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簡単レシピを中心に
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魔法の万能だれ
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おはようございます♪♪
きょうは
昨晩、動画を載せた
いちご飴の作り方です
こどもの日も近いので
良かったらお子さんと一緒に
作ってみて下さい^_^
作り方は単純なのですが
結構、失敗する方が多いので
赤字のポイントをしっかりおさえて
お試し下さいませ^_^
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【作り方】
1️⃣
いちごのヘタを取り、ぶどうと共にキレイに洗う。
水気をペーパーでひとつずつ拭き取り、ヘタ側に爪楊枝を刺す。
ヘタはカットしません！手で取るだけにします。
どうしても取りたい場合は
ギリギリのところをカットして下さい。
カットした部分は飴を付けないこと。
とにかく水分大敵なので
しっかり水気を拭き取って下さい。
ヘタを2個だけ付けていますが
かわいいから、それだけです。
2️⃣
ここからは昨日のブログの動画
またはインスタを観る方が
分かりやすいと思います^_^
ブログの動画は１分しか上げれないので
途中までになっています、、
小さめの鍋やフライパンに、砂糖と水を入れて中火で熱し、10〜13分、いっさい混ぜずに加熱し続ける。
混ぜたり揺すったりしたくなるけど完成放置
さわらない！結晶化してしまうと元には戻せません。
3️⃣
10分以上経ったら、様子を見ます。竹串で飴をすくって、すぐに固まるようになったら火を止めます。
4️⃣
フライパンを傾け、いちごを回転させるようにして飴をつける。余分な飴をしっかり落として、天板に並べ、固まれば完成です。（常温で固まります）
とにかく薄く付けること！
爪楊枝を刺しているあたりに飴をつけないこと！
手早くしないと後半は結晶化しやすくなり
アメも硬くなっていくので
分厚い飴が付きやすくなります。
【ポイント】
●赤字が全てポイントです
いちごは、酸味が少なくて果肉が柔らかくて水分がすごい【あきひめ】を使いました。
個人的に、いちご飴にめちゃくちゃ合うと思ってます。
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