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Mizukiのレシピノート500
(9月24日発売)
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おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
夏野菜のやみつきおかず！
\ なすとピーマンの肉味噌炒め /
とろっとジューシーななすに
こってり味の味噌だれが相性抜群♩
合わせ調味料に片栗粉を加えると
しっかりからんで
たまらない味わいです♡
これ、食欲がない時ですら
ごはんもお酒もすすみますよ〜！笑
とっても簡単にできるので
よかったらお試し下さいね(*^^*)
丼にしても美味しいです♩
ごはんがすすむ！
なすとピーマンの肉味噌炒め
【2人分】
豚ひき肉...150g
なす...2本
ピーマン...3個
ごま油...大1.5
●味噌・酒...各大1
●砂糖・醤油...各小2
●片栗粉・(好みで)豆板醤...各小1/2
1.なすは一口大に切り、水に晒して水気を切る。ピーマンは一口大に切る。●は合わせておく。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、なすを(皮目から)返しながら焼き、しんなりしたら取り出しておく。そのままのフライパンでひき肉を炒め、火が通ったらピーマンも加えてさっと炒める。
3.なすを戻し入れ、●を加えて煮からめる。
《ポイント》
♦︎なすは水気をしっかり切って(できたら拭いて)、皮目から焼くと色鮮やかに仕上がります♩
♦︎ごはんがすすむしっかり味です♩
♦︎豆板醤はお好みで加えて下さい♩辛いのが好きな方は増量してもOK！
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それでは
今日も素敵な一日を(*^^*)