レシピを考えていると、
頭の中は食べる事ばかり。
実際、食べてばかりデス
体重・・・
メインは考えついても、
副菜、おかずを考えるのが億劫
皆様はそんなことありませんか？？
最近は、カレーだけじゃつまらないから、
カレーに合わせるおかずを考えることが多いです。
副菜、おつまみ、作り置きおかず
最近多いな
それと、ワタシは家で飲まないのに、
なぜかお酒のおつまみばかりを思いつく。
ふしぎ
なすと薬味のピリッと菜
【材料(2人分)】
なす 4本
大葉 3枚
みょうが 2個
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ミックスナッツ 15g
山椒 適量
油 大さじ3
【作り方】
1、なすは1cm幅にカット。大葉、みょうがは千切り、ミックスナッツは軽く砕いておく。
2、フライパンでなすを揚げ焼きにする。
3、ボウルに醤油、酢、レモン汁を入れ、ナスを入れる。
4、フライパンの残り油でミックスナッツを軽く炒める。
5、3を皿に盛り付け、大葉、みょうが、炒めたミックスナッツを散らし、山椒を振りかける。
みょうがや大葉、今が旬ですよね。
昔はここまで好みではなく
年々みょうがが増えて行く・・・。
ざくざく食べても、後に残らないのが良いです。
ネギは、ざくざく食べると、胃の辛い時が。
だから私は白髪ねぎをあまり好みません。
小さいお子さんは、
みょうがは厳しいかもしれません。
こんな食べ方なら食べられることも。
【みょうが】バナナマンさんが興奮していた料理をアレンジ「みょうがのピリリバター醤油ソテー」
みょうがを出来るだけ細く切ると食べやすい方も多いかも。
切る作業は手間もかかるけれど、
こうしてザクザク食べると美味しさを感じやすいです。
なすを炒めた油でミックスナッツを炒めました。
乾煎りとはちがうコクが生まれるので、
こういう油、大切に使ってください。
調理時間は、切る時間があるので15分かかりますが、
切るのを事前に済ませておけば、超時短で簡単！！
最後の山椒は、アクセントになるので、
なるべく入れて下さい。
この山椒のおかげ？せい？
で味に飽きがこないので、
3人分を一人で食べました。
人気記事
テレビ、ラジオ、雑誌等、取材はいつでも受付しています
お問合せはこちらから 
お問合せフォーム
レストランオーナー、カフェオーナー様
スパイス・ハーブのメニュー、スパイスのブレンド、
ご相談下さい ご相談・お問合せフォーム
サロンオーナー様、施術後のブレンドティーご提案しています
オリジナル【スパイス＆ハーブ】ブレンドティー
全国への講演、イベント登壇、企業向け研修受付中です
お問合せはこちらから お問合せフォーム
SNSのフォロー嬉しいです
Twitter ／ 
Instagram