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簡単レシピを中心に
子育てや暮らしのことなどを
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魔法の万能だれ
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こんばんは
暑くなってきて
虫も増えてくるなぁ
玄関用、網戸用の虫除けを
家中にセットしました
一匹でも入ったもんなら最後
家族全員大騒ぎ
子供たちだけなんですけど
寝れない！
こんな家で寝れない！
もーあの部屋には行けない！
ガクガクブルブル
うるさいww
さてさて今日は
なすと豚バラの
＼絶対ご飯が進むおかず／
のご紹介です
なすは余分な油を吸わせないよう
油を事前に絡めておくと
火の通りも早く
油が大さじ２でも
ちゃんと柔らかく仕上がります^_^
良かったら作ってみて下さい
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ピリッと旨辛♪油は大さじ２
【豚バラなすの辛味噌炒め】
【材料】２人分 ⏰１５分
・豚こま切れ肉……200g
・なす……３本（240g）
・ごま油……大さじ２
Ａ
・みそ、酒、みりん……各大さじ１
・砂糖……小さじ２
・豆板醤、しょうゆ……各小さじ１
・しょうがチューブ…２㎝
【作り方】
1️⃣
なすは６つ割りにし、長さを半分に切り、ごま油を絡めておく。豚肉は４㎝長さに切る。Ａは混ぜ合わせておく。
2️⃣
フライパンを中火で熱し、なすの皮目を下に入れて並べ、面を変えながら４分ほど焼き、やわらかくなった
ら取り出す。
3️⃣
同じフライパンに、豚肉を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら余分な脂を拭き取り、なすを戻入れる。【Ａ】を回し入れ、全体に混ぜ、絡める。
【ポイント】
●味噌は合わせ味噌を使用しています
●豆板醤の分量はお好みで。（なしでも美味しくできます）
●なすは、すぐに炒める場合はアク抜き不要です。アク抜きする場合は、水に５分ほどつけ、水気を拭いて下さい。
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