月の雫のみずたまり -8ページ目

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18Apr
- Lesson #101
  今日もまた楽器持参でいってきました。ほどよく晴れ間ののぞく曇りがちなお天気なのが、大荷物にはありがたかった～。発表会直前レッスンということで、まずは２曲を通して弾いてみて全体を通してのチェックから。全体としては、音程がズレても修正できるようになっていたり、前回妙なことになっていたビブラートもちゃんとした（？）ビブラートになってきているということなので、方向性は良いみたい。あとは教室でちゃんと響いていても、実際のホールでは響かない可能性があるそうなので、気持ちの上でもきちんと客席の一番後ろまで音を届かせようと思って弾く、というのが大事だそうです。その辺のことを確認してから、やっぱり気になる『愛の讃歌』の重音部分をみていただきました。どうしても重音！と思うとちょっと力みが入ってしまって、結果、響きがなくなってしまっているので、先生に右腕をもっていただいて、引く、引く、引く…。確かに弓は軽くても、サッと引いた方が弦の振れ幅は段違いに大きくなります。ということで、それを意識しながら左手もつけてもう一度。というのを何度か繰り返し、どうにかましになってきたかなぁという感じ。最後にもう一度２曲を通して弾いてから、当日はリラックスして大きな気持ちで弾きましょうね…で直前レッスンは終了しました。まだまだ不安もあるのだけれど、当日はせめて楽しかった～で終わりたいので、そうできるようもうちょっとだけがんばってみようと思います。本日の課題：＊『愛の讃歌』重音では、弓はごく軽く、弦にのせたらそのまままっすぐ横にひくことを意識する＊重音直前の単音部分のフォルテをしっかり発音し、次の重音に繋げるように＊ピアノ間奏直後は単音からしっかりフォルティッシモで響かせる＊最後の重音は１番の指が上から被さりがちなので、根元側はやや下めを意識して押さえるように＊重音が出てくるテーマの部分でフレーズが途切れないよう、弓を返してもレガートで弾くことにほんブログ村
11Apr
- Lesson #100
  今日は雨の予報でしたが出かけるときには道も乾いて良い感じ。教室に向かう途中でパラッと降られたのが惜しかった…。今日はピアノのK先生との合わせ練習、いつもならエチュードで指をほぐして…としているけれど、今日はいきなり曲からです。曲順は実際に弾く順番と合わせてまずは『ケ・セラ・セラ』から。リハーサルではピアノのテンポが早すぎた部分もあったのですが、さすが先生、今日はゆったりと私にとって無理のないテンポで弾いてくださいました。ほっ。こちらは割とさくっとおしまいにして、続いての『愛の讃歌』に時間をさきます。まずは通して弾いてから、U先生が気になったところについて、ピアノの先生だったり私だったりにそれぞれ指導いていただく感じ。私の場合は特に最後の重音部分でエネルギーが足りない！というのが大きかったです。強調したいからの重音なのに、全然音が立ち上がらないというから、これはかなりのしょぼさであります。うぅ…。あとは弾き方として、もっと盛り上げていくことや、強調したい部分の確認などがありました。ピアノの先生が退出されてからは、先ほどの部分も含めたおさらいなど。ビブラートが何か変…ということで、先生に腕をゆすってもらいながら練習を。ビブラートをかけるという意識ではなく、肘の脱力を確認し続けるイメージで、指先だけに力と重みがかかっていること。何度も同じことを言われてますが、やっぱりこれも慣れなのかしらん。とりあえず教わってきた「振り方」を忘れないようにしなくては…。本番は来週、プログラムもいただいたので気を抜かずがんばるしかないですね。うん。本日の課題：＊『愛の讃歌』重音で弓を押し付けがちなので、アクセントがあっても弓はまっすぐ横に弾くだけ＊重音は高い方の弦のみを早く軽い弓で弾けると良い＊最後の音はバシッと決めたいので、重音の音程に特に気をつける＊A線を弾く時は右肩を少しチェロに被せるようにして、体全体の重みをかけやすい体勢で弾く＊中間部はピアノが休符になるので、自分の中で気持ちを切り替えてから弾き始めて良い＊『ケ・セラ・セラ』音程がズレていたら、ポジション移動を待たずにすぐに修正できると良い＊ビブラートは肘の力を抜いて、大きい振り幅で素早く動かすように＊一番かかりやすいD線３ポジの２番の指で、振っている腕を止めずに指を変えて練習する＊１番の指は難しいので各ポジションで最後に練習するように＊高いポジションから、全ての指でできたら少し低いポジションに移って同じ練習を繰り返すにほんブログ村
04Apr
- Lesson #99
  ４月に入って発表会までカウントダウンが始まりました。レッスンは今日もいれてあと３回、なんだか本当に大丈夫かしらと思ってしまうこのごろです。と言いつつも、なんとなくエチュードを弾かないと落ち着かないので相変わらず最初は『チェロ基礎教本』だったりします。本番はいきなり曲なのだから、落ち着かないとか言ってる場合じゃないかもですが、まぁ、レッスンですし。しかもおあつらえ向きにNo.107は重音のエチュード、これがきれいに弾けないんだな～。左手の移動もわるくはないということで一応パスはしたものの、なんだかとほほな仕上がりでした。そして発表会の曲ですが、前回のリハーサルでもうちょっと頑張りたい感じだったこともあり、今回は『愛の讃歌』から。まずは１回通して弾いて、それから遡る感じでじっくりと。やはり最後の重音部分でちょっと力不足になりがちなので、各音ごとにしっかりアクセントをつけてどんどん前に進むイメージで弾くというのと、あとは二分音符＆全音符の上２音の弾き方をもっと素早く、弦をたたくような勢いがあって良い、というのが大きいところ。あとは指順を間違えて覚えてしまっているところがあったり、指の開きが曖昧になって、結果音程がズレてしまっているのでもっと指先まで意識をしながら弾くというのが大事だとのこと。全体を通しては、やっぱり歌の曲ということで、もっと情感たっぷりに曲の世界に入り込んで弾けると良いということだったのですが、最後に通して…となったとき、しっかり集中することで音質が変わったそうなので、私の場合はとにかく雑念を捨てて曲に集中するのがポイントなのかも。先生もたびたびおっしゃっていましたが、K先生は本当になにを弾いても「K先生の曲」になるので、そのぐらい入り込んで、自分を余すことなく表現できれば最高ですよね…。まぁ、表現できるだけのものがあるかも問題ですけど。そうこうするうち時間がきたので、最後に『ケ・セラ・セラ』をさらっと見ていただいて今日はおしまい。来週はピアノの先生との伴奏合わせの練習なので、私も楽器を持っていこうと思います。それにしても、やる気スイッチならぬ女優スイッチ、私にもついててほしいです…。本日の課題：＊重音は高い方の弦１本だけを弾くイメージで、軽く早めの弓で弾く＊右手の手首がやや落ちがちなので、１番２番にしっかりのせるように＊右手３番が緩むと、弓の傾きがおかしくなるので、３、４番はべったりと腹をくっつけて持つこと＊『愛の讃歌』重音四分音符はそれぞれアクセントをつけて、その勢いのまま次々進むように＊上下に分けて弾く重音は、下２音を響かせ、上２音はアクセントをつけて弦をしっかりひっかけて弾く＊重音で移弦するとき、右肘は先に次に移動する位置に移動しておくこと＊上２音は勢いをつけて、下２音と間をおかずに弾くこと＊二分音符＆全音符で弓を返すときに重みが抜けがちなので、ダウンの動作をそのままなぞるようにアップする＊最後の長音２回は、どちらも弓を返してたっぷり音を響かせ続けるように＊弓を返したら、アップはゆっくりと弾き始め、拍を調整して最後はクレッシェンドで終わる＊最後のクレッシェンドで弦をはじいたら、そのままの勢いで右腕が大きく上に上がるぐらいが良い＊中間部はもっとしっかり盛り上げて弾くように＊中間部最後の盛り上がりの部分では、１音１音すべてをしっかり発音すること＊歌の曲なので、腕だけで弾かず、しっかりと情熱的に歌うように弾くこと＊ビブラートをしっかりかけてより盛り上げて弾くこと＊『ケ・セラ・セラ』早い弓の場合に音がかすれがちなので、弓で弾く位置も気をつける＊左手の重みがのりきっていないので、フラジオもしっかり弦を押し切るように＊ビブラートは左指先だけに重みがかかっていないといけないので、それも踏まえて練習することにほんブログ村
02Apr
- そしてチャレンジ…
  帰宅してから明日の朝はなににしようか…と考えて、せっかくなので先日見つけたレシピを試してみることに。それがなにかと言いますと、なんと、養命酒を使ったパウンドケーキのレシピなのです！！なにをかくそう冷え性な私、数年前に健康のためにと買った養命酒がたんまり残っているのでございます。それはまぁ、本来の用法にのっとってこまめに飲めば良いのだけれど、どうにもね、続けるというのができないの。というわけで、微妙な表情をしている小人さんを横目にみながらレッツチャレンジ！今回のレシピは養命酒を使う、というのと、たまごもバターも使わない、というのがひとつのポイントで、材料を計ったらすぐにボールで混ぜてしまってOKというのが非常に気楽な感じです。今回はレーズン、クルミの他にこれまた使わずに残ってしまったシナモンパウダーをこれでもか！というほど混ぜて焼いてみました。焼き方はもちろん、満遍なくオイルを塗ったタミさんのパン焼き器を使うのですが、最初に生地をいれてみたら、大きなリング型のクッキーのような分量でちょっと「あれれ？」な感じ。もしかしたら、タミさんで焼くなら倍量あっても良いのかも…？とりあえず弱火でタイマーをかけて25分焼いてみました。今回はひっくり返さなかったのもあって、底面はかなり焼き色が濃くなっちゃいました。焦げまではいかなかったのですが、結構コントラストが強いかも。そして焼き上がったものに更に養命酒を塗りたくってラップで巻いて一晩寝かせてできあがり。寝かせる前に味見をしようか？と聞いてみたらば、あまり気が進まない様子らしかったので、一発勝負とあいなりました。やっぱりそこそこ強烈な養命酒＆シナモンの香りは食べるのに勇気がいるようです。…さて、翌日の朝ご飯に食べてみました。思ったよりも随分パサッとしてしまったのは残念でしたが、養命酒の薬感もあまりなく、なかなかおいしかったです。ただ、やはりシナモンが多すぎたようで少々舌先が苦いかも。あとはもう少し焼き時間を短くすれば大丈夫そう。養命酒も使い切れそうでかなりほっとしておりまする。同じ方のレシピでチョコやマーマレードを使ったものもあるようなので、次はそれかな。本日の一皿：思ったよりも普通の仕上がり★ 参考Recipe : 養命酒パウンドケーキ【たまご不使用】
31Mar
- リハーサルでした
  ３月もついに最終日。朝方は割と晴れていたのでよしよしと思っていましたところ、昼に近づくにつれ、雲も出てきて風は強く、ついには大粒の雨が降ってきて、春の嵐になってしまった…。本当に今日はひきこもっていたかった…と呆然としつつ、しかし今日が初めてのピアノ合わせとあってはやっぱり行かない訳にはいきませぬ。強風につき、急遽小人さんが楽器を運んでくれたので、どうにか無事に会場に辿り着くことができました。た、大変でした～。本番は大きいホールでしたが、リハーサルの今日は去年と同じ小さい方で。扉をあけると見知った方がちらほらと。Mさんが演奏中だったので軽く会釈して椅子に座って聞いてましたが、本当にきれいな音が豊かにながれてうっとりしました。そして次はFさんと思っていたら、なんと、もう終わってしまったというではありませんか…。なんでも、Fさんの前の方が何名かキャンセルになったため、早めに弾いてしまったそうです。間に合った～と思ったのに残念でした。そしてKさんが弾いて、その次が私の順番です。ピアノの先生も到着されているということで、ばたばたしながら舞台にあがって、直前でU先生に調弦していただいて…と、実に手順がわるかったです。反省。もたもたしつつもまずは『ケ・セラ・セラ』からですが、せ、先生…早いです～！という感じで、U先生からストップが入ってやり直し。次はどうにか弾ける速度だったのでそのまま弾いていったのですが、やっぱり緊張してしまい、右も左もかなりガチガチ。ビブラートなんてとんでもない！という感じになってしまった。うぅ。そして続く『愛の讃歌』もスローめに…とお願いをして弾いたのですが、こちらは更に力みがひどくて左手がもたもた、右手も震えてとなんだか大変な状態に…。特にハイポジションがダメだったのが我ながらどうにかならないものかと思ってしまった。はぁ。残り時間でもう一度『愛の讃歌』の出だしのところを弾かせていただきタイムアップ。個人的には浮ついたままで終わってしまった感じがしました。そんなこんなで自分ではダメだったな～という印象ばかりが強かったけれど、音自体はちゃんと出ていたし重みものってましたよ～と先生に言っていただけたのは良かったです。でもあんまりちゃんと弾けた感じがしないので、もうちょっときちんと音を出せるようになりたいなぁ。あとはビブラート。『ケ・セラ・セラ』の方は割と曲調と合った感じらしかったのですが、『愛の讃歌』はどうにもこうにも情熱的な感じが圧倒的に足りないみたい…。もっとロマンチックな気分でビブラートもしっかりかけて、盛りあがって弾けるともっと良いですということなので、気持ちのコントロールも意識した方が良いのかな。うぅん。ともあれ、現状の確認という意味ではとても良いひとときでありました。残すところあと３週間、できる限りあがいてみようと思います。…そういえば、ちゃんと使えるか確かめるために持っていったレコーダー、すっかり忘れてただのお荷物になってしまったのでした。本番、大丈夫だと良いのだけど。にほんブログ村
28Mar
- トールサイズのスタンダードシャツ #4
  前回から随分日があいてしまったけれど、本日ようやく縫い上がり～♪少し前に作った花柄シャツの色違いでございます。こちらの方がパッと華やかで、素直にかわいい感じでしょうか。今回は前のところだけは柄合わせをしっかりしたので、正面から見ると、なんともいえない満足感が得られます。ビシッと合うのは難しいけど、割とうまくいってくれて良かったですよ。これで４着、あともう１着作りたい気はするのだけれど、ちょっと気が抜けてしまっているので、気持ちをリセットするためにワンピースの試作をしてみようかといます。ようやくイメージが固まったので、パターンをひいて、試作品が縫えたら良いのだけれど、微妙に月をまたぎそうな気がしてならなかったりします。やばいです。いろんなことが迫ってきていてちょっと逃げたくなってきてます…。いやいや。がんばりますよ。…がんばらないとね。うん。本日の一着：★ 霧雨工房お針子日誌
27Mar
- リトライしました
  先日ものすごい大失敗をかましたパウンドケーキ、きっとおからが入っていたから、生地のかたまりがいまいちだったに違いない…ということで改めて基本のレシピを探してリトライしようと思います。もう少ししたら注文してある粉もくるので、ちゃんと焼けるようになっておかねば…というのもかなり大きい動機だったり。というわけで、今日はおからを使わない、スタンダードなパウンドケーキにしてみます。…が、そういえば無塩バターが手元にないので、できればバター不使用でいきたいところ。とりあえずクックパッドで検索したら、結構ホットケーキミックスを利用するレシピが多い感じ。もちろん、我が家にはそれもなく…。いっそケーク・サレの方でリトライしようかとも思ったけれど、冷凍庫に眠らせてあるマンゴーに霜がついているのを見てしまったので、それもパス。あれでもないこれでもないと、探した結果バターもオイルも使わないという、ヘルシーパウンドケーキのレシピに決めました。ここは素直に手順に沿っていきたかったのだけれど、生クリームもやっぱりなくて、なんだか結局レシピ通りに作れないのはもはやお約束になってきている気がします。まぁでも、一応「なくてもよい」と書いてあるから大丈夫かな。…と、そんな感じで材料を混ぜ、最後にドライフルーツではなく、カットして解凍しておいたマンゴーとブランデーを混ぜて、生地はどうにかできました。そして問題の焼きですが、前回バターを塗って失敗したので、今回はオイルを多めにひいて試してみようと思います。少し温めたタミさんのパン焼き器にオイルを垂らし、満遍なく側面にも塗り付けてやったところへ生地を投入。…ちょ～っとオイルが多かったのか、生地に押されて油溜まりのようなものができているけど、もうこの時点では手を出せないのでそこは見なかった方向で…。今回も１０分おきに様子を見ながら焼いていったのですが、２０分ではやはり上部がゆるい感じがしました。２５分でフタを開けると、見た目はちゃんと固まった感じ。竹串でさして確認すると内部もOK、ドーナツ状の側面にそれぞれ竹串を入れて生地を離しておいてから、いよいよ天地返しです。気合い一発！ほっ！！と返してみたところ、ポンッと今までにない音と手応えがありました。これは、やったか…！？ひっくり返して５分焼いたら、いよいよお目見え。ドキドキしながら見てみたところ、フタの上には綺麗に焼けた生地がスポンと落ちていました。ひっくり返すと上部は思ったよりも焼けていませんでしたが、今回はちゃんと形をキープするのが目的なので良いのです。欲を言えばもう少しふっくらしてほしかった…とかあるのだけどね。まぁ、それはまた次のチャレンジで。本当はあら熱をとって、一晩おいた方が良いそうですが、気になってしまって仕方がないので一切れお味見。表面のカリッと感と、内側のふんわりがなかなか素敵に焼けていて、マンゴーも甘さと酸味がちょっとしたジャムかなにかのような口当たりになっていたのが良い感じ。ただ、マンゴーと一緒に入れた洋酒がまだまだむわ～んと尖っていたのが気になったかな。でも、冷えてから食べてみたら洋酒っぽさは消えていたのがなんとも不思議。本日の一皿：★ 参考Recipe : ヘルシーパウンドケーキ♪中身はお好みで♪
25Mar
- パンはOK、かな
  夕食の後、明日の朝ご飯用のパンを焼いておこうということになりました。今回の具は以前買って余ってしまったチョコチップと、あとはクルミを使います。粉の分量も覚えてきたので、かなりスムーズ。そういえば当初の懸案だったドライイーストは3gで落ち着きました。このぐらいだとイースト臭も気にならず、ちゃんと膨らむ感じです。前回のパンが少し水分多めだったようなので、今日は少なめに調整しながら小人さんが捏ねた結果、レシピよりも20ccほど減っております。あと、今までは二次発酵はトレイの上に載せてたのですが、どうしてもタミさんのパン焼き器に移す過程で形がつぶれてしまったり、下に張り付いて剥がれたりということがあったので、今日はパン焼き器に入れた状態での二次発酵にチャレンジです。フライパンにお湯を張り、そこに金網と金属の枠？のようなものを置いて、そこにパン焼き器を設置したところ、最初のうちこそ鉄が冷えていましたが、すぐに人肌に近い温度に温まってくれたので、発酵も無事にすみました。次からもこれでいこうと思います。そして焼き上がり。そろそろ焼成にも慣れたおかげで、今日のパンは割とまんべんなく焼き色がついて良い感じ。パンは安定して焼けているので、とりあえずレポートはこれでいいかな。ケーキ系は道のりがかなり遠そうなので、まだもう少し続くかも…。本日の一皿：パンはひとまずこれでおしまい
24Mar
- 初心に帰ろう
  パウンドケーキの大失敗を経て、やっぱりまずはちゃんとおいしいパンを焼けるようにならなくちゃねと、初心に帰ってパン作りをば。レシピはおなじみこちらの本から、相変わらずのカンパーニュ生地でございます。…が、強力粉も薄力粉も水の量も、きちんと計量していた割には今回はやけに水が多くて、捏ねる間もぺったんぺったん。結局粉を追加しながら捏ねてしまって、正しい量がわかりませなんだ。室温や湿度によって変わってくるとは聞くけれど、こんなにも違うものなのか…。というか単に水を多く計りすぎてしまっただけかもしれませんけど。ちなみに今日はトッピングに胡麻を混ぜました。うっかり白ごましかなかったために、よ～く見ないとわからないのが残念ポイント。ともあれ、一次発酵、二次発酵ともに滞りなくすすんだようでひと安心。予定通りタミさんのパン焼き器にはオリーブオイルを塗りました。今回は１５分でひっくり返して５分というのもできたので、サクッと感も上がっているはず。ひっくり返してちゃんと生地が落ちてくれるかドキドキでしたが、できて良かった～。というわけで無事に焼き上がりです。思った以上にしろ胡麻が目立たなかったのですが、一口食べると胡麻の香りがふわ～と広がりなかなかおいしかったです。小人さんは「口に近づけるとオリーブオイルが支配的になる」ということでしたが、鼻炎もちで万年鼻づま～りな私にはさっぱりわからず。でもまぁ、オリーブオイルは香りの強い油だし、サラダ油のようなサラッとクセのないものの方がパンを選ばず良いのかも。ともあれ、失敗続きのこの成功はかなり嬉しかったのでした。やっぱりしばらくはパンだな、うん。本日の一皿：もう少し焼き目があっても良さそうでした
- デザフェスブース番号、でました
  少し前にブース番号だけをアップしましたが、簡易マップを作ってみたので改めて。デザインフェスタvol.35 ＠東京ビッグサイト＊霧雨工房は5/12（土）のみの出展ですどうぞよろしくお願いします☆★ 霧雨工房お針子日誌
- 甘いのも焼いてみたかったのです
  タミさんのパン焼き器、パンを焼いてケーク・サレも焼いたので、そろそろ甘いのもいってみたいと思います。ちょうど手元に使ってしまわなくてはならないおからがあるので、なしくずし的におからを使ったケーキに決定。とりあえず検索をかけてみて、ドライフルーツたっぷりのものと、胡麻とサツマイモを使ったものとで少し迷って、フルーツの方に決めました。作り方はまぁ、普通のパウンドケーキですのでそれほど特筆すべきことはないのだけれど、まず入れるものと思い込んでいたベーキングパウダーを使わないのが意外だったぐらいでしょうか。レシピと違うのはスキムミルクがなかったのと、「ラム酒もしくは牛乳」のところラム酒が半量ぐらいしかなかったので、残り半量に豆乳を使ったこと、あとは砂糖の量を半分ちょっと減らしたぐらい。タミさんにもちゃんとムラなくバターを塗って準備完了。今回は少し火を入れて温めたところにバターを落として溶かしてやったので大丈夫なはず。焼き時間はケーク・サレを参考にして、大体２５分ぐらいだろうと目安をつけて、とはいえ一応１０分刻みで様子を見ながら焼いてみました。２０分経ったところでは、まだ表面がふつふつとして、水分が飛んでいる最中みたい。側面はまぁまぁ焼けてきているようで、熱されたレーズンの良い香りがたまりません♪２５分後に様子をみると、相変わらず表面はふつふつしている…？竹串をさしてみると、一応内部は大丈夫そうだったので、ちょっとがんばってひっくり返してみることに。…しかしやはりぽんっときれいにはいかず…。そして３０分後、焦げてしまうのもなんなので…と、型を開いてみたところ、見るも無惨なお姿でした。型の方にはほどよく焦げた側面～底の部分がそっくり残って、つまりフタには途中から落ちた上層部分が崩れている、と。はぁ…。がっくりしつつもひとまずお皿に移動して、張り付いた部分もこそげて載せて。なんだかすごいことになってしまって結構凹む出来でした。味はというと、砂糖を減らした分なのか、思ったよりもおからがわかる仕上がりでしたが、ナッツとレーズンが多いおかげでざくざくとして良い感じ。生地自体は蒸された感じで少しもったりしていたけれど、豆乳が多かったせいもあるかも。ただ、火の通りがちょうど良かった部分については、おいしくできた気がします。まぁでもケーキは見た目も大事なものなので、今回のは完全な失敗ですね。タミさんに塗っておくのはバターではなく、オリーブオイルを使った方が生地に染みなくて良いのかも。とりあえずこれ教訓にしつつ、次はパン焼きに戻ります。はぁ～。本日の一皿：チャーハンではありません（涙）★ 参考Recipe : 小麦粉不使用☆おからパウンドケーキ♪
23Mar
- 気分を変えて
  今日は小人さんが遅くなる連絡がはいっていたので、お夕飯がいりません。普段なら適当にあるものをつまんで済ませるところ、せっかくなのでタミさんのパン焼き器に慣れるためにもケーク・サレを焼いてみることに。…まぁ、あれですよ。本も買ってしまったし、蒸したところで入れ忘れたブロッコリーがあるし、買ったは良いけどなかなか食べないカマンベールも使えそうだし。…ね？というわけでやってみました。レシピはこの本の基本のものを。しかしよく見たら我が家にはシュレッドチーズがなかったので、とろけるスライスチーズで代用。しょっぱなから不安がよぎります。とはいえ基本的にはそれぞれの材料を計って混ぜて、冷やした具を混ぜて焼けば良い…という感じなので、思ったよりはハードル低めだったかも。今回は特に、蒸したブロッコリーも冷蔵庫でひえっひえだし、チーズも当然冷えているので、事前の準備がいらなかったのも大きかったり。レシピの通りに粉類を計ってそれぞれ混ぜていったのですが、結構混ざりきるのが早くて、「あれ？生地ってもうできちゃった？？」と思わず本を見直したほど。あとはざく切りにしたブロッコリーやカマンベールをほいほい入れて、ゴムベラで混ぜたら準備完了。タミさんにバターを塗って流し入れたら焼いて行きます。パンと同じくひとまず２０分焼いてみたのだけれど、上部の表面がまだもう少し固まりきっていなかったので、フタを閉めてもう５分。２５分すると上部もしっかり固まった感がありました。ここでひっくり返して焼き目を！！と思いましたが、残念ながらうまく生地が落ちてこなくて宙ぶらりんで５分ほど…。念のため竹串をさして確認をして、ひとまずちゃんと焼けたようです。…と、ここからが問題で、竹串で外側・内側をそれぞれぐるりと剝がしていっても、底の部分が剥がれないので、きれいにお皿に移せないのね。これは多分、バター分量が少なかったか、溶かしてからやらなかったから塗りムラができてしまっていたかのどちらか、もしくは両方のせい。仕方がないので生地の途中にナイフをいれて一部切り出し、そこを起点に底の部分をスプーンの背でこそげるように剝がしていってようやくお皿へ。しかしやっぱりするりといかず、側面～底の香ばしい部分がぺろんと剥けてみるも無惨なお姿に…。うぅ。あら熱がだいたいとれたところで味見というか毒味をしたら、ブロッコリーの味がかなり濃く出て驚きました。大量に入れたカマンベールもほどよくとろけてなかなかおいしい。ケーキ生地の部分については、チーズの塩気が入っているので、あぁ、なるほど確かに塩のケーキだ…という感じ。今回はカマンベールを使いきりたくて１個まるまる入れちゃいましたが、ひょっとしたら生地に入ったチーズだけでも大丈夫かも。私は基本的に野菜もりもりが大好きなので、このゴロゴロ感にぐっとくる、というのもあります。とりあえず次はちゃんとシュレッドチーズを買って使って、それからまた考えてみると良いのかも。もちろんタミさんに塗るバターは多めでしっかりと！です。本日の一皿：なにも言うまい…。
21Mar
- 試行錯誤は続きます
  先日のドライフルーツを入れたパンがいまひとつ…な感じのできだったので、ちょっとここらでケーク・サレに逃げちゃおうかとベーキングパウダーを買ってきたりしてたのですが、小人さんはまだまだやる気で、むしろここで更にチャレンジしておこうよ！というモードだったので、今日もまた、お夕飯の後にパン作り。レシピはいつものこちらの本から、クルミを入れたカンパーニュにしたのだけれど、私がかなりうっかりしていて、強力粉の在庫がないと勘違いをしちゃったために、粉の配合が超適当に…。レシピでは強７：薄５ぐらいだったところを、強４：薄７ぐらい？なんかもぅ、最初からこうまで違うといっそ諦めがつくというもの。今回はドライイーストをちゃんと溶かしてから捏ねようと、分量のお湯でイーストを溶かしたものを粉にかける…という感じでやってみました。捏ね始めの感じは良さそうでしたが、そういえば粉が適当すぎて良いのかどうか怪しい感じ。ひととおり捏ねてみたところ、どうしても生地が手にくっついてしまうというので、ここで薄力粉を更に投入。ペタペタ感がありつつも、どうにか生地はできたようです。一次発酵、はそれなりにうまく膨らんだかな？という感じ。うっかり具を入れ忘れてしまってたので、二次発酵に入る前、生地をまるめなおすタイミングで適当にクルミを散らしてみました。二次発酵機能がおわるのを待って、今回もタミさんのパン焼き器にはバターを塗って焼いてみます。今回は普通の状態で１５分、ひっくり返して５分焼くようにしてみたところ、ひっくり返すときにちょっとフタがズレていたのか、一部分だけだったのですが、きれいな焼き目がついていたのが嬉しかった～。底の部分も焼き過ぎて固くなることもなく程よい感じ。このぐらいの焼き目だと食べたときの歯触りも良いし、次からもこの時間でいくと良さそう。結局膨らみは昨日のものと同じぐらいだったけれど、味はクルミのおかげもあって、意外とおいしく焼けました。あとは明日、一晩経ってどうなっているかが問題です。そして翌朝、きっとそのままではいまいちだろうと、味見はせずに半分に切ってグリルで両面焼いてみました。カリッと焦げ目がついたところにバターをおとして食べたのですが、やっぱり表面のカリッと感は偉大ですね～。ジュワッとバターがしみたところもおいしくて、割と満足して食べられました。今回は粉の配合が適当すぎて再現するのはどうかな～という感じがするけど、でもまぁ、最初よりは良くなっている…と思えそうかな。本日の一皿：
- 季節限定だったから
  レッスンの後、久しぶりにヨガに行ってきたのだけれど、偶然、友人が終わって帰るのに行きあったのにはビックリでした。確かに今日はお互い仕事がない日だけれど、そんなこともあるのね～。…で、滞りなく終了したのは良いのだけれど、よせばいいのに、ついついデパ地下に寄ってしまったのですよ。特になにか目当てがあって…というのでもなく、なんとなくどんなかしらと見ていたら、呼び込みをしている男性が「季節限定ケーキ焼き上がってま～す、今なら並ばずにお求め頂けます～」とか言っているではあ～りませんか。どれどれ？と見たら結構おいしそうだったので「じゃぁひとつ♪」と思わず購入…。ヨガに行った意味が水泡に帰した瞬間でした。ともあれ、そんなわけで本日のおやつはちょっと久々にグラマシーニューヨークの「ストロベリーチーズケーキ」でございます。…だがしかし、お皿に載せると思わず拍子抜けするぐらいのシンプルさ。ちゃんとストロベリーなんでしょうね？と確かめながらスプーンを入れると、さすがに最初のひと匙では届きませんが、中に挟んでありました。イチゴ未満のチーズケーキ部分を食べてみますと、スフレのようなしっとりジューシーな食感と底に敷かれたビスケット部分にあったナッツの香ばしさが際立つようで、とてもおいしかったです。でもそれはあくまでも普通のチーズケーキの味なので、二口目からがいよいよ本場。期待しながらいただきますと、イチゴの味が強すぎず弱すぎず、下に敷かれたクリームチーズ？とよく合っていて、これは確かにイチゴのチーズケーキだね！という感じ。あまおうを使ってあるとのことだったけれど、残念ながらそこまではわかりませんでした。イチゴは粒の残ったジャム状になって入っているので、時折感じる果実っぽさも良かったです。そうしてみると、やっぱり縁の部分の純粋なチーズケーキのところに比べて、イチゴのところはかなり華やか。ナッツの香ばしさもあいまって、最後までとてもおいしくいただきました。買う予定にはなかったけれど、買って正解、だったようです♪★ Shop Info : グラマシーニューヨークにほんブログ村
- Lesson #98
  先日の演奏会が終わったことで、なにかプッツリと切れてしまった感があったのですが、そういえば自分の発表会はこれからなので、まだまだがんばっていかなくてはいけなかったのでありました。そんな感じでかなり気の抜けた感じでレッスンへ。まずは『チェロ基礎教本』のNo.106、重音のエチュードからみていただきました。メロディと伴奏を一度に弾くので、ちゃんと弾ければなかなかきれいな曲なのですが、やっぱり重音は難しい…。とりあえず楽譜通りと５度下げの変化（これも楽譜にあるけど）を弾いてみて、微妙な感じもちょこちょこしつつ、でもまぁ良いかなーという感じ。次のエチュードも重音なので、気を取り直してがんばらなくては。そして今日は『ケ・セラ・セラ』と『愛の讃歌』、２曲続けて弾いてみました。いつもは別々にみていただいてたので、なんだかちょっと落ち着かない…。続けてみて特に気になったのは、やっぱり２曲目の『愛の讃歌』でありました。まず、曲調が全然違うので、弾き始める前に気持ちをもっと高めて情熱的に！というのと、あとは弾き方。やはり腕の重さが逃げがちなので、もっとしっかりと重みの移動を意識しながら弾く、右８：左２ぐらいの意識で弾くことが大事だそうです。左２…と、つい不安に思ってしまうのだけど、そこはやっぱり右なんですって。左の方も力を入れて弦を押すのではなく、腕全体が指先でひっかかっている、というのが理想なので、手首を少し高くして、しっかり重みがかけられる位置で弾くのが大切で、肘がリラックスしているのを確かめるために上下に開閉してビブラートをかける…という練習が良いそうでした。リラックスも脱力も、同じことを言われまくっているのだけれど、意識するほど固くなるような気がしてしまって難しい…。『ケ・セラ・セラ』は最後にもう一度、特に高音部分の重みの感じを確認したところで時間終了。こちらも重みがポイントでした。そんなこんなでレッスンは終わったのですが、次のレッスンの前にホールでのリハーサルがあるのです。じわり、じわりと近づいているのがわかって、緊張もあり焦りもあり…。まぁ、じたばたしても仕方がないので、当日までにできるだけのことはしておこうと思います。本日の課題：＊重音のときは高い方の弦を弾き、角度の関係で下の弦も鳴っている…ぐらいの弾き方で＊『愛の讃歌』重音部分はffなので、各音ごとにアクセントをつけてしっかり音を出すように＊重音の後、ピアノ間奏が入るところは、重音からピアノに渡すように意識して弾く＊全音符の重音は、弓を返して節の最後まで音が途切れないようにしっかり弾くこと＊弓を返すので、最初の２音もたっぷり弓を使って響かせるように＊最後の重音も同じく、２音たっぷり弾いて次にアクセントをつけ、弓を返してアップで終わる＊重音部分は手首で弾くのではなく、肘の動きで腕の重さを弓にのせたままで移弦すること＊右肘は高く上げず、あくまでもリラックスした状態で腕の重みをしっかり弦との交点に伝える＊左手も指でひっかかっているというイメージで、肘は力を入れない＊右左ともに、重さがちょうど良く伝わる角度、高さがあるので、脱力とともに重みの位置を意識する＊中間部に入る時はガラッと雰囲気を変えて語りかけるように弾く＊『ケ・セラ・セラ』高音部もしっかりと左手の重みをのせて歌えるようににほんブログ村
20Mar
- 調子に乗ってもう１種類
  初めてのパン作りがどうにか成功と言ってよさそうな出来だったので、楽しい気持ちが冷めないうちにと、明日の朝ご飯用にもう一度焼いてしまうことにしました。といっても全く同じレシピではちょっとおもしろみに欠けるので、基本の材料が変わらないシリーズのなかから、クルミとレーズンを入れた「木の葉の田舎パン」を選んでみました。木の葉の形がかわいいけれど、多分、普通のオーブンを使って焼くのでも、私は普通に丸めちゃいそう…。昼間と同じように計量してから捏ねますが、今回大きく違った点は、捏ねる係は小人さんが担当なのと、レーズンとクルミではなくて、中途半端に残っていたドライフルーツミックスを使うこと。それにしても、やっぱりパンを捏ねるのは結構力も要りますし、男性の方が向いてるのかも。私がやったときは３０分以上捏ねていた気がしますが、今回は滑らかになっていくのもスピーディー。レシピでは、８割方捏ねたところで具を入れるようになっていたので、タイミングを見計らってフルーツを入れて更に捏ねこね。途中、レーズンがつぶれたとかで、ちょっぴり赤みのさした仕上がりとなりました。一次発酵も良い感じです。あとは生地を丸めて、昼間のプチパンよりはゆっくりと時間をかけて二次発酵をさせていきます。発酵を待つ間にタミさんのパン焼き器の準備をしておきませう。私はオリーブオイルを使うつもりでしたが、小人さんの希望でここはバターで。内側にまんべんなく塗り付けてしまえば準備完了。二次発酵がおわった生地を、それぞれ均等になるように型に並べてあとは焼くだけ。火加減もシビアに見なくて良いのはありがたいけど、フタを開けるまでわからないのがドキドキします。そして焼き上がり～。今回も上面は焼き色をつけなかったので、最初見た時はちゃんと焼けているのか気になりましたが、１つ味見をしてみたところ、ちゃんとふんわり焼けていました。バターも器に塗った分だけですが、香りがうつって良い感じ。大量に入れたフルーツがどこを噛んでもザクザクでてきて非常に好みでありました。ただ、どうしても底の部分が固く焼かれてしまうので、次回は１５分→ひっくり返して５分でやってみようと思います。…さて、焼きたてはまずまずだったのですが、一晩経っての味はというと、なんともいえないもっさり感がいまひとつ。多分、ふんわりしていた部分が少し湿気ってのことなのでしょう。あとはやっぱり昨夜は気にならなかったイースト臭がちょ～っとね、といったところ。まぁ、軽く炙って表面をカリッとさせてバターでも塗れば良いのだけれどね。やっぱり「おいしいパン」を作りたいと思うと、なかなかどうして難しいなぁ。
- パンが焼けたら素敵だなって
  もともと生協の宅配を使っていたので、タミさんのパン焼き器の存在は結構前から知ってはいました。ただ、ミックス粉を使ってもパン生地がふくらまなかったり、キットになっているのにうまくいかない…ということが数回あって、パンを焼いてはみたいけれども、失敗しそうでちょっとね～という感じでいたのです。しかしこのところの電気を使いたくない思いが強まってきて、ついに先日、タミさんのパン焼き器を買っちゃいました。ちなみに一番大きなタイプです。パンを焼いたこともないのになんでまた…という感じもありますけれど、このタミさんのパン焼き器、嬉しいのはこれでケーキも焼けるということ。クッキーぐらいなら魚焼きのグリルでなんとか、まぁ、ご自宅用ぐらいはいけますけれど、ケーキとなるとちょっと想像つかなくて。我が家には炊飯器もありませんので、炊飯器レシピはそもそも無理だし…というところにビビッときたのでありました。とはいえやっぱり最初はパンを焼きましょうよ。ということで、本屋さんでレシピ本をあれこれ比べて簡単そうなのを買ってみました。「太らない」というタイトルがなかなかキャッチーだったこちらの本、本当にそうかはともかくとして、材料に油脂を使わないのは後片付けが楽にできるのが嬉しいのです。そもそもハードルの高いパン作り、なるべく楽な方へといきたいところ。というわけで初挑戦のパン作りはこの本の一番最初のレシピでもある、「プチパン」からいってみます。それぞれの材料を計って混ぜて、ひたすら捏ねて…。捏ね時間はさすがに１０分では本のようにはいかなかったけれど、長い分には別にいいかな～ぐらいの気持ちですべすべお肌を目指してみました。捏ね疲れたのでこのぐらいで良しにしよう…と一次発酵。本ではオーブンの発酵機能を使ってましたが、ここはフライパンにお湯を張ってやってみました。３０分後、ちゃんと生地が膨らんでいて結構感激。指先に小麦粉をつけてぷすっと穴を開けて発酵具合を確認したら、良さそうなのでガス抜きをして生地を切り分け、丸めて少し休ませます。ここで再びオーブンの登場だったのですが、ここもやっぱりフライパンで代用しました。生地を寝かせている間にタミさんのパン焼き器の準備をします。これはまだ届いたままの状態なので、油をひいて、串切りにしたタマネギを炒めて、軽く表面をきれいにしてから改めて油をひいて…と、実はここが一番面倒だったかも。まぁ、一度使い始めれば別途炒め物をする必要もないし、次からはもうちょっと手早くできるはず。二次発酵でまた少し膨らんでいた生地をきゅっきゅと並べてフタをして、あとは弱火で２０分。…だったのですが、ちょっと生焼けがこわかったので長めに焼いてしまったら、底のあたりが軽く焦げてしまってました。結構時間通りで大丈夫なのね…。お皿に出すとこんな感じ。フラワーリングがちょっとかわいいのだけれど、レシピそのままだとイーストが結構多めみたいで、焼き上がりの香りはあまりよくなかったのが残念でした。肝心の味はというと、しっかりどっしりとしたお食事パンで、すごく満足感がありました。シンプルな材料だからか、バターも蜂蜜もジャムも、どれを塗ってもそれぞれおいしく、サラダを挟んでサンドイッチとかも良さそう。小人さんにも好評で、初回にしては上出来でした。次はもうちょっとイーストを控えめにして、レーズンやクルミも入れてみようと思います。パン作り、思ったよりも手軽にできてなんだかすごく嬉しいです♪
18Mar
- チェロアンサンブルの会演奏会 #1
  今日はアンサンブルとして初の演奏会デビューでありました。ことの起こりは去年の夏前？にさかのぼります。市内の施設を借りてアンサンブルの練習をしていたところ、同じ建物で合唱のコンサートを開いている…という方に「出てみませんか？」というお話をいただきまして、皆でどうしようかと話した結果、せっかくだしと、参加させていただくことになったのでした。そこからは曲の選定からパート決めなど、いろいろな方のお世話になりつつ練習しつつ…。正直、途方に暮れたこともあったのですが、それでも少しずつ楽譜に慣れて、弾き方等も教えていただいたおかげで、それなりに弾けるようになってきました。そして今日、ついに本番を迎えたわけです。午前中にホールでのリハーサルがあって、あとは出番がくるまでのんびりまったり。一人ではないという安心感は絶大ですね。残念ながら練習でもうまく弾けない部分は残ってしまっていたのだけれど、私が弾けなくてもほかの方が弾いてくれる…と思うとかなり気が楽になれました。もちろんそれは、できるだけ弾けるようがんばる前提だけれども。そんなこんなでいよいよ本番、スポットライトが結構熱くて軽く汗ばむぐらいでしたが、今回はとにかく「楽しそうに弾くこと」を意識しました。…といってもちゃんと（？）笑顔らしきものだったのは最初のうちだけ。しずかちゃんのバイオリンみたいな音を出しては「あちゃー」という顔をちょこちょこしつつな演奏に…。どうにかこうにか４曲をこなして最後の合唱伴奏へ。…伴奏の方は気が抜けたのか、繰り返し部分ですっぽり抜け落ちてしまったりと、非常に微妙な出来でした。その後はお楽しみの打ち上げで、こちらはこちらで楽しかった～。終わってみればあっという間で、でも自分の発表会とは全く違って緊張はあってもあがってしまうこともなく、楽しく、安らかな気持ちで弾けたような気がします。もうちょっときれいな音で…とか、正確に…とかはあったのですが、それはまた次の目標にして、少しずつでもちゃんと弾けるようになっていけるようにがんばってみたいと思います。今日はいちにちありがとうございました！にほんブログ村
17Mar
- 安心感がありました
  今日は生憎の雨のなか、旧友たちとの会食にふたりで参加してきました。ランチの会だったのですが、結局時間いっぱいの15時すぎまで話しをしてから駅で解散。せっかくなのでデパ地下に寄って帰ろうということになりました。どれにしようか迷いましたが、なんとなくフルーツ系が良かったのと、でもフルーツだけもちょっとなぁ…という感じで、幾つかあった候補のなかから、今日は霧笛楼の「ショコラフレーズ」を。帰宅して早速いただきました。上にかかっているいかにも濃厚そうなチョコレートが、全てを覆う感じでもなく、とろっと流れ出しそうになっているのが良い感じ。スプーンですくうと、特に抵抗を感じずにきれいに一口切れました。味はというと、クリームにチョコがよく溶け込んでいるような、まさに王道のチョコケーキ。下に敷かれたチョコスポンジは割と甘めでやわらかな食感がまろやかでした。上にかかったチョコは期待通りの濃い味わいで、チョコレートケーキを食べているな～という感じ。田部進と中はスポンジが更に２層になっていて、チョコクリームとイチゴがサンドされていました。上にのったイチゴはもちろんですが、内側のイチゴもとてもジューシーでほどよい酸味がおいしかった～。先日のデメルのものとはまた違う、素直においしいチョコレートケーキでありました。ごちそうさまでした☆★ Shop Info : 霧笛楼にほんブログ村
16Mar
- トールサイズのスタンダードシャツ #3
  どの布を使うか少し迷っていたのだけれど、やっぱりいろいろあった方が見ていて楽しいかなと思って、とっておきのを出してみました。一目惚れして買ったまま、使えないでいたやわらかなペイズリーの柄ものです。縫い始めてから気がつきましたが、この布、スーパーシルキー加工？というのがしてあるおかげで思った以上につるっつる！待ち針で止めた間がズレてしまったり、アイロンがいまいちかからなかったりとなかなか大変…。縫い上げた時の達成感もなかなかのものでありました。次はまた、この間縫った花柄の色違いで縫ってみようと思います。ふふ。本日の一着：★ 霧雨工房お針子日誌