こんにちは
昨日は八十八夜でしたね
この時期…
一面新芽の黄緑色です🌱
こちらに住んで数年…
もうこの景色には見慣れましたが…
(きっとジモティーになったと言うことね
)
最初の数年間は
この黄緑色の絨毯ような
この綺麗な光景に…
毎年心を奪われていました
そんな話を地元の友人に話したとき…
彼女から…
子供時代その時期が一番嫌いだった…
と言われて…
彼女のご実家はお茶農家さん…
かき入れどきで…
毎年朝から家族総出で
畑に出て作業して…
GWにどこかへ遊びに連れ行ってもらった
記憶がほとんどないそうで…
私みたいな者は
見てキレ〜イ
とただ思うだけですが…
一次産業に携わるご家族は
ホント色々なご苦労がおありなのだな〜と…
彼女のこの話を聞いたとき
そう思ったことを思い出します
先日のある日の親子の会話で触れた
日本の食料自給率38%…
このパーセントを上げて行くためにも
日本の第一次産業を大切にして…
応援していかないといけないな…
と思います
こちらはかぶせですね
渋みが少なく旨みが多い
お茶になるそうです
これから自宅周辺では
焙煎されている時に出る
お茶のい〜い香りが
どこからともなく漂ってきます🌬️
先ずは少しでも関心を持つことから…
お茶博物館
行ってみようと思います
↓↓
ポイントはこの三和さんのつくね↑
ズッキーニ
ニンニク
三和の鶏つくね
鴨の赤ワイン煮の残りのタレ
(なければお醤油＋茅乃舎さんの煎り酒
またはペペロンチーノの味付け
)
)パスタ
(茅乃舎の野菜だし少々)
お酒、塩、胡椒
鴨ローストのレシピはコチラ
↓↓
作り方は書くまでもないと思いますが…
ズッキーニとニンニクをスライスし、
オリーブ油を入れたフライパンで
一口大にして入れた
つくねと一緒に炒める…
途中塩、お酒を加えて炒め、
タレも少々加えてさらに炒め…
レンジで茹でたパスタが出来上がったら
お湯を切って加えて
タレも加え混ぜ合わせる…
味見をして好みの味であれば
最後にオリーブ油を少々加えて
できあがり
仕上げに黒胡椒を少々…
この市販のつくねは
味がついているので
追加で味をつける必要はありません
冷凍もできるので
少し多めに買って冷凍保存すれば
今回のように
15分ほどで美味しいパスタが
できあがります
ご興味ある方は是非お試しください
そして
この日の夕飯はこんな感じに…
鯛のアクアパッツア
トリュフ塩とオリーブオイルの冷や奴
。。
