5月4日の モコズキッチン
もこみち流 ピッツァ カプリチョーザ
カプリチョーザは“気まぐれピッツァ”という意味だそうです。
何を乗せるかあなた次第！
＜作り方＞
（１） 強力粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、
ぬるま湯、オリーブオイルを入れてこねて、
ひとまとめにしてラップに包み、約30分ねかせる。
（２） ピッツァ生地をこね直し、打ち粉をして
めん棒で薄くのばして、形を長方形に整え、天板に移し、
フォークで刺して穴をあけ、
生地の表面にオリーブオイルをぬる。
（３） 生地の全体にトマトソースを塗り、
モッツァレラチーズをちぎって均一に散らし、
乱切りしたサラミ、卵、半分に切ったプチトマト、
薄切りにしたブラウンマッシュルームを乗せ、
パルミジャーノチーズ、パン粉、塩・こしょうをふり、
オリーブオイルをかける。
（４） ２５０度に予熱したオーブンに入れ、約15分程度で焼き上げる。
薄めの生地がパリッとするようオリーブオイルを塗るのがポイント
薄めの生地に 大き目具材が おいしい！
＜材料＞（１枚分）
［生地］
強力粉・・・・・１２０ｇ
薄力粉・・・・・１８０ｇ
塩・・・・・小１／３
ぬるま湯・・・・・１２０ml
オリーブオイル・・・・・大１／２
トマトソース・・・・・２００ｇ
モッツァレラチーズ・・・・・２個
サラミ・・・・・１／２本
卵・・・・・３個
プチトマト・・・・・１０個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
パン粉・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量