの期間限定ユニットだがいい感じ。
③OWL
途中退出し判定できず。
2.kuuleiセットリスト
①Swallowtail Butterfly-あいのうた-
②Soak up the sun
③太陽の下
④夜空
⑤ALL YOU WANTED
⑥chocolate
⑦我が家