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簡単レシピを中心に
子育てや暮らしのことなどを
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魔法の万能だれ
発売中
おはようございます♪
今日は
バッター液で
2ステップの衣付け♪
バッター衣だと
しっかり衣が付いて
サックサクの
アジフライになります♪
今回は
生パン粉を使用していますが
好みのパン粉で^ ^
(パン粉っていろいろ出てますよね〜)
タルタルソースで
ボリュームも満点
良かったら作ってみて下さい^ ^
昨日の長男は
お菓子の本をパラパラ
クロワッサンクッキーに挑戦する!
と作ってくれました
クロワッサンクッキー
この本から⬇️
そうしたら案の定
小さな相棒もやってきて
仕方ないから
生地を少し分けてあげて。。
彼女はひたすら丸めていましたw
そしてまた
きゅうりを切りたいと。。
毎日毎日きゅうり入りのサラダw
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バッター液で時短
アジフライ&タルタルソース
【材料】2人分 ⏰15分
・あじ開き……2尾
・塩……少々
・サラダ油、パン粉……各適量
A
・ゆで卵……1個
・玉ねぎのみじん切り……大さじ2
・マヨネーズ……大さじ3
・酢……小さじ1
・砂糖……小さじ1/2
・塩、こしょう……各少々
(あれば)パセリのみじん切り……少量
B
・たまご……1個
・薄力粉……大さじ3
【作り方】
1️⃣
あじは骨を抜き、塩をふって10分おき、出てきた水気をふく。ボウルに【A】を入れ、卵を潰しながら混ぜる。【B】は混ぜ合わせる。
*画像は4枚ですが、レシピは2人分です。
2️⃣
アジに、【B】→パン粉の順に衣をつける。
●アジは塩をふって臭みを抑えます(新鮮なものなら、時間をおく必要はないかと思います)
●バッター液をつけたら、適度に衣を落として下さい
●パン粉は手で優しく押さえるようにしてつけ、剥がれないよう、まぶした後はあまり触らないようにします
◾︎バッター液をたまごひとつで4尾分にしたい時は
・たまご……1個
・水または牛乳……大さじ2
・薄力粉……大さじ8
を目安にし、とろりとする程度に調整します^ ^
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