こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
私の作る料理は簡単なのですが、それを豪華に見せる道具を今回、紹介します。
ランチョンマットです。
このランチョンマットは、デパート等にも売っています。
我が家のマットは、実は、いらなくなったカーテンを作りなおしたのです。
我が家の奥さんは、花柄が大好きでこれはイギリスのリバティ社のものです。
もう8年間も使っています。
男性の方は、さすがに花柄は敬遠ぎみなので、そのときには、別のカーテン生地のマットにしています。
ビビンバもこのようにマットの上に乗せると、ちょっと豪華です。
演出まではいきませんが、ただ・・、ちょっとしたマットで一人ご飯も、安らぐのは間違いないです。
次回は、あまりにも簡単なビビンバを紹介しますね。
簡単すぎますが、喜ばれる食べ物です。
こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
１４歳の息子が、なんだかダルイと言います。
そんなときには、我が家は「これ」です。
鯛の味噌汁です。
あまりにも、簡単です！
ただ、体の回復はすごいです。
１）鯛のあらを買います。
スーパーでも売っていますし、もし、近くに魚屋さんがあったら、「あら」が手に入ったら教えてくださいっと事前にお話されているといいかもしれません。
私は、もう、２０数年近くのスーパーに魚の部門があって顔見知りです。
あらは、安いです。
みてください、「天然」ものでも１５０円です。
２）きのこを用意します。
なんでもいいです。
何も入れなくてもいいです。
今回は、きのこを入れます。
３）鍋を沸騰させたら、きのこと鯛のあらを入れます。
４）再び沸騰したら、味噌を入れます。
量は適当です。
５）我が家は、小さな丼に入れます。
ダルイと言っていた息子は、１杯めはズズズーとすすります。
中の魚は、食べません。
その出汁がおいしいらしいです。
２杯目は、ご飯を丼に入れてズズズーと食べていました。
こんにちは、簡単料理の熊谷昌信です。
以前、アボガドを使った料理を紹介しましたが、
もっと簡単な料理方法があります。
夏の暑さと秋の涼しさが毎日変わるそんな季節に、元気いっぱいのビタミンを体に入れる料理です。
（１）皮の色が茶色のアボガドを購入します。
青いものしか売っていない場合は、3～4日おいたぐらいが目安になります。
（２）真ん中に包丁を入れます。
（３）包丁で種をとります。
（４）中に、キムチとわさびを入れます。
（５）醤油をたらします。
（６）スプーンでアボガドごとすくって食べます。
アボガドは、栄養価の高い野菜です。
食欲がおちている今の時期でも、かなりのエネルギーになるのでは？ と思います。
私は、普通の皿に盛るだけですが、妻は、食器にこだわりをもっています。
そうすると、120円のアボガドが、レストランのアペタイザー（前菜）になっていくのを感じます。
