島根県の美味しいお話👅
今年(2024年)２月に訪れた山陰旅行で松江で食べた物。
松江のソウルフード、カツライス。
カツライスという言葉は知っていましたが、カツライスが松江のご当地グルメだったというのは今回初めて知りました
松江市民が愛するB級グルメ、それがカツライス
カツライスは松江市内にある、洋食店・西洋軒が発祥と言われています
カツライスの起源となるのは、大阪の大井食堂という店になります。昭和4年頃、大阪の浪速区大国で創業したこの店は、その2年後ぐらい(昭和5~6年)にカツライスを提供するようになりまさはた。
当時この店は忙しく、時短と希少な野菜無しで作れるメニューとして誕生したそうで、これが日本で初のカツライスだと考えられます。
松江で初めてカツライスを提供した店と言われる西洋軒は、神戸の東洋軒という店で修業をされたそうです。
創業当時からメニューとしてカツライスがあったのではないかと言われています。
西洋軒のカツライス。
カツライスとは、ワンプレートの皿の中で、ライスの上に揚げたトンカツ、その上にたっぷりのデミグラスソースをかけた料理。
◆松江カツライスの定義
1️⃣ライスの上にカツがのり、そこにデミグラスソースが掛けられワンブレートで提供されている。
※デミグラスソース以外にミートソース、ケチャップ、とんかつソースの場合もある。
2️⃣著やスブーンではなく、フォークで食べる場合が多い。
3️⃣ワンブレート上にサラダやバス夕が添えられる場合がある。
4️⃣ある年代以上の松江市民は金属ブレートに盛り付けられるカツライスに郷愁を覚える。
5️⃣価格帯はおおよそ700~ 1000円くらいで提供されている。
松江にて２回目の夕食🍴を何にしようか探していた際に、ネット情報でカツライスの存在を知りました。
それは食べてみよう～
ということでお店をリサーチ。
ということでお店をリサーチ。西洋軒に行ってみようかとも思ったのですが、湯の川温泉♨️に居たものですから、松江市内まで出るのはね～ということで見つけたのが此方のお店
玉造温泉街♨️にあるお店です。
ご飯食べた後で、玉造温泉♨️に入るのもいいよね～ということで決めました❗
🔶湯の川温泉のお話♨️
🔶玉造温泉のお話♨️
たかしま食堂。
玉造温泉街♨️なんでもある、まさに食堂🍴
お目当てのカツライスを頂きました
岡山のデミカツにも似ていますが丼ではなくワンプレートというのが松江のカツライスの特徴✨
濃厚ソースがかかり美味しかったです
ご飯を食べて、玉造温泉♨️に入ろうか～って話をしたんですが、さっき湯の川温泉♨️に入ってきたし、まあいっか～と入浴はやめちゃいました
カツライスというと、名古屋市内にある某有名なカレー屋さんがあるのですが、そこの裏メニュー的な(メニュー表には記載あります！)ものに、カツライスがあります
此方のカツライスはワンプレートではなく、ライスだけ別添えでやってきます。
デミグラスソースがかかり、ここのカツライスも美味しいです
此方の店は知る人ぞ知るお店なんですが、名前だして宣伝するとお店のおばちゃんに叱られちゃいますので、店名は伏せますね
ご訪問ありがとうございます。
クリックしてくれると嬉しいです(*>∀<*)
