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簡単レシピを中心に
子育てや暮らしのことなどを
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魔法の万能だれ
発売中
おはようございます♪
今日は
バッター液で
２ステップの衣付け♪
バッター衣だと
しっかり衣が付いて
サックサクの
アジフライになります♪
今回は
生パン粉を使用していますが
好みのパン粉で^ ^
（パン粉っていろいろ出てますよね〜）
タルタルソースで
ボリュームも満点
良かったら作ってみて下さい^ ^
昨日の長男は
お菓子の本をパラパラ
クロワッサンクッキーに挑戦する！
と作ってくれました
クロワッサンクッキー
この本から⬇️
そうしたら案の定
小さな相棒もやってきて
仕方ないから
生地を少し分けてあげて。。
彼女はひたすら丸めていましたw
そしてまた
きゅうりを切りたいと。。
毎日毎日きゅうり入りのサラダw
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バッター液で時短
アジフライ＆タルタルソース
【材料】２人分 ⏰15分
・あじ開き……２尾
・塩……少々
・サラダ油、パン粉……各適量
Ａ
・ゆで卵……１個
・玉ねぎのみじん切り……大さじ２
・マヨネーズ……大さじ３
・酢……小さじ１
・砂糖……小さじ1/2
・塩、こしょう……各少々
（あれば）パセリのみじん切り……少量
Ｂ
・たまご……１個
・薄力粉……大さじ３
【作り方】
1️⃣
あじは骨を抜き、塩をふって10分おき、出てきた水気をふく。ボウルに【Ａ】を入れ、卵を潰しながら混ぜる。【Ｂ】は混ぜ合わせる。
＊画像は４枚ですが、レシピは２人分です。
2️⃣
アジに、【Ｂ】→パン粉の順に衣をつける。
3️⃣
フライパンにサラダ油を入れて中強火（175℃）で熱し、アジの皮目を下にして入れ３分ほど揚げ、裏返して１分ほど色良くなるまで揚げる。（だいたい４分ほどで揚がります）器にもり、【Ａ】を添える。
【ポイント】
●アジは塩をふって臭みを抑えます（新鮮なものなら、時間をおく必要はないかと思います）
●バッター液をつけたら、適度に衣を落として下さい
●パン粉は手で優しく押さえるようにしてつけ、剥がれないよう、まぶした後はあまり触らないようにします
◾︎バッター液をたまごひとつで４尾分にしたい時は
・たまご……１個
・水または牛乳……大さじ２
・薄力粉……大さじ８
を目安にし、とろりとする程度に調整します^ ^
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