てづくりキムチなのだ☆
最近、マクロビのお友達に「ミス発酵☆」
と呼ばれてます(笑)
いや、本当はミスぎふです。（昔話。 (笑)
育てる過程が楽しいから、発酵というか菌が大好き
菌に名前をつけたいくらいです(*⌒∇⌒*)
（おっっと！！実際は名前つけてないから引かないでね～(笑）
最近つくった発酵もののひとつ、キムチ☆
材料さえそろえれば、とても簡単なの。
あまり辛すぎるキムチは食べられないから、
控えめに唐辛子をいれ、甘みにリンゴとハチミツをプラスしたよ
とってもおいしくできました
でもでも、なぜ？？ 韓国産のあらびき唐辛子じゃなくて
中華食材コーナーに置いてあったものを使ったから？？
とーっても辛くなっちゃって
口がファイヤ～だよ～
しまいには少しでも食べ過ぎると
胃を攻撃するようで、お腹がやられてしまします
Ｏｈ～ NO～ 
でも絶対、完食した～い。
初めてのてづくりだもの。
りぴりぴ♪ おいしぃ～ショコラプレッソ♪
東京は雪
がたっぷりふりました
雪が降っているところを眺めるのが好きです。
小さいころは田舎に住んでいたから、
きれいに雪が積もった日は、雪を小さなお椀にもって
お砂糖かけて食べるときもあったんだ！
こんな話を東京で友達に話すと「えっ～！！」
って言われてます(笑)
さて、先日のお気に入りスイーツを紹介
時々、友達と一緒に『わくわくツア～
』 と言いながら
おいしいわくわくな遊びを計画して遊んでるの
ほとんど食べて、しゃべってと笑ってるだけなんですが
これが楽しい時間
先日はモデルの仲良し先輩と一緒に
京橋の明治製菓がやってる『100%チョコレートカフェ 』で
一息してたときのちょ～おいしかったドリンク！、
「アイス ショコラプレッソ
」
ショコラ＆エスプレッソでビターなカフェモカ、
これぞ本物のカフェモカらしいです♪
（メニューによると。Hotもあるよ。）
濃厚＆大人ビターで、
いやぁ～ これモデルちゃんのツボだよ
疲れたときなんかに、スタバのように
100%チョコレートカフェがあったら
とってもいい感じ
う～んおいしい～
３６５日のチョコレート がドリンクにひとかけらついてきて
これまたおいし～
（３６５日、毎日違う味のチョコだよ♪）
チョコ好きな人にはいいね♪
天井も木目のチョコレート
なのだっ
楽しいコンセプトで大人カジュアルな
チョコレートカフェでした
パチパチパチ～
キレイになる愛用レシピ本♪
- 今日はお気に入りのレシピ本を紹介します～
明治時代から京都でお酢をつくり続けてきた「飯尾醸造 」さんの
母娘による、スローでおいしい、はんなりレシピ集だよ
飯尾醸造さんのお酢はいつもフル回転で愛用していて、
こちらのレシピ本もとってもおすすめなの
マヨネーズの代わりにアボカドとお酢を使った
「アボカドが主役のポテトサラダ」など
お酢の力でぐんとおいしく仕上がるレシピや
酢を使っての生活の知恵もたくさんのってるよ～！
どのレシピもおいしいのです
お酢って、さっぱりさせるためだけじゃなくてコクを出すために
お料理に使うという発見が出来たのもこの本のおかげだわ～
モデルちゃんは、ほとんど健康や美容のためのサプリは飲まないんですが
唯一のサプリ！？と言ったら飯尾醸造さんの酢かなぁって感じです
酢も本もとても素敵なので、見て使って食べてみる価値大アリだよ
↓この４本が特におすすめ☆
料理にたくさん使って、毎日カラダ軽くね～
それではまたね
今日の買い物。食料へん♪
事務所の帰りに、いつもの買い物コース
青山のブラウンライスデリおもて
によりました
三之助の炒り豆
を２種類。
節分用に三之助からこの時期販売している
炒り豆は黒豆が丹波産のBigサイズのものでカリッと美味～♪
山梨県タテノファームの切干大根はそのまま食べても
甘い！ので（びっくりでしょ！？）、おやつに(笑)します♪
細切りだから食べやすいの。
お店の方におしえていただいたよ
オレンジとカルダモンの週に２度販売してるベーグル
は
さわやかでそのままでも、クリチぬってもおいしいの♪
などなどさらにマニアックなものを
買って帰りました
そしてナチュラルハウスにより、月１回の天然酵母のルヴァン が
販売しに来てたのでさらに３種類のパンをお買い物♪
玄米キッシュ（左）
ザクザクのパイ生地にドリア味の玄米がた～っぷりつまって
チーズとのコンビがうまうまの玄米キッシュ♪
温めなおして食べると美味～
季節限定の黒豆パン（右）
甘くなくシンプルな黒豆たっぷり入って食事にぴったり♪
定番のレーズン＆クルミたっぷりおいち～メランジェ(奥）
そのまま食べるのがすき♪
と今日の食料へんでした
またね
ヒナタ屋でチキンカレー
昨日は御茶ノ水にあるスタジオで一日撮影。
帰りに神保町の 『ヒナタ屋 cafe HINATA-YA 』で
チキンカレーを夕食にして帰りました
ひとりでもくつろげるカフェで、
ビックリ！！手動式エレベーターにのって４Ｆのカフェに
上がるのもちょっと楽しいの。
手動式エレベーターって、どこか海外でのったっきりで
こんなところで出会うとは
久しぶり～
最初はﾄﾞｷﾄﾞｷしたけど、レトロでおもしろいよ～
ただ、扉がおもいので手を挟まないよう
気をつけてくださいね。
↓チキンカレー
はこんな感じです
（分かるかなぁ??）
辛めでスパイシーでおいしい～ 800yen
トマトジュースもつけました♪
昼間に行くときっと気持ちいい日差しで
ごろごろできそうな空間だからおちつくよ♪
店員さんも親切で居心地いいお店
「自然」の旨さです。ショパンのクルミクッキー☆
こんばんは☆
寒～い。。。冬将軍との戦いだわっ。
今日は明日の仕事に備えて、溶岩コアという溶岩ﾌﾟﾚｰﾄの上で
ストレッチをするレッスンをうけて久々に腹筋を鍛えてきました！
気持ちよかった～
でも相当！冬になって体なまってる～
反省。
毎日夜、またおうちヨガをしようと思います
さて、書き溜めてた記事をちょこちょこアップしますね♪
自然食品店のＧＡＩＹＡさんに売ってる「ショパン のクルミクッキー」
昨年になっちゃうけど、マクロビスクールのお友達におすすめの
おいしいクッキーをいただきました
いつもありがとう～
「自然」の旨さです。とラベルに書いてあるその通り！
とってもシンプルにこだわらずに作ったところが、
こだわりに感じるとても素朴なクッキーです。
少しずっしりめの食感に、中にはアクセントの有機くるみが入ってる。
子供のころモデルちゃんが焼いていたレトロでプレーンなクッキーに
そっくりでとても懐かしく感じました。
自家製酵母だから、ずっしり、味わいのあるクッキーなのもおいしい～
粉の味を感じられるよ♪
たかがクッキー、されどクッキーですが
食べ比べると奥が深いな～
飽きのこない、ふとまた食べたいなーと思う、
あたたかいクッキーでした。
ごちそうさまでした☆
お店にも行って見たいな～
隠れファンがいるみたいと お友達にきいたけれど納得ね
あけました♪おめでとう～ ３種類のりんごのアップルパイ。
ごぶさたしてました♪
年末年始いかがおすごしでしたか？？
モデルちゃんは、関西に行ったりバタバタのような
のんびりのような。
楽しい時間であっという間でした！
今までモデルちゃんの日常をほんのちょびっと
かいつまんだ MODEL CHAN SWEETS を長い間
読んでいただいてありがとう！
新年からなんですが
これからは自分のやっていきたいことのために
時間をより有効に使うため
のんびりのびのび、きままな更新になりますが
どうぞよろしくね
新年スィーツ
３種類のりんごのアップルパイ
姫りんご。ふじ。オーガニックのちいさなりんご。
を使って一度オーブンで火を通し水分をとばしたフィリングに
したので、あっさり。パイもサクサクに。
生地はフードプロセッサーを使い簡単に作りました。
上の格子模様に生地がたらなくなって、ほそ～い格子
になっちゃいましたがまぁ。いいってことで。
それでは今年も読者登録してくれてる方、
その他にも読んでくれてる方、
世界中の友達、家族
み～んなどうそよろしくね。
訪れてくれた方みんなが輝き増すいちねんに
なりますように
イタリアよりおいしいパスタ！？
先日、親友Ｓちゃんの誕生日
を祝おうと南青山にあるリストランテ
『FRICK/フリック
』へランチに行って来ました
イタリアに留学中のかわいいEちゃんの
友達がイタリアよりおいしいパスタだった！！
野菜も多くて！
と教えてくれていたので（ありがとう♪）
今年のランチバースデーはこちらに決めたの
太陽が差しこむナチュラルな空間に
こじんまりした店内
若手シェフたちの調理するところも
オープンキッチンから見える一体感のある空間♪
↓左 ランチメニューの前菜２つを
ＨＰで気になってた野菜メインの
華やかな前菜にチェンジしていただくことにしてスタート
↓左がわのおおきなﾌﾟﾚｰﾄのお野菜の前菜
とってもキレイでひとつひとつ調理も味つけも
違って手の込んだもので、とてもとてもおいしかった
ぜひこれはおすすめ。
女の子は好きそうだね～
見てるだけでたのしいもの
うわさのパスタ
（右）
トマトとモッツァレラのパスタ。
ミートソースパスタ。
どちらもしっかり味というよりはフレッシュでライト。
モッツァレラが非常においしい♪
イタリアよりおいしいかというと、
う～ん実はイタリアに行ったことないモデルちゃんは
分からないわぁ～
(笑) ﾃﾍﾍ
品のあるお味でそつなくおいしゅうございましたよ～
メインの豚の鳥の炭火焼き。
そして、
Ｓちゃんのバースデーデザート（左下）。
ガラスの器の下にはハッピーバースデーソング♪
の手巻きオルゴールがかくれててメロディーを
聞きながら食べられるの。
よろこんでもらえたよ！うれしかった～
モデルちゃんデザートはチョコのスイーツ。
ゴマのチュイールがのっててパリパリッ！
これも◎ （右中央）
この日は主役じゃないのにモデルちゃんのほうが
楽しくてはしゃいでしまった～
野菜が多く、センスも華やか＆ナチュラルで
とても女の子が喜びそうなお店でした
と周りを見回すと、全員女性客と一組のカップルさんでしたよ
そして、こちらで予約受付していたイタリアンおせちが
とても気になりました♪
いつか食べてみたい
素敵です
また時々おじゃましたいセンスが心地よいお店
気持ちいい空間でした。
イタリアよりパスタがおいしいかどうかは
誰かおしえてくださいませ～
きなこのスノーボールを持って・・・
もうすぐ親友Ｓちゃんの誕生日だったから
先週末、和風味きなこのスノーボールを
焼いておきました
美意識の高いＳちゃんだから
なたね油をちょびっと使用して
きなこと小麦粉、少なめの砂糖だけの
シンプルレシピでヘルシーにつくりました。
ひび割れてるけれど
粉糖をまぶせば。。。
少しめだたなくなりました
さらに粉糖をけけて、本当かんたんにラッピング
したらもう大丈夫
サクサク。緑茶によく合う
おいしい～おかしができました
もうひとつ。
オーガニックりんごとユズとバニラやクローブ、ブラックペッパー
などなどスパイスを入れてコンフィチュールを作って
添えました。
なかなかいい味
これを持って、さ～て
ささやかですが予約したリストランテへ
Ｓちゃんのバースデーランチパーティーをしに
行ってきます
かわいいカレー皿のSajilo Cafe（サジロカフェ）
ぶるぶるぶる～
寒～い今日は夏服を着てロケだったよ
冷えきった体を温めるために、
お昼は簡易的にコンビニおでんでした。
いい写真撮れたから寒くてもうれしい
よかった～
帰りは青山でいつもの立ち寄りショートコース。
「ＳＯＲＡ」 のパン屋さんによって
ライ麦食パンを買い、ブラウンライスのデリで
食材を買い、久しぶりのキルフェボンで
今週のごほうびに、大好物のさつまいものタルトと
彼に洋ナシタルトを買って食べました
冬にでるさつまいものタルトは
コンフレーク入りのタルトと黒糖風味の生クリーム、
ごろごろさつまいもとのコンビで黄金の組み合わせ
たおれそうにおいしかったです(笑)
そうそう今日も忘れないうちに、
先日ランチでおじゃました
吉祥寺にあるネパールカレー屋さん Sajilo cafe(サジロ カフェ)
をメモっておきます。
ネパールの方が作ってくれるカレーやさんで、
とても素朴で上手な空間づくりをされてる
小さなお店。
ランチのカレーをオーダーすると
ナンをパンパンってのばしてすぐ焼いてくれるの。
これはマトンカレーです。
（マトンのＭが描かれてる！）
ドリンクはラッシーを選びました♪
もちもちふわふわのナンおいし～です
マトンカレーは今日のモデルちゃんの体調にはしょっぱかった
けど、スパイシーで味わい深くおいしかった～
そして、すごく気に入った
モデルちゃん、ここの縄文土器のようなぼこぼこで
いびつな形のカレーの器がとーっっても気に入ったの
ナンを添えるカレーの雰囲気にピッタリ☆
これは手作りかしら？？
それとも石をほったの？←そんなわけないけど、
エジプトで食べたカレーが、石をくりぬいてできたような器で
グツグツでてくるのが気に入っていたもので。
ほしいなぁ。
この器どこのか誰か知ってますか～？
今度きいてみよう！(笑)
おいしかったおすすめのカレーやさん。
また行きたいな
それでは温かくしてねましょっ
Ｓｗｅｅｔ ｄｒｅａｍｓ♪