鳥取のミニトマトケチャップ☆
こんにちは～♪
雨ですがなんのその！
とっても元気です
オーディションの帰りに鳥取へ！？寄ってみました
鳥取といっても、新橋にある鳥取のアンテナショップ
まるで道の駅に寄ったように、ぶらぶらプチ旅行気分
時々、各地のアンテナショップに寄って、
ピン☆っとくるものやお気に入りを買ったり見たりしてます
それで、今日はトマトケチャップをチョイス
（トマトケチャップ好きなので、ついつい♪）
鳥取のおいしそうなトマトケチャップが何種類も
置いてあって試食ができるの。
モデルちゃんは 『トマトフレンズ』さんが作ってる
甘くて濃厚なミニトマトケチャップ
『赤いビーナス』
にしました！
これがものすごくおいしいのですよ～
ミニトマトものはとにかく濃厚で甘いからステキすぎです
トマトのうまみぎっし～り！！！
大好きな目玉焼き
焼いたら(笑)
トロリンとかけて食べるのを楽しみに、
お店では鳥取の卵も買ったよ。
もちろん！オムライスにも最高だわっっ
みなさんは目玉焼きに何かけますか？
ソース？、しょうゆ？、ポン酢？、塩コショウ？？
もしトマトケチャップならオススメしますよ～
もうひとつこちらの店内で、
モデルちゃんのおすすめグッズは、
和紙でできた目玉おやじのレターセット！！！
とてもキュートだった～(笑)
ﾎ ﾎｼｲ☆
ゲゲゲの鬼太郎のふるさとだものね
それでは！
2010手前味噌♡
こんにちはー
ありがたいことにお仕事続きです
今日は撮影でお世話になったヘアメイクさんの
美容室でカット＆カラーして、撮影でたくさんアイロンをして
ダメージを受けたヘアーをキレイキレイ☆してくるよ
さて。
みそづくり３年生のモデルちゃんです
今年もお休みの日をまるいちにち空けて
ハンドメイド味噌DAYにしました
毎年少しずつ分量や材料を変えてチャレンジ！
2010手前味噌
はこんな材料を選びましたよ☆
コマ送りでレポしま～す♪
レシピメモ
大豆 ２ｋｇ
生の米糀 ３ｋｇ
塩 ９００ｇ
まず、生の米糀は『糀屋本店
』の
無添加・無着色・国産原料 のものを☆
このお店の米糀を使ったオリジナルレシピ本
『温故知新の糀レシピ 』も一緒に注文するのが
とってもおすすめ～♪
糀ライフが楽しくなることうけあいです
こだわりの塩は
『海工房 天日・手揉み塩 「美味海（うまみ）」 1kg（大粒） 』 を使用。
うまみたっぷりの塩。
大豆は自然栽培の大豆。
ホーロー容器は『 野田琺瑯 ラウンドストッカー24cm
』を使って
大豆を一気にコトコト４時間ほどゆでます。
コトコトが気分
で。
で、米糀と塩、フープロでペーストにした大豆をあわせて。
マンションのちいさなキッチンで８ｋｇくらいを仕込むのは
なかなか大変。場所と道具がちっちゃくて～
大豆をゆでるのにも使った、野田琺瑯さんのホーロー容器は
直火ＯＫだから、大豆をゆでて、そして仕込みが同時に出来る
すぐれもの！
物をふやせないマンションにはこれはイイ
2010手前味噌のできあがり！
札をかけて、ミネラルウォーター置き場でおやすみなさい～
2009の手前味噌
玄米糀を使用したので２年くらいたってからのほうが
おいしいみたいですが、もう冷蔵庫の味噌切れだったから
食べてます♪
まだ味がとんがってます☆
そして玄米糀のつぶつぶがたくさんでてきます♪
母親にもたくさん送りました
みなさんも味噌作り始めてみない！！？？
それでは、よい週末をね～
今回お世話になった素材と道具たちのお店です！
☆塩はコレです！ あまりはミルに入れてガリガリしてます♪
海工房 天日・手揉み塩 「美味海（うまみ）」 1kg（大粒）
- ￥1,260
☆８kgほどの味噌仕込みにはこのサイズがピッタリだよ～♪
ものすごく使いやすい！
つぶつぶ甘酒
みんな、お正月のお餅、残ってない？？
モデルちゃんはおもちをあまり食べないから
実家から送ってきてくれたおもちが
なかなか減らないの～
（冷凍庫で眠ってた）
そこで大好物
！米糀から作るあまざけ
を最近はよくいろんなアレンジで作ってます！
お家に食べきれず残っていた、ぎふで作られてる
「十穀もち
」を使い、甘酒にへ～んしんさせたよ。
（十穀もちとは、黒大豆・胚芽押麦・黒ごま・もちきび・もちあわ・
緑豆・小豆・黒豆・アマランサスが入ったお餅です。）
作り方は
①まず、小鍋にたっぷりのお水を入れてコトコトおもちをとかします。
②その後はいつもどうり炊飯器にうつし、
米糀を入れ保温状態１０h後にできあがり
☆今回はだいたい２００ｇのおもちに対して
１００ｇの米糀でつくりました♪
とーーーーってもあま～いあま～い甘酒ができるよ
お料理の甘みに！ドリンクに！
ちょ～うまうまです♪
最近はお味噌と甘酒を混ぜて、野菜スティックの
ディップにしてポリポリ食べるのがスキだな
では今日はいい天気
よいいちにちを～
- ↓今回つかったものとは違うけど
- こんな十穀もちもあるよ。
- どんなおもちでもできます～♪
- 十穀入り玄米餅（6枚入り）
ぎふの水とミナモくん。
ワーイ週末ですね～
今週はお仕事やオーディションでも
背伸びせず自分らしく表現できたなぁと思います
この調子でがんばろう～！
さてそろそろ故郷のぎふへ帰えって、
実家のネコたんに会いに行きたいなと思ってるところ。
故郷のぎふはお水がとてもおいしいんだよ。
名水１００選に選ばれた、清流長良川が流れてるから。
物心ついたころからお水がおいしい♪と思っていて、
ミスぎふをやっていたころも、清流長良川が流れる
ぎふのお水はおいしいよ～ということを一番にアピールしてました♪
そんなぎふのお水を紹介☆
モンドセレクションに輝いてる『高賀の森』
というお水があります。
まろやかな非加熱の天然水
とても飲みやすくカラダにスッ～と溶け込むお水です。
このお水のキャップについてる子がカワイイんだよ～☆
この子はね、キラキラした川の水面（みなも）にすんでいる
妖精「ミナモ 」 くんと言います♪
２０１２年ぎふで行われる『ぎふ清流国体』の
マスコットキャラクター☆
どこかで見かけたらかわいがってやってくださいね
とおいしいお水の紹介でした☆
それでは。楽しい週末をね
チョコ！チョコ！チョコ！
今日も厚手のコートが手放せないいちにち。
仕事帰りの夜には雨が雪に変わってたよ
厚手のコートを着るのもあとわずかだろうから
思いっきり喜んで着てます(笑)！！
仕事では春夏の洋服を着ていて
本物の桜の木がディスプレイしてあり
一足早い春を感じてます
モデルちゃんお仕事用のおやつ。
たいてい、なんらかのチョコをバッグに忍ばせてあります
ある日はこれ↓ ソイスナック。
大豆にチョコがコーティングしてあるの。
とてもおいしいです♪
その他にはビターチョコを持ってることが多いかな。
最強のエネルギー源です☆
今日は雪までちらついてたのに
帰り道で、夏用のトレイシーワットの
ラフィアのぼうしを買って帰ってきました
空は雪、片手には夏のぼうし。
はちゃめちゃです(笑)
野菜たっぷりオーガニックガレット♪
バレンタインみなさんどんないちにちでしたか？
モデルちゃんは３種類のチョコを用意したよ
市販のチョコとね、
ｸｰベルチュールチョコをテンパリングして
スヌーピーとハート型に流しこんだ型抜きチョコと
もうひとつは手作りのハートの生チョコケーキ☆
おうちの中はいつも以上にチョコの山～
食べだしたら止まらない！！
さて、もう先月初めの話になっちゃいますが
ガレットのおいしいお店を紹介
イタリアにいる仲良しＥちゃんが（元気してる～？？）
一時帰国していたから半年ぶりに再会して
わくわくツアーしたの
Ｅちゃんが選んでくれたお店 Galettoria （ガレットリア） 。
松涛にあります。
美味しくてオーガニックで安全な材料にこだわり
野菜をふんだんにつかったガレットを楽しめるお店だよ
１Ｆでオーダーして、日差しが気持ちよく差し込む２Ｆで
いただきます♪
フランスの田舎にあるお家みたいな店内。
落ち着いてておひとりさまにもいいよ～
渋谷とは思えない
本日のそば粉ガレットをオーダーしました～
バルサミコでソテーしたおいしい季節野菜やチーズ、
とろりん目玉焼きが入ってて美味～
ガレットも上手に焼けてる！
カフェオレボールに入ったシードルも美味～
デザートガレットは『バターと砂糖とレモン』のガレットをチョイス
このコンビ好きなんだな
レモンをキュッとしぼるとさわやかでバターと砂糖によく合うの
Ｅちゃんとおいしいね～と言いながら
たくさん積もる話をして↓こんなイタリア＆旅行に行ったという
京都土産をいただきました
ありがとうね～
（イタリアのオーガニックポピーシードケーキmix、イタリアチョコ、
イタリア人気店のパネトーネ、おそろい☆京都のてづくりバネぽーち、
京なま麩、八つ橋。 ）
ゆっくりおいしいガレットが食べたくなったら、
ガレットリアへまた行きたいな。
この後もさらにわくわくツアーはつづき、しめは一緒に
久しぶりのプリクラ撮って、とても楽しいいちにちでした
今のプリクラ、すごいね～
軽く運動したようなテンションになったよ(笑)
また撮りに行かなくちゃ。 おもしろっっ
初めての通パン♪ タロー屋さんのパン
こんばんは～♪
今夜も寒いね～
今日はおうちで、手作りの甘酒と塩麹、おうちにある野菜や
節分の余りの炒り豆を使い、適当に勘で
『ほうれん草と炒り黒豆のベジスコーン』
なんてのを作ってランチしました
野菜のお菓子、好きなんだな～
そうそう、先月初めて通パン
しました
（タロー屋さんのパンはこんなパン→自家菜園の季節の素材から起こす酵母の旨味を
活かしたパンを作ります。季節の流れにまかせたパン作りはメニューも固定しません。）
なかなかお店には遠くて買いに行けないから
月に１度ある通パンにしたの。
人気のようですぐ売り切れちゃいます。
わくわくしながら今月届いた
いろんな酵母のパンたちを紹介するね
箱を空けたとたん ふわぁ～っと元気にフルーツ酵母のイイ香り～♪
なになに？？シュトーレンがはいってるのかな？なんて思っちゃったよ
ど～んとこんな感じ
↓すりつぶしいちご酵母の白パン
いちごのかわいいあまーい香りが袋からただようよ～
ずっしりもっちり。ほのかに酸味もあるけどおいしぃ～
いちご酵母って、ﾎﾝﾄイイ香り～
↓りんご酵母と畑のルッコラ 白ごまのプール
ルッコラのハーブがさわやかでコマがセンスよくアクセントになってるの
ポタージュスープに添えておいしかった～
↓りんご酵母のノア・レザン
レーズン入りでやさしい味。粉のうまみを感じたよ
モデルちゃんのおやつのひとつ、手作りしてる「オリジナルベジチョコ」を
ぬりぬりして食べました
↓ユズ酵母とユズピール・カシューナッツのカンパーニュ
袋を開けるとユズのイイ香り～♪
気分がぱっと明るくスッキリになったよ
ユズピールが手作り感ある元気な味でとてもさわやかに感じるパン♪
カシューナッツとの組み合わせがスキ♪ 食べやすくておいしいです
↓きんかん酵母のオーガニック グラハムブレッド
ずっしりと全粒粉の味がしみじみおいしいパン。 酸味が少しあるよ。
ザ・健康！って感じの味です(笑)
全体的な印象は酵母の香りがステキ
でずっしり本格タイプ。
しみじみ味わうパンです。
とっても正統派な自家製酵母パン。
ただ酸味がわりとある方なので
（ふわふわパンが大好きな彼のお口には合わなかった～
）
好みが分かれるかもしれないけれど
モデルちゃんは、パンからこんなに季節を感じたのは
初めてで思いがけずシアワセな気分でした
これからも季節ごとに通パンしたら
いろんな酵母の香りが届いて楽しいだろうな～
ちょうど２月１４日（日） バレンタインDayの22時から
通パン予約始まるみたい♪
気になったら即注文ね！→通パン
ではよい週末を～
甘酒大好き♡
こんばんは～
昨日とは違ってさむーいいちにち。
お久しぶりのみなさま元気してるかな？
モデルちゃんも仕事にレッスンに、おうちではハンドメイドライフ
を楽しんでます
大大好物のひとつ。甘酒
いつも麹からつくる甘酒が多く、そちらの方が好みだけど
酒粕も年中、冷蔵庫のお友達です。
冬はいろんな酒粕が出回るのでピンっとくる仲間を集めてます(笑)
今年の酒粕ラインナップ３種☆
毎年購入する 『寺田本家さんの酒粕』（上）。
愛用してる調理酒 蔵の素の『大木代吉本店 さんが作ってる酒粕』（下）。
ガイアさんで販売してた『ミルキーな酒粕』 （左）←名前わすれちゃった。
ミルキーなペースト状の酒粕は、いままで食べた中でも
うまみがぎゅっとつまっていて甘さが強くまろやかなの！
ちょっとモデルちゃんにはアルコールがきついけど
パンにぬってからトーストするとアルコールは和らぐので
その上にさらにいちごジャム重ねて食べてます
甘酒にはもちろん、クリーム系ソースの隠し味、
おかしづくりでチーズ風味のクラッカー、酒粕食パン、
酒粕スコーン、酒粕酵母であんぱん、酒粕パンケーキ
うどんの麺をつくるときに少し混ぜるのも
とても美味
酒粕はカラダにもいいし、あたたまるし、
ぜひぜひ取り入れてみるとおもしろいよ
ではでは明日は祭日☆
楽しいいちにちを～
↓大木代吉本店さんの
とても料理がおししくなる料理酒はコレ☆
おすすめ～
- 「蔵の素」 720m
- ￥1,050
釜定のミニパンで極上の目玉焼きを☆
こんばんは～
東京は冷た～い風がビュービューで
モデルちゃんの帽子はとんでっちゃったよ～
あ～寒い一日でした
そうそう、マクロビのお友達に以前ブログに書いた
いつもパンケーキを焼いてる南部鉄器の釜定のオイルパン
。（←過去記事）
買ったお店を教えてね♪と言ってたから、
今回おうちに仲間入りした釜定のミニパンと一緒に紹介するね
（遅くなってごめんね～）
お店は、原宿にある『CINQ サンク
』 というキッチン雑貨やさん
吉祥寺にもあります。 （場所はこちらを→クリック ）
センスのよい一人や二人暮らし用サイズのキッチン雑貨が
こじんまり並んでるの。
職人さんのものも多く、選びぬかれてるから見ていて楽しいんだ♪
時々足を運んでるお気に入りのお店のひとつです
昨年、おうちに仲間入りした↓ 直径15ｃｍの「釜定のミニパン」
３年くらい思いをあたためてやっと買いました
（ろ～んぐタイム
）
もうひとつ、職人さん手編みの鍋敷きも一緒に
ちっちゃなミニパンは使い勝手いいのよ～！
炒め物をすると具財は少し黒くなるけど、鉄分がとれるのよ
そのままテーブルにだしても好きだし、ハンバーグなんか焼く方は
最後にこのままオーブン入れて焼けるしね。
モデルちゃんはなんといっても、たまご
が大好きなので
これで極上の目玉焼きを焼くのを夢見てました(笑) ←ほんきさっ
ある日のお昼ごはんに、目玉焼きのふちがパリパリ～カリッ～
とした目玉焼きをのせて、ライ麦パンにのせてみました。
粒マスタード＆ケチャップもｏｎ。
もうひとつは、よくちっちゃい頃おばあちゃんが作ってくれた
リンゴスライスをのせたもの。
黒胡麻ペースト＆シナモンをして少しトースト。
さすが！ミニパンで焼くと南部鉄だから、ベトナムなんかの卵料理のように
揚げたようなパリッ
とした目玉焼きになるのよ
ホテルのブレックファースト級～★★★
卵を買った日は、これで目玉焼きを焼かないと後悔しちゃう～
とても愛着わく南部鉄のフライパンです。
職人さんばんざ～い
おいしぃ～魔法の道具だわ
次は、ミニパンを活かしたパンケーキを焼きたいと思ってます
時々食べたくなる楽しい♪ディキシーダイナー のオーブンで焼いてるパンケーキ。
いや、ホッとケーキやカステラにちかいかなぁ。
をまねしてミニパンに生地を流して
オーブンで分厚いパンケーキをやいてみたいのさ～
キッチンもモデルちゃんの大事なワンダーランドだから(笑)
ひとつひとつゆっくり気の合う仲間を探してます
ではまたね
たいやきやゆい ちゃん♡ ＠アースデーマーケット
毎月１度、代々木公園で行われてるアースデーマーケット
先日、１年ぶり！！くらいかな。とても久しぶりに足を運んでみたよ。
てくてく歩いて、お家の近くのバスストップから
お気に入りの小さなハチ公バスにのって
１００円で行くこの小さな旅がスキ
バスストップに行く途中に梅の花を見ながら～
（実家のある岐阜では、このころ梅まつりといって
梅がたくさん咲いている公園があり、ウグイス色の
梅の形をしたアメが売ってるの。
おいしいんだよ～）
そんなことをなつかしく思い出しながら、てくてく。
この日の目的は、『たいやきやゆい （過去記事）』 ちゃんの
たい焼きを買いに行きたかったから。
普段は国分寺に屋台がでてるけど、なかなか行けないからね。
カップルで小さな屋台をやっていて、ひとつずつのたい焼きの型で
丁寧に焼いてるから、３０分くらいならんで買いました♪
（過去記事の写真♪）
国産のオーガニック材料を使って、甘さ控えめのたい焼き
早速脇に座って、おひさまをあびながら寒い中
ホカホカ～ カリカリ～ ふんわり～ のたい焼きをいただきましたわ～
とってもとっても焼きたてはおいしい～
ひとり３個までなのでＭＡＸ買って、残りは彼へのおみやげ
後は気になる野菜やくだものなどたくさん買いこんでたら、
マクロビのお友達にばったり会いビックリ！！
話がはずみました～
マーケットは楽しい～