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魔法の万能だれ
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おはようございます
朝晩、冷えますね
朝一はやはり
あったかいカフェオレで
目を覚まさないと
動けません
（夏は、アイスカフェオレで）
さて今朝は
ほうれん草とごまで
栄養満点！
たまご入りで
食べ応え満点な
和風サラダのご紹介です
ほうれん草は
シュウ酸が含まれているのて
（えぐみの素）
下茹では必須ですが
栄養素が流れ出ないよう
サッと茹でます
βカロテン、葉酸、鉄、ビタミンK
ビタミンCなどがあり
ビタミンCは
夏より冬の方が3倍になります！
冬が旬のほうれん草
栄養価も高いので
たくさん食べたいですね！
良かったら
作ってみて下さい^ ^
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食べ応え満点♪栄養も満点♪
ほうれん草とたまごの
ごまマヨサラダ
⏰調理時間：15分（お湯を沸かす時間のぞく）
🍴人数：３人分（小鉢なら４人分）
【材料】
・ゆで卵……３個
・ほうれん草……１束
・きゅうり……１本
・塩……適量
Ａ
・マヨネーズ……大さじ３
・白すりごま、白いりごま……各大さじ１
・しょうゆ……小さじ２
・砂糖、顆粒和風だし……各小さじ１
【作り方】
1️⃣
ほうれん草はたっぷりのお湯でサッと茹で、冷水にさらす。水気を絞り、４㎝長さに切る。きゅうりは、小口切りにし、塩をもみこみ、しんなりしたら水気を絞る。
2️⃣
ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、①とザックリ切ったゆで卵を入れて和える。
＊たまごは、崩れやすいので、あと混ぜでもOKです
【ポイント】
●ほうれん草はシュウ酸という、えぐみの素が含まされいるので、お湯で茹でます。根元から茹で、すぐに冷水にさらし、温かみが消えばすぐに水あげします。栄養が流れやすいので、全て、サッサッでやりましょう。
●ほうれん草の水気はしっかり絞って下さい。味がボヤける原因になります。
●茹でたまごは２個でもOKです
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