こんにちは
ご訪問下さいまして、
大変ありがとうございます。
今回は、
①桜あんの食材と栄養
②桜あんの羊羹
③桜あんのおだんご
のご紹介です。
桜あんの食材と栄養
桜の塩漬け/あんこの内藤・内藤製餡（株）
〈原材料〉
桜、
漬汁（食塩、梅酢）
塩抜きして使います
桜の花の注目される栄養
ビタミンC（抗酸化作用、美肌）
カリウム（むくみ予防）
ビタミンB1（糖質の代謝）
ビタミンB2（脂質の代謝、発育促進））
ナイアシン（血行促進）
糖化（細胞などを劣化させる現象）を抑制
桜の香りの期待される効果
〈クマリン〉
（塩漬けによって生成される）
鎮痛作用
抗菌作用
リラックス効果
喘息症状の緩和
二日酔い防止
注）
効果があるからといって、
たくさん食べすぎると
肝機能を弱めてしまうそうです。
また身体の症状が改善するとは限らないです。
たまに桜の塩漬けを、
楽しみながら少し食べるのが良さそうです。
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冷暗所保存（20℃以下）か冷凍保存できるようです。
少量ずつも販売しているので、
使い残しの心配もありません。
北海道産大手亡豆 / (有)三栄商会
〈原材料〉
雪手亡豆
（白インゲン豆小粒）
8時間水につけておくと、
比較的早く煮ることができます
大手亡豆の注目される栄養
食物繊維
ごぼうの3倍
ビタミンB1（糖質の代謝）
0.5mg/100gあたり
亜鉛（味覚を正常に保つ、抗酸化作用、免疫力向上、タンパク質代謝促進）
2mg以上/100gあたり
桜あんの羊羹
〈主な食材〉
桜あん: 雪手亡豆、桜の塩漬け
その他: 桜の塩漬け、てんさい糖、寒天
食材の主な栄養
〈雪手亡豆〉
食物繊維、ビタミンB1、
亜鉛
〈桜の塩漬け〉
ビタミンC・B1・B2、
カリウム、ナイアシン
〈てんさい糖〉
・天然のオリゴ糖5%以上含有
（ビフィズス菌を増やす、便秘改善）
・ミネラル含有
〈寒天〉
食物繊維（便秘解消、コレステロールの吸収防ぐ）
カルシウム
鉄、カリウム
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栄養が豊富な食材を使って、
甘さ控えめに作ることもできます。
詳しい作り方はこちらです↓
桜あんのおだんご
〈主な食材〉
桜あんは上記と同じ
桜の塩漬け、
白玉粉、れんこんパウダー
食材の主な栄養
桜あんは上記と同じ
〈白玉粉〉
炭水化物がほとんど
タンパク質6.3g/100g
〈れんこんパウダー〉
ビタミンC、
食物繊維、
カリウム
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白玉粉にれんこんパウダーを入れて、おだんごを作ると、
つるんとなって、
れんこんの栄養も摂れます。
詳しい作り方はこちらです↓
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桜の季節で、
桜の花を使ったスイーツがたくさん売られていて、
華やかな気分になります。
たまに自分でも作って、
ヘルシーに食べられれば
心もカラダも健康になれそうです。
スイーツについての記事はこちらです↓
最後までお読みいただきまして、
大変ありがとうございました＊
