ステーキにまつわる話
![](https://stat.ameba.jp/user_images/db/df/10053792381.jpg?caw=800)
ステーキ、美味しそうです。
ステーキ(STEAK)。本来はビーフ・ステーキで、発祥はイギリス、ロンドンだと言われています。
「ステーキ(Steak)とは、肉 などを厚めに切って焼く料理 である。
狭義には、直火ではなく平らな鉄板の上にのせて焼くものを指す。」
(Wikipedia ステーキの項より)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/fc/57/10053791934.jpg?caw=800)
サーモンなどもステーキと呼ばれていますね。
「ビーフ・ステーキ」は日本でも「ビフテキ」と呼ばれていました。(最近はあまり言いませんが)
実はフランス語でも「ビフテク」、イタリア語で「ビステッカ」、スペイン語で「ビステク」、ロシア語で
「ビーフシュテク」です。要するに全て英語が訛って発音されているだけのことで、こうしてみると
間違いなく「英語圏」が発祥だとわかりますね。
ところで、Wikipediaの説明ですが、これは日本で「ステーキ」と言えばこれでよいとは思いますが、
もう少し補足しましょう。
STEAK という英語は、元々は古ノルド語に由来するのです。
太字のSTは棒状のものを意味するそうで・・・
STICK(棒、杖など) STITCH(針の縫い目)なども同じです。
で、「STEAK」とは「串刺しの肉をあぶり焼きにしたもの」 が、本来のノルド語の
意味だそうです。串も棒状ですよね。
ということで、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/08/2a/10053792380.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/8c/d6/10053789816.jpg?caw=800)
ブラジルのシュラスコ料理や中東のケバブなどが古ノルド語のSTEAKなんです。
串であぶり焼きできるくらいの大きな肉の塊でなければ「ステーキ」ではありません。
鉄板の上に乗せただけで焼きあがるようなものは「ステーキ」ではなかったはずです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/08/b0/10053791928.jpg?caw=800)
最低でもこれくらいないとダメなんじゃないでしょうか。尤も私もここ数年こんなのは食べていませんが・・・。
本日はこのへんで。
国際食品・飲料展 FOODEX JAPAN 2008
姉妹ブログ「パルパロブログ」にて既報のとおり、国際食品・飲料展 FOODEX JAPAN 2008に
行って参りました。
今回は「ブラジル・ブース」を中心にご紹介致します。
「多彩な味の国」のCOPYどおりいろいろな食品・飲料が出展されています。
当ブログの題名から、やはり最初にご紹介するのはこちらのお酒。
さとうきびベースで作られるスピリッツ。PINGA(ピンガ)またはCACHASA(カシャーサ)と呼ばれています。
ちょっとだけ試飲しました。
左側の小さいほうのグラスにご注目下さい。ピンガ(カシャーサ)に氷を入れて、さらにライム果汁を搾り、
お好みで砂糖を加えて・・・・「カイピリーニャ」の出来上がり。美味しいです。
右側の大きいグラスに入っていたのは「ガラナソーダ」。
コカ・コーラでさえ、その牙城を崩すことができないブラジルの国民的飲料です。
私自身は、今更、試飲でもないほどよく飲んでいるんですが、今回は3杯も頂いてしまいました。
これまた美味しいです。
こちらは展示だけ。「シードル」です。
その他にもインスタントのレベルを超えたコーヒー、健康にもいいパック入りフレッシュジュース、香辛料、
調味料、クッキー、ビスケット、チョコレートなどバラエティ豊かな提案商品群が展示されていました。
ケチャップやトマトピューレ、チーズなども。どれも欲しくなってしまいます。
その他、姉妹ブログ「パルパロブログ」 にもレポートを掲載しています。
そちらもご覧下さいね。(クリックよろしく)
それでは、本日はこのへんで。
チャオ!チャオ!
行って参りました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/33/14/10053112780.jpg?caw=800)
今回は「ブラジル・ブース」を中心にご紹介致します。
「多彩な味の国」のCOPYどおりいろいろな食品・飲料が出展されています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/4a/5c/10053112483.jpg?caw=800)
当ブログの題名から、やはり最初にご紹介するのはこちらのお酒。
さとうきびベースで作られるスピリッツ。PINGA(ピンガ)またはCACHASA(カシャーサ)と呼ばれています。
ちょっとだけ試飲しました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/25/30/10053112482.jpg?caw=800)
左側の小さいほうのグラスにご注目下さい。ピンガ(カシャーサ)に氷を入れて、さらにライム果汁を搾り、
お好みで砂糖を加えて・・・・「カイピリーニャ」の出来上がり。美味しいです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/39/2f/10053112479.jpg?caw=800)
右側の大きいグラスに入っていたのは「ガラナソーダ」。
コカ・コーラでさえ、その牙城を崩すことができないブラジルの国民的飲料です。
私自身は、今更、試飲でもないほどよく飲んでいるんですが、今回は3杯も頂いてしまいました。
これまた美味しいです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/86/9e/10053112722.jpg?caw=800)
こちらは展示だけ。「シードル」です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/cb/af/10053112480.jpg?caw=800)
その他にもインスタントのレベルを超えたコーヒー、健康にもいいパック入りフレッシュジュース、香辛料、
調味料、クッキー、ビスケット、チョコレートなどバラエティ豊かな提案商品群が展示されていました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/78/54/10053112477.jpg?caw=800)
ケチャップやトマトピューレ、チーズなども。どれも欲しくなってしまいます。
その他、姉妹ブログ「パルパロブログ」 にもレポートを掲載しています。
そちらもご覧下さいね。(クリックよろしく)
それでは、本日はこのへんで。
チャオ!チャオ!
国際食品・飲料展
FOODEX JAPAN 2008 国際食品・飲料展が開催されます。
2008年3月11日(火)~14日(金) 4日間 10:00~17:00(但し最終日は16:30まで)
出展内容・入場料等詳細は こちらのサイトにて
世界各国、日本各地の食品関連企業が出展しています。
なかには、新製品の試食・試飲ができるブースもあります。
「飲んで、食べて」ということで私みたいな食いしん坊は、仕事を放り出して(まあ、これも仕事のうちなんですが)
2日間ぐらいは行く予定です。
ブラジルからも業者さんが多数参加しますので、今から楽しみにしております。
ブラジル農務省のセミナーも12日(水)に同時開催されます。
興味のある方 詳細は こちらのサイトにて
是非 いらしてみて下さい。
2008年3月11日(火)~14日(金) 4日間 10:00~17:00(但し最終日は16:30まで)
出展内容・入場料等詳細は こちらのサイトにて
世界各国、日本各地の食品関連企業が出展しています。
なかには、新製品の試食・試飲ができるブースもあります。
「飲んで、食べて」ということで私みたいな食いしん坊は、仕事を放り出して(まあ、これも仕事のうちなんですが)
2日間ぐらいは行く予定です。
ブラジルからも業者さんが多数参加しますので、今から楽しみにしております。
ブラジル農務省のセミナーも12日(水)に同時開催されます。
興味のある方 詳細は こちらのサイトにて
是非 いらしてみて下さい。