St Valentine's Day バレンタイン前夜祭？
本命チョコ、義理チョコ以外にも今は友チョコからはじまって
社交チョコ、世話チョコ、俺チョコ 等々…w
色々とありますが～
とりあえず自分にご褒美バレンタインで美味しいものを作ってみましたw
しかも前夜祭？
ヒレステーキ＆フォアグラ ロッシーニ風ww
いつもより多めにカシスを入れたので甘めのソースになってますが
フォアグラにはすごく合ってます(*'ω'*)ｵｲｼｲ～♡
バーニャカウダw
ついつい野菜がすすんじゃうソースですねww
アンティパストw
って言ってみたかっただけで～単なるツマミww
枝付き干しぶどう、ドライ無花果、クリームチーズ、クラッカーw
クラッカーにクリームチーズをのせてドライフルーツをのせる頂き方に最近ハマってますww
プチトマトとクリームチーズのカプセーゼ風
モッツアレラでなくても結構イケますww
紅茶鴨スモークw
何とも言えない美味しさですww
間違い探し？ ちょっとだけ違ってますねww
どちらの盛り付けが良かったのかなぁ。
お店で購入したバレンタインザッハw
一足先に実家に持って行きましたw
社交チョコ、世話チョコ、俺チョコ 等々…w
色々とありますが～
とりあえず自分にご褒美バレンタインで美味しいものを作ってみましたw
しかも前夜祭？
ヒレステーキ＆フォアグラ ロッシーニ風ww
いつもより多めにカシスを入れたので甘めのソースになってますが
フォアグラにはすごく合ってます(*'ω'*)ｵｲｼｲ～♡
バーニャカウダw
ついつい野菜がすすんじゃうソースですねww
アンティパストw
って言ってみたかっただけで～単なるツマミww
枝付き干しぶどう、ドライ無花果、クリームチーズ、クラッカーw
クラッカーにクリームチーズをのせてドライフルーツをのせる頂き方に最近ハマってますww
プチトマトとクリームチーズのカプセーゼ風
モッツアレラでなくても結構イケますww
紅茶鴨スモークw
何とも言えない美味しさですww
間違い探し？ ちょっとだけ違ってますねww
どちらの盛り付けが良かったのかなぁ。
お店で購入したバレンタインザッハw
一足先に実家に持って行きましたw
島根県産の生ズワイガニw
今日のお酒のアテはほぼ決まってた(洋風ツマミ)のですが～
夕方に買い物に出た際にこちらのズワイ蟹に出会って即変更デスw
島根県産の生ズワイガニww
手頃なお値段だったのでこれは買うしかないでしょ(ﾟдﾟ)！
ズワイガニを堪能致しましたっww
握りw
蒸した足を殻をそっとはずして縦に割り握りにしてます。
ほうれん草のお浸しw
箸休めです。
いくらw
ゆずをくり抜いたカップに入れてます。香りがとてもイイw
しゃぶしゃぶw
生の状態で殻をそっとはずしてます。
活きてたのでこのままでも十分美味しいですが～
少し火を入れることで甘みが増します。
透明でぷりぷりの身ですね。
軽くしゃぶしゃぶして半生状態です。
甘みがあって一番好きな食し方です(^^♪
身の部分は蒸してますw
身を取り出すのは結構大変ですが～
みそ焼きにしてお酒でチビチビ頂くのが最高の贅沢です。
夕方に買い物に出た際にこちらのズワイ蟹に出会って即変更デスw
島根県産の生ズワイガニww
手頃なお値段だったのでこれは買うしかないでしょ(ﾟдﾟ)！
ズワイガニを堪能致しましたっww
握りw
蒸した足を殻をそっとはずして縦に割り握りにしてます。
ほうれん草のお浸しw
箸休めです。
いくらw
ゆずをくり抜いたカップに入れてます。香りがとてもイイw
しゃぶしゃぶw
生の状態で殻をそっとはずしてます。
活きてたのでこのままでも十分美味しいですが～
少し火を入れることで甘みが増します。
透明でぷりぷりの身ですね。
軽くしゃぶしゃぶして半生状態です。
甘みがあって一番好きな食し方です(^^♪
身の部分は蒸してますw
身を取り出すのは結構大変ですが～
みそ焼きにしてお酒でチビチビ頂くのが最高の贅沢です。
伊勢海老のトマトクリームパスタw
伊勢海老のトマトクリームパスタw
実は…年末バタバタしてて伊勢海老を冷凍してましたw
年明けてやっと落ち着いたので作ることにw
解凍して白ワインで蒸しました。
身を取り出してバターで炒めた玉ねぎ、マッシュルームと一緒にします。
トマトソースとホワイトソースを加えブイヨンなどで味を調えてます。
茹でた生フィットチーネに合えて出来上がりです。
エクストラバージンオリーブオイル、ダイストマト、生パスタw
去年の誕生日に友達から頂いたスパークリング(ロ・タンゴ)飲みましたw
イヴイヴ？
イヴイヴですねw
って…。
そもそもイヴイヴなんて無いしw
トマトのマリネ、ヴィシソワーズ
マリネはざく切りのトマトとスライスオニオンをオリーブオイル、ニンニク、塩コショウして仕上げに大量のハバネロで仕上げてます。
ローストビーフw
少々火の入りすぎ～w でも美味しかったです。
腕よりも肉の質かな？
白身魚のポワレw
ふっくらした身でとても美味しかったww
見に行ったイルミネーションw
今年のクリスマスは雪降りそうにないですねww
って…。
そもそもイヴイヴなんて無いしw
トマトのマリネ、ヴィシソワーズ
マリネはざく切りのトマトとスライスオニオンをオリーブオイル、ニンニク、塩コショウして仕上げに大量のハバネロで仕上げてます。
ローストビーフw
少々火の入りすぎ～w でも美味しかったです。
腕よりも肉の質かな？
白身魚のポワレw
ふっくらした身でとても美味しかったww
見に行ったイルミネーションw
今年のクリスマスは雪降りそうにないですねww
サゴシw
お友達の旦那様(漁師さんw)が釣ってきたと言うサゴシを頂きましたww
サワラの少し小さい(若い)のがサゴシらしいですね。
小さいと言ってもまな板からは軽～くはみ出してますww
スズキ目・サバ科に属する海水魚ですww
身が柔らかいのでさばいてると身割れしやすいです。
カルパッチョw
脂がのった身は甘くて柔らかくねっとりしてる感じです。
バジルソースで頂きましたw
ポワレw
白身なのに脂がのってます。
さっぱりしてるのにふっくらとした身でとても美味しいですw
炙りw
お刺身にするなら炙りとの事で…バーナー出して炙ってますww
天ぷらw
あら汁w
やっぱり和食で頂くのが美味しかったりしますww
サワラの少し小さい(若い)のがサゴシらしいですね。
小さいと言ってもまな板からは軽～くはみ出してますww
スズキ目・サバ科に属する海水魚ですww
身が柔らかいのでさばいてると身割れしやすいです。
カルパッチョw
脂がのった身は甘くて柔らかくねっとりしてる感じです。
バジルソースで頂きましたw
ポワレw
白身なのに脂がのってます。
さっぱりしてるのにふっくらとした身でとても美味しいですw
炙りw
お刺身にするなら炙りとの事で…バーナー出して炙ってますww
天ぷらw
あら汁w
やっぱり和食で頂くのが美味しかったりしますww
塩水生うにw
物産展で塩水生うにを見つけてしまったw
これは買うしかないでしょ(ﾟдﾟ)！
お酒のつまみにちびりちびり頂きましたw
なんとも贅沢な美味しさです。
相方には贅沢な“うに丼”にしてあげましたw
みょうばんに漬かってるのが嫌で殻付きは何度か買ったことありますが～
塩水雲丹…すぐに頂けてイイですね～('◇')ゞ
これは買うしかないでしょ(ﾟдﾟ)！
お酒のつまみにちびりちびり頂きましたw
なんとも贅沢な美味しさです。
相方には贅沢な“うに丼”にしてあげましたw
みょうばんに漬かってるのが嫌で殻付きは何度か買ったことありますが～
塩水雲丹…すぐに頂けてイイですね～('◇')ゞ
頂きものの松茸w
今年は豊作だという松茸を頂きましたw
所有されてる山で採れたものらしいですww 羨ましいですねぇ。
とりあえずお刺身とお肉を買ってきて松茸と一緒に頂きました。
お刺身w
ハマチ、サーモン、鯛、烏賊、甘エビ
イクラw
カボスを絞って頂いてますw
松茸ご飯w
土鍋で炊いてます。おこげも美味しかったです。
焼き松茸w
軽く焼いて手で裂いてポン酢で頂いてます。
贅沢ですが～やっぱりこの頂き方が最も美味しいですね。
お吸い物w
香りが楽しめて良かったです。
Wiz Khalifa - See You Again (feat. Charlie Puth)
いつも一緒に居た友達が1年前に亡くなりました。
この曲に出会ったのは数ヶ月前ですが…
色々な想いで胸がいっぱいになりました。
生前に伝えれなかった事…
想いは沢山あります。
この歳になっても後悔ばかりですね。
この曲に出会ったのは数ヶ月前ですが…
色々な想いで胸がいっぱいになりました。
生前に伝えれなかった事…
想いは沢山あります。
この歳になっても後悔ばかりですね。
ゼブラナス、アボカド、クスクス粉
持っていたクスクス粉を使いたくて考えたメニューですw
ナスもイタリア系なのでとりあえずパスタにしてみました。
せっかくのゼブラ模様は活かせませんでしたが…w
オリーブオイルでソテーしたナスの上にはフレッシュトマトソースで作ったパスタをのっけてます。牛三角バラ肉とチェダーチーズを飾り付けてます。
茄子の冷製スープ
くり抜いた茄子の身と玉葱をオリーブオイルで炒め、水とブイヨンを加えミキサーでかくはんし、スキムミルクを加えてます。
クスクスサラダ
熱湯で戻したクスクス粉にオリーブオイル、バジルソース、酢、塩胡椒でシンプルに味付けしてます。
トマト、アボカド、紫玉葱、海老などの具材と一緒にアボカドの器に盛りつけてます。
ゼブラナス
紫の縞模様が美しいナスはでイタリア茄子の代表的な品種らしいです。
クスクス粉
デュラム小麦を粒状にしたもので乾燥タイプです。