とらぬ狸仙鳳趾牡蠣と21ブル会







先週の日曜日は、GymでBalanceCordination、Yogaのレッスン受講後、「仙鳳趾牡蠣と21ブル会」へ参加するために、大宮の「とらぬ狸」へ。
J.Chartronは酸、りんごの果実味いい感じで、B.Tremblayはチャーミングな果実味、甘味で優しく、Billaud-Simonは樽が効きしっかりし、FaiveleyMeursaultは果実味、酸、樽のバランスよく美味しくNo.3、Chambolleは綺麗な果実味とタンニンで美味しくNo.2、Rougetは旨み、果実味、甘味がしっかりありエレガントでアフターあり美味しくNo.1で、W氏に提供頂いたTaittingeの綺麗な泡で会を〆る。
6人で7本と量もたっぷりで、立派で食べ応えのある仙鳳趾牡蠣もたっぷり美味しく頂き、良い時を過ごせました。
<頂いたワイン>
①Le Cremant de Jean Blanc de Blancs 2021/Jean Chartron
②Chablis Vieilles Vignes 2021/Bessin Tremblay
③Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2021/Billaud-Simon
④Meursault 1er Cru Charmes 2021/Faiveley
⑤Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2021/Faiveley
⑥Vosne Romanee 2021/Emmanuel Rouget
⑦Brut Reserve NV/Taittinger
<頂いた料理>
①ルバーブのカナッペ
②厚岸・仙鳳趾産牡蠣おろしポン酢
③厚岸・仙鳳趾産牡蠣スモーク
④厚岸・仙鳳趾産牡蠣グラニテ レモンとあおさ海苔の香り
⑤厚岸・仙鳳趾産牡蠣フリット
⑥厚岸・仙鳳趾産牡蠣とたっぷり野菜のアヒージョ
⑦フランスパン
⑧天然鮃のムニエル
⑨本日のデザート
Artichaut白多め会











先週の金曜日は、「白多め会」へ参加するために、恵比寿の「Artichaut」へ。
PersevalTraditionは初めノーブル香を感じ複雑で美味しかったがグラスですぐ落ち、Privilegeは蜜を感じ、Reserveはチャーミングなベリーで複雑さあり、J.M.Roulotはクリーンでアフターあり美味しく、D.Roulotはムルソー的なニュアンスを感じ美味しく、LouDumontは熟成感あるが単調で、Niepoortはふくよかで厚みあり良く、Gantenbeinは初め酸、ミネラルが経っていたが置いておくと綺麗にまとまり美味しく、Lafonは甘味、果実味、アフターありバランスよく美味しくNo.3、Lamyはふくよかな果実味、ミネラルあり美味しくNo.2、Jadotはよい熟成をし厚み、甘味、黒糖あり美味しく同率3位、Leflaiveもよい熟成をし綺麗で上品な甘み他色々あり美味しくNo.1、G.Conternoはタンニン、果実味、複雑さあり美味しく、A.Avietは優しい味わいで、G.M.Gibourgは上品なべりーの果実味で美味しく、Mureの酸味もある上品な甘みで会を〆ました。
13人で16本と量もたっぷりで料理も美味しく頂きましたが、寝過ごし朝帰りは反省です(;^_^A
<頂いたワイン>
①1er Cru Tradition Extra Brut NV/Marion Perseval
②1er Cru Privilege Brut Nature NV/Marion Perseval
③1er Cru Reserve Brut NV/Marion Perseval
④Bourgogne Chardonnay 2022/J.M.Roulot
⑤Bourgogne Aligote 2022/Domaine Roulot
⑥Bourgogne Aligote 1908 2021/Domaine Lou Dumont
⑦Coche 2022/Niepoort
⑧Chardonnay 2022/Gantenbein
⑨Meursault 1er Cru Genevrieres 2014/Comtes Lafon
⑩Criots-Batard-Montrachet 2013/Hubert Lamy
⑪Montrachet 2000/Louis Jadot
⑫Bienvenues-Batard-Montrachet 1991/Domaine Leflaive
⑬Barbera d’Alba Vigna Francia 2021/Giacomo Conterno
⑭Arbois Trousseau Nonno 2020/Lucien Aviet
⑮Vosne Romanee 2011/Georges Mugneret Gibourg
⑯Riesling Clos Saint Landelin Selection Grains Nobles 2016/Veronique&Thomas Mure
























