カーネーション入りパスタ

母の日　お母さんに感謝をこめて　カーネーションを贈ろう！
特別な　イタリアンレシピ　貝の形のシェルパスタを使うよ。
もこみち流　シェル＆シェルパスタ

＜作り方＞
（１）熱湯にオリーブオイル適量を入れパスタがくっつかないように。
　　　塩適量を加え、パスタをゆでる。

（２）にんにくはみじん切りにする。

（３）ムール貝、アサリは砂出ししてきれいに洗い、
　　　イカは下処理して輪切りにする。

（４）フライパンにオリーブオイル、
　　　にんにくを入れて 弱火にかけ、香りが出たら中火にし、
　　　輪切りしたイカ、塩・こしょう、で炒め、さらに
　　　アサリとムール貝を加え　多めの白ワインを加えて
　　　貝の口が開くまで炒める。

（５）バターを加え、シェルパスタ入れて絡め、
　　　刻んだイタリアンパセリ、
　　　パルミジャーノチーズを加えて味をととのえ、盛り付け、
　　　ルッコラ、パルミジャーノチーズ、食用花を彩りよく散らし、
　　　お好みでオリーブオイルを回しかけ出来上がり！

アサリとムール貝のうまみたっぷり！
バターを加えて　濃厚な味にしあがります。
パスタのもちもち食感がいい。

食用花のカーネーションで　母の日にピッタリなパスタに！！！
日本では　あまりみかけない　食用カーネーション。

お茶で楽しむという手もある・・・。



＜材料＞
シェルパスタ・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
ムール貝・・・・・４個
アサリ・・・・・８個
イカ（小）・・・・・２杯
オリーブオイル・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大４
バター・・・・・大２
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
ルッコラ・・・・・６枚
食用花・・・・・適量

カレーピラフ

親子で簡単に作れるご飯レシピ　「カレーピラフ」
もこみち流　カレーピラフ

＜作り方＞
（１）　米は、洗ってザルに上げて乾かす（約30分程度）。

（２）　コンソメを温めておく。

（３）　玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

（４）　フライパンに、バター、サラダ油を入れ、
　　　　タマネギ人参を加えしんなりするまで炒め、
　　　　合いびき肉、カレー粉、塩・こしょうし、米を加える。
　　　　温めたコンソメスープを注ぎ、ふたをして１５分炊き込む。

（５）　炊き上がりを１０分蒸らし、枝豆、半分に切ったプチトマト、
　　　　ちぎったパセリを加えて混ぜ込み、器に盛り付け出来上がり！

子どもは　何を手伝わせるか？枝豆ぐらいかな？
カラフルな　ピラフが　出来上がりました！

＜材料＞
米・・・・・3合
コンソメスープ・・・・・600ml
カレー粉・・・・・大１
玉ねぎ・・・・・1／2個
にんじん・・・・・1/4本
バター・・・・・大2
サラダ油・・・・・大1
合いびき肉・・・・・160ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々

枝豆・・・・・１５０g（正味）
プチトマト・・・・・１０個
パセリ・・・・・適量

ピッツァ カプリチョーザ

5月4日の　モコズキッチン

もこみち流　ピッツァ カプリチョーザ

カプリチョーザは“気まぐれピッツァ”という意味だそうです。
何を乗せるかあなた次第！

＜作り方＞
（１）　強力粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、
　　　　ぬるま湯、オリーブオイルを入れてこねて、
　　　　ひとまとめにしてラップに包み、約30分ねかせる。

（２）　ピッツァ生地をこね直し、打ち粉をして
　　　　めん棒で薄くのばして、形を長方形に整え、天板に移し、
　　　　フォークで刺して穴をあけ、
　　　　生地の表面にオリーブオイルをぬる。

（３）　生地の全体にトマトソースを塗り、
　　　　モッツァレラチーズをちぎって均一に散らし、
　　　　乱切りしたサラミ、卵、半分に切ったプチトマト、
　　　　薄切りにしたブラウンマッシュルームを乗せ、
　　　　パルミジャーノチーズ、パン粉、塩・こしょうをふり、
　　　　オリーブオイルをかける。

（４）　２５０度に予熱したオーブンに入れ、約15分程度で焼き上げる。

薄めの生地がパリッとするようオリーブオイルを塗るのがポイント
薄めの生地に　大き目具材が　おいしい！

＜材料＞（１枚分）

［生地］
　強力粉・・・・・１２０ｇ
　薄力粉・・・・・１８０ｇ
　塩・・・・・小１／３
　ぬるま湯・・・・・１２０ml　
　オリーブオイル・・・・・大１／２

トマトソース・・・・・２００ｇ
モッツァレラチーズ・・・・・２個
サラミ・・・・・１／２本
卵・・・・・３個
プチトマト・・・・・１０個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量

パン粉・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量