ダイエット食☆具沢山そうめん

夏ですねー
午前中のうちに近所を散歩しましたが、少し歩くと汗だくになって、ついついスーパーやコンビニに避難してしまいました

さて、昼ごはんは大量の野菜と少量の素麵（炭水化物に手を出してしまいました ）をいただきました。
ちなみに野菜はトマト以外は全てシリコンスチーマーで少し加熱してます。

夏場は氷水でキンキンに冷やした素麵が我が家の定番です

昼ごはんを食べる前に体重計測したら、昨日の朝から１．５ｋｇ減ってました

やっぱ野菜中心の低カロリー生活は減量に効果あるっぽい！

ダイエット食☆切干大根の塩麹煮

暑いですねー
日中はエアコン無しでは過ごせなくなってきました。

さてさて、超短期ダイエット、炭水化物抜き＆野菜中心のヘルシーメニュー生活２日目です。

今朝の朝ご飯は切干大根とノンオイルのシーチキンを塩麹で煮たものをメインにしました。
塩味の煮物って初めて作ったけど、めっちゃ美味しいーです

今度、塩麹で塩肉じゃがにチャレンジしてみようっと！

ダイエット食☆鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め

（写真がちょっとボケちゃってますが・・）
夜ごはんは、皮を取り除いた鶏むね肉の塩麹漬けときゅうりを練り梅入りのさっぱりソースで炒めていただきました

鶏むね肉は塩麹に１－２時間漬けるだけでしっとりジューシーな仕上がりになります

先週テレビで見たのですが、きゅうりにはビタミンCを壊してしまう酵素が含まれているらしく、生で食べると一緒に食べる食材のビタミンCの吸収率が下がってしまうらしいです

塩・酢・熱でその酵素が壊れるらしいので、きゅうりは生で食べるより、炒めたり塩や酢に少し漬けると良いらしいです

ちなみに、かぼちゃ、キャベツ、にんじんにも同様の酵素が含まれているそうです。

今まできゅうりは生のままサラダに入れて食べることが多かったのですが、今日は炒めてみました

炒めてもシャキシャキした歯ごたえは残りますし、美味しかったです

酢の物に入れて食べてもOKですね！