こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
大阪の串揚げって、食べられたことがありますか？
最近、妻が大阪に行って串揚げの美味しさをトクト話してくれました。
ただ・・・、我が妻は、美味しさは伝えられるのですがその味を再現できないのです。
でも、１つは伝授できると教えてくれました。
それは、串揚げ屋さんに置いてある「キャベツ」です。
なんでも、「こんな風に盛り付けるといい」と言って、写真を見せてくれました。
これなら、簡単！
１）キャベツを買います（今回はあまりにも簡単すぎるので、
ここからスタートです）
２）キャベツを洗います
３）ザクザクと切ります。
４）おおきな器に盛りつけます
５）氷を入れます。
それだけで、串揚げがどんなにカラッと揚がらなくても、「大阪風」になります。
ちょっと見えにくいのですが、氷の中に、キャベツがザックリあるだけです。
これが、なんと、串揚げを引き出させてくれるのです。
右は、ソースです。
注意書きに一度ソースをつけて口にいれたものは、２回目に入れないように・・、書かれていました。
こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
今は、秋！
そう、栗ご飯のおいしい季節になりました。
でも・・・、実は栗むきって結構たいへんです。
栗ご飯もどきって、実はおいしいんです。
さつまいもを使います。
１）さつまいもを細かくきります。
２）炊飯ジャーに入れるだけ！
塩も入れません。
水は、ご飯の量で十分です。
３）炊きあがりを、おしゃもじの背でくだきます。
４）栗ご飯もどきですが、実は、とってもおいしいです。
こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
我が家では、よくトマトを食べます。
そのときに、皮をむけば、実はサラダやトマト料理が格段によくなります。
今日は、その簡単な皮むきの方法を・・・。
１）トマトにちょっとだけ、切り込みを入れます。
２）お箸をさします。
３）沸騰したお湯に４秒くらい入れます。
４）すると、アララ、簡単にむけます。
この利点は、ビタミンを熱で失わないことです。
５）我が家の１４歳の息子は、最近アボガドが大好きです。
そんなとき、トマトとアボガドに、サササって塩をふるだけで、豪華なサラダができあがります。
ペロリと食べて、また「腹へった～」といいます。
自分のときも、どんぶり飯だったから、いいなぁと思っています。
