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魔法の万能だれ
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こんばんは
今日はぷよまるボールで
遊びましたよ
５倍に増えます
えらいっこちゃ
定期的に買ってる気がしますw
私が買ってるのはこちら↓
さてさて今日は
香ばしくて
とってもジューシーな
鶏肉をまるごと揚げる
山賊焼きのレシピです
山賊焼きという名前ですが
もも肉やむね肉を
タレに漬け込んで揚げる
唐揚げや竜田揚げと同じような
お料理です
骨付き肉で作る
揚げないものも
山賊焼きというらしいです^ ^
とにかく美味しいので
良かったら作ってみて下さい
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香ばしジューシー♪
鶏もも肉の山賊焼き
【材料】３〜４人分 ⏰20分（漬け込む時間のぞく
・鶏もも肉……２枚（600g）
・片栗粉、サラダ油……各適量
Ａ
・しょうゆ……大さじ３
・酒……大さじ２
・はちみつ……大さじ１
・にんにくすりおろし……２片分
・しょうがすりおろし……１片分
【作り方】
1️⃣
鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、身側に数カ所、均等に切り込みを入れる。
（ハサミを使っていますが、もちろん包丁でも大丈夫です）
脂肪は臭みのもとなので取り除いて下さいね^ ^
2️⃣
【A】を加えてしっかり揉み込み、ラップをぴったり被せ、20分以上漬ける。汁気を切り、片栗粉をすみずみまでまぶす。
3️⃣
フライパンにサラダ油を２㎝ほど入れて弱火（160℃）で熱し、②の皮側を下にして入れる。７〜８分揚げ、裏返して５分ほどじっくり揚げる。揚がったら５分以上おいてからカットする。
【ポイント】
●片栗粉はしっかりすみずみまでまぶして下さい。（油はねの原因になります）
●焦げやすいので弱火でじっくりカリッと揚げます。
●揚げたら、５分以上休ませてからカットして下さい。
●にんにく、しょうがは生のものを使用する方がおすすめですが、なければチューブでも可。（にんにく小さじ２、しょうが小さじ１）
休ませて
肉汁を落ち着かせてからカットします
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