アニョー・ド・レの会
本日はGYMでパワーヨガ、アロマレストのレッスン受講、温泉につかり、昨晩の日本酒を抜き、「とらぬ狸」のひま研アニョー・ド・レ会へ伺う。
ひま研のアニョーは今年は3頭しか出荷しないという貴重な1/3を頂く。
やはりアニョーは母乳しか飲んでおらず、余分なものを食べていないので、繊細で綺麗な味わいで、特にたたきと炭火焼が美味しかった。
他も全般に美味しかったが、ホワイトアスパラ、岩魚スモーク、毛蟹天ぷら、マンゴー・ブリュレが秀逸だった。
特にホワイトアスパラはオーナーが日本で一番美味しい生産者というだけあった。
そして、ワインもどれも素晴らしかったが、ドルーアンのピュリニー、ジャドのクリオ・バタール、ルーミエのクロ・ブジョは特に素晴らしく大満足であった。
ただルーミエはまだタンニンがっしりで、後10～20年すれば素晴らしい熟成をし、最高のコンディションで飲めるのではという感じで、少し残念だった。
前座のポル・ロジェＢＢ、ＣＣ共に良くラノリンの香りに包まれ大満足で家路につきました。
さて、来月は今の所ワイン会は3回確定だが、もう少し増えるかも。
1.ワイン
①Pol Roger Blanc de Blancs'99
②Corton Charlemagne'96/Domaine Marius Delarche
③Corton Charlemagne'96/Domaine Louis Latour
④Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garennes'92/Maison Joseph Drouhin
⑤Criots Batard Montrachet'92/Maison Louis Jadot
⑥Clos de Vougeot'90/Domaine Georges Roumier
2.料理
①常呂産雲丹餃子揚げ
②湯田さん家のホワイトアスパラ～溶かし発酵バター～
③毛蟹洋風天ぷらと天然岩魚スモーク
④ひま研アニョー・ド・レのサーロイン芯とランプのたたき
⑤ひま研アニョー・ド・レの肩ロース炭火焼
⑥ひま研アニョー・ド・レのムルソー煮込み
⑦チーズ３種盛（セルシュールシェル、オッソイラティ、コンテ）
⑧玉軍鶏ラーメン
⑨マンゴーブリュレとエスプレッソ
魚真
昨晩は大学時代の友人達との飲み会で、「魚真渋谷店」に伺う。
魚は鮮度良く、日本酒のラインナップも良く、美味しく頂けました。
エビスでスタートし、鶴齢純米吟醸→〆張鶴本醸造→磯自慢純米→田酒純米吟醸etcとつまみの相性良く、楽しく頂けました。
鯨ベーコンを久々に頂いたのも良かったかな。
上洛1004
昨晩上洛し、夜一軒目は最近お気に入りの六角通新町の「ワイングロッサリー」に伺う。
今年に入り3度目の訪問だが、今迄は1・2軒目で散々飲んだ後の訪問で、今回初めてきちんと味わう。
町屋の雰囲気、ワインのラインナップ、フード共にやはりいい感じでした。
その後、「ＣＩＥＬ四条烏丸店」でカラオケをし、ホテルにどのように帰って来たか覚えておらず、今朝もやっちまいました。
ちょっと反省です。
＜昨日頂いたワイン＞
1.Pertois Moriset Blanc de Blancs NV
2.Vino Nobile di Montepulciano Asinone '05/Poliziano
その他セットについていたNZのCloudy Bay Sauvignon Blanc'08をグラスで
今週のランチ他
月曜は茅ヶ崎の「えぼし」にて刺身盛合せ定食@1580を頂く。
ちょっと高めですが、さすがにここは外しません。
火曜は沼津の「山正」にてランチ握り@980を頂く。
今回は駐車場も待たずに入れLuckyです。
この味わい、コスパの良さでランチNo.1の座は揺るぎません。
木曜はランチ前の10時のおやつに、マイミクさんお勧めの清水町の「ナチュレナチュール」にてロールケーキトフィキャラメル@260を頂く。
生地がフワフワしっとりでキャラメルクリームも上品な味わいでなかなかでした。
夜のお土産に求めた「静岡マカロン」も彩り美しく正解です。
そしてランチは東京で最も古い餃子屋と言われる飯田橋の「おけ以」にて餃子＋ライス@740を頂く。
バランスは良いが、これと言うポイントがなく、再訪無さそうです。
そして、本日は小田原の「金時」で海老、鮪、貝柱が、イカ、コロッケが入ったミックスフライ定食@800を頂く。
あら汁は元通の味わいで、前回がイレギュラーだったようで一安心。
今週もいいランチ生活をおくれました。
ショック
本日のランチは、天然素材・添加物不使用の知久屋豊田町駅前店で地物すずきの刺身、肉団子、鳥唐揚げ、海草サラダ、卯の花、ご飯、いなり他を頂く。
プレオープンのため半額@530は安過ぎ大満足です。
そして晩は月1回ワインバーになる「ヴィオニエ」に御邪魔する。
本日も美味しいワインと料理に大満足だったが、来月5月19日で月一回のワインバーは終了し、後は通常営業のみとなり、様々なワインをバイザグラスで楽しむのは来月が最後。
ちょっとショックです。
マスターの美味しい料理、綺麗なママ、佐藤氏セレクションの美味しいワインを楽しめなくなるのは残念。
これからは佐藤氏のショップとキャトルプレジールと両面作戦でいきます。
尚、1枚目の写真は久々に天気良く、海・空・菜の花？が綺麗だった静岡～清水の海岸線。
1.頂いたワイン
①ジョゼフィーヌ
②ソレイユ白
③ギョーム・シャルドネ・レゼルバ'06
④ソレイユ赤
⑤モレ・サン・ドニ
⑥シャサーニュ・モンラッシェ'06/ドメーヌ・パトリック・ミオラン
＊生産者、ヴィンテージほとんど忘れてしまいました
2.頂いた料理
①小海老のフライ～タルタルソースで～
②キャベツのグリル～ガーリックアンチョビソース～