ドライハーブが余りがち。
処分することなく消費するには？？
私も一時期考えたことがあります。
イタリアにはモリーカという素敵な調味料があり、
パスタ、サラダ、スープのトッピングなど、
色々な料理と相性が良いんです。
チーズの代用品として、イタリアの魚介料理によく登場しています。
イタリアでは貧乏人のチーズと呼ばれているんですって。
簡単なので、レシピをご紹介！
だって色々使えちゃうんだもん。
「貧乏人のチーズ」と呼ばれる無敵！mollica
【材料(3～4人分)】
パン粉 1カップ
粉チーズ（パルメザンやペコリーノ） 1/4カップ
ドライハーブ（オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー） 1〜2ティースプーン
塩 少々
黒コショウ 少々（お好みで）
【作り方】
1、パン粉をフライパンで炒める
2、オレガノ、タイム、バジル、ローズマリー加えて混ぜたら火を止める。
3、粗熱を取ったら、粉チーズを入れ、
塩と黒コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
これ、出来上がったらかなり万能で
鶏肉や魚のパン粉焼き、
オーブン焼き野菜、
マカロニ＆チーズなどにフリフリ。
食材にまぶして調理する際に利用すると、
風味と食感を追加してくれます。
1の過程で、オリーブオイルとガーリック
入れる地域もあるそうで、
私の記憶だと、イタリアでは
ほぼオイルとガーリックだったような。
こういうのって作り置きも可能で、
ベーコン炒めただけに上からかけたり
目玉焼きにも上からパラパラ。。。
使い勝手よくて、
お料理の格上げミックススパイスです。
私は家に置いてある、スパイスで作りますが、
ミックススパイスを購入して作る方法も。
人気記事
テレビ、ラジオ、雑誌等、取材はいつでも受付しています
お問合せはこちらから 
お問合せフォーム
レストランオーナー、カフェオーナー様
スパイス・ハーブのメニュー、スパイスのブレンド、
ご相談下さい ご相談・お問合せフォーム
サロンオーナー様、施術後のブレンドティーご提案しています
オリジナル【スパイス＆ハーブ】ブレンドティー
全国への講演、イベント登壇、企業向け研修受付中です
お問合せはこちらから お問合せフォーム
SNSのフォロー嬉しいです
Twitter ／ 
Instagram