不便と感情とコミュニケーション

住み慣れた都会を離れ

標高1100mの高原に移住をした

マクロビ料理家の三田実由です🏘️


先日、山下達郎の『クリスマスイブ』が、

Amazon musicから流れて来て、

懐かしいCMを思い出した。


この曲、JR東海の新幹線(X'masEXPRESS )の

CMソングに使われていた🎧🎶

調べたら、1989年だそうだから、34年前だ。


ストーリー仕立てになっていて🎬

演じていたのが牧瀬里穂さん🎀


プレゼントを抱えてお洒落をした彼女が

駅のコンコースを走っている🏃‍♀️💦

途中、すれ違う人にぶつかって、

プレゼントを落としてしまうんだけど、

振り替えって、丁寧にお辞儀をする🙇‍♀️

この態度に、彼女の素直さが現れていて、

見ている側に好感を抱かせてる。

なかなかの演出だ✨


プレゼントを急いで拾うと

被っていた帽子が落ちてしまう👒

帽子を拾い上げて、

そのまま抱えて立ち上がり、走る🏃‍♀️


ずっと慌てているけど、

笑顔から高揚感が伝わってくる😃💕


ホームには新幹線が到着して、

彼氏がホームを歩いている👣

改札近づいた彼女は彼氏を探す👀

ハッとして、満面の笑顔になって、

柱の裏に隠れると帽子を頭に乗せて

プレゼントをギュッと抱える💓

画面のバッグには、

改札をゆっくりと抜けようとしている

彼氏が写っている👨‍🦱


これがそのCM(YouTube) 


まだ10代の牧瀬里穂さんが名演技✨

遠距離恋愛で、やっと会える喜びが

存分に伝わって来る😆💕✨


携帯が広く普及したのは1990年代半ば📲

この頃持っていた人は少なかった。

だから、待ち合わせは緊張😵💓


昔、彼氏を2時間待ったことがある💦

私が待ち合わせ場所を間違えいたから。

でも、会えた💖

彼は、いつまで待っても私が現れないんで、

勘を働かせて、探してくれた✴️

何で私は動かなかったか…f(^^;

実は彼は遅刻魔⏰💥

しょっちゅう遅れて来る人だった。

何よりも、逢いたいし、

絶対に来るって信じていたから💕


もちろん、待たされたら怒る！😠

でも、たくさん待つと、心配になってきて、

(彼は大概、車だったから、

何かあったんじゃないかと🚙💥)

顔を見た途端にホッとして、涙が出て、

謝りながらギュッとされたら、

幸せな気分になって、泣き笑い💧💕

そんな可愛らしい時があったんだ…( ￣-￣)

祐くんに話しても信じないな(笑)


今だとLINEでやり取り出来ちゃうから

待ち合わせなんかで、

ドラマティックな経験はしないでしょ⤵️

て言うか、出来なくて残念ね😁


もちろん、待つか待たないかは

相手によりけりで、

自分の中の重要度が同時にわかる⤴️⤵️


当時は、好きな相手へのコンタクトは

家電だから☎️、最初は凄く勇気が必要で、

(誰が電話を取るかわからないからね)

安易には掛けられない(~_~;)💦

ここでも、気持ちが計られる⤴️💕


思うに…感情ってたくさんあるけど、

不思議なことに、経験しないと出てこない。


豊かな感情の人って、

魅力的な気がするのは私だけかな😃💦


携帯が普及して便利なことは

たくさんあって助かっているけど、

人間関係においてはどうかなぁ？

例えば、やり取りはメールかLINEで、

直接話をする機会が次第に減った📊


そんな時代に、先日久しぶりに

友人の携帯にいきなりかけた📲


話したいことが膨大(数も内容も)で、

LINEとかメールに入力するのは無理だし、

時間の無駄だと思ったから。

そして、一時間以上しゃべった🗣️🎵


私たち、学生時代からの付き合いで、

かれこれ半世紀🤪💦


過去から現在までの、

あれこれをほぼ全て知っている。

私は、他人にはとても話せないような

むちゃくちゃいろいろやって来た(汗)

でも、彼女には正直に言えちゃう㊙️


非常識な話をいつもちゃんと聞いて、

真面目に、いろいろ質問をしてくる。

価値観とか生き方が違うから、

理解しようとするためだと思う🍀


でもね、意外な質問をされると、

ちゃんと返さないとならないから、

冷静に振り返ることになる。

ほんと、聞き上手👂


今回は、彼女の近況が気になっていて、

声を聞いて、話をしたかった。

マジな話は文字だけでは絶対にダメ❌

表情もだけど、声はとても大事⚠️

ほんとの感情が見えて来る。


コミュニケーションが難しい、

と言われるけど、

直接体験してなんぼ、じゃないかなぁ。

LINEとか便利だけど、不便が良い✌️


今の世の中的には、

The昭和的な人間は『暑苦しい💦』

と避けられそうだけどね(笑)😁👌


さて、話は変わって

oikosのスイーツがお店で食べられるよ🎵

というお知らせ！🎉


昨年から時々外部レッスンを実施していた

れうりや さんが

店舗を移転して、カフェ&ベーカリーとして、

8月より新たにオープン👏🎵


そこのスイーツメニューに

私のオリジナルスイーツが加わった✌️

もちろんマクロビスイーツ🍰✨

乳製品、玉子、白砂糖不使用で

低糖質(通常の1/5以下)で、

基本グルテンフリー、心身を労る🍀

罪悪感が無く食べられるスイーツ🍰

しかも、美味しい😍🎶

そんなスイーツ好きの救世主✝️✴️

(その想いでレシピ開発をしている😊)

ぜひ一度、食べてくださいませ😉


今出しているのは

おからガトーショコラ(生おから使用)


ズッキーニのパウンドケーキ


場所は牟礼駅(実にローカルだ😂)から
2分ほどの国道18号線沿い
牟礼駅入口の信号の側(更にローカル😃💦🚦)

8月はプレオープンでランダム営業。
行く際にはInstagramでご確認を✔️
駐車場もあるそう🚙

8月レッスン、予約受付中
自家製豆乳ヨーグルト作りと
それを使ったお料理(2品)とスイーツ(o^-')b !
夏向きの爽やかメニュー🍀

また、Instagramでは時々簡単レシピを
載せてるんで(主にマクロビのお料理)
良かったら覗いてね😉
Instagram 👆



体調管理に気を付けて(o^-')b !

植物は大事

住み慣れた都会を離れ、

標高1100ｍの高原に移住をした、

マクロビ料理家の三田実由です😊

 

飯綱高原に越して、2年目に入った🏘️

5月頃から、冬枯れだった森に緑が増えて、

いろいろな花が次々に咲き初めて、

緑も深くなり、日々景色が変化している🔁

 

去年、越して来たのが6月の末。

都会暮らししか経験の無い私たちは、

自然の中での生活ならではの出来事に、

驚くやら、困るやらで、

正直、いっぱいいっぱいだった🌀


緑を眺めてホッとすることはあっても、

どんな花がいつ頃咲いていた…など

細かいことはさっぱり覚えていない(?_?)

と言うか、見えていなかったのかな？

 

一年経ち、余裕が少し出来てきたよう😌

ランダムな森の美しさと強さ等々

毎日、小さな気付きがある⤴️✨

 

散歩をしていて、楽しみは、

森の中では、まるでリレーのように、

切れ間なく、いろんな花が咲き出す変化💓


↓今は、彼ら(彼女たち)が主役👑
名前など知らないし、知る必要はない。


まあ、本人(花たち)は、

外側など意識にないんでしょうけど、

だから余計に、

生き生きとして美しいんじゃないか…

と、自らの小ささを省みるf(^ー^;


セルフリノベや庭の手入れなど、

したいこと、気になることはたくさん。

以前だったら計画して、

順番にこなしていたはずだけど、

飯綱高原に住み出してから、

端から見たら、腑抜けのよう😂


と言うのは、今日したいこと😃💕

を優先するようにしているから。

心地よいを優先して、穏やかに暮らす🏘️

ジャッジせずに。

そうしていたらどうなるか…

を、体験してみたい。と思った。


普通はとか、何々が常識とか、

そういう物差しは脇に置いて、

もちろん、不安も出て来るけど、

｢何とかなるさ🎵｣と、自分をなだめて、

ある意味、新たなチャレンジだ⤴️


やらないで後悔はしたくない。

がどうやらテーマみたいだから、

これもある意味新しいこと😅


で、最近自然環境に関する、

興味深い本を読んだ🎵↓

大地の五億年 せめぎあう土と生き物たち

 

筆者は土の専門家🎓


地球誕生(46億年前)から41億年間は、

地球には土が無かった。

5億年前に苔と地衣類の仲間が誕生して、

これらが陸に上がって、土が生まれた。

とのことで、土は初めから在ったもの、

と思っていたから、びっくり(@_@)


4億年前の地球の二酸化炭素濃度は

現在の10倍もあったそうだ。

(シダ類が繁茂していたのが要因)

その後、いろいろな植物が現れて、

地球は変化をし続けて来ている🔁

もちろん、現在進行形。


いわゆる人類のようなものの出現は

かなり後で、恐竜絶滅(6600万年前)の

ちょっと前。

氷河期が2000万年前から1万年前で、

長い年月、地球は寒かった❄️

こんなに長かった事も知らなかった😅


土は植物によって変化し、

植物は気候に関わり、

人間にも直接影響がある。

つまり、私たちの行動は

地球環境に影響を与えている👊


例えば、熱帯雨林が減少しているのは

誰でも聞いたことがあるはず🌲

詳細は端折るけど(興味あったら本書を📖)

ざっくり言って、

地球にはよろしくない状態⤵️

(二酸化炭素の問題だけじゃない)

ということになる。


原因はいろいろあるけど、

1つは、油ヤシ農園だ。

バーム油を摂るために

熱帯雨林を伐採して油ヤシを植えている🌴

(インドネシアとかフィリピン)

もちろん、やっているのは先進国の企業🏙️


バーム油は安価なので、

洗剤、マーガリン、ポテトチップスなどの

スナック菓子の揚げ油として使われている。

洗剤では｢地球に優しい｣などと

アピールしているが、界面活性剤だ。


他にも、牛を育てるために、

アマゾンのジャングルを、

トウモロコシと大豆の配合飼料を作る

広大な農地に変えてしまった。

それがハンバーガーになるわけだ🍔


ただ、国によっての差はある。

フランスではポテトチップスにヒマワリ油、

オーストラリアではキャノーラ油だそう。


生活スタイルをちょっと見直そう。

購入の際に製品の裏側を見るとか、

食用油を節約する等々。

(これ、筆者のつぶやき📖)


全く同意同感✌️

たかが自分一人…それを世界中の半分が

改めたら、地球の環境も変わるはず⤴️


売ってるから買う。

便利だから使う。

安いから選ぶ。

常識だから。


ちょっと考えましょう(・_・?)

もちろん、私も😌



最後は、レッスンのお知らせ🎵

飯綱高原の森の中にある


8月のレッスンは

手作り豆乳ヨーグルトを使った

夏らしいお料理とスイーツ🍳🔪🎽

ヨーグルト種を作ってお持ち帰り頂き、

豆乳でヨーグルトを作る方法を伝授。

(動物性の食材不使用)


メニューは(もちろんビーガン)
↓ジェノバソースの冷製パスタと
豆乳ヨーグルトのレアチーズケーキ風

そして、季節野菜のスチームサラダで、
ドレッシングに豆乳ヨーグルトを使用。

※ホームページは今週中にアップ予定。
(同時に予約受付開始)
Instagramも今年から投稿中


小説と手作り

都会暮らしから、

標高1100mの高原に移住をした、

マクロビ料理家の三田実由です😊


タイトル通り、小説の話から📕😁


読書は趣味の1つ。ジャンルは様々🆓

でも、時々無性に小説が読みたくなる💓


で、立て続けに2冊読んだ📖


一冊目は、『人間失格』

著者は、ご存知太宰治(-.-)y-~


高校生の時に初めて読んで、

すっかりはまった💘(作品&著者)

そして、半世紀振りにじっくり再読😃💦

感想は、｢やっぱり良い🙆｣


主人公は、タイトル通りダメ人間⤵️

人間失格な彼の複雑な感情は、

実は誰しも持っている普遍的もので

違いは、理性とか常識とか社会性。


イライラさせられ、鬱陶しい話なんだけど、

表現力で引き込まれて、

切れの良い文章でどんどん読める。

さすが、私小説の大家だ👑


因みに、この作品を最後に

太宰治は心中をしたわけだけど、

遺書のようなつもりだったのかな？


私小説はとても難しい😖💦

(実は、料理の世界に入る前は、

プロを目指して小説を書いていた。

今も諦めたわけじゃないよん😁✌️✏️)


太宰治は、主人公(自分)を俯瞰で観て、

その複雑な内面を端的に描いていて、

見事さにため息が出る😵💨


高校時代に読んだ時の想いは

ほとんど忘れてしまったけど、

今回の読後感は…

太宰治と言う作家は、

いかんともし難い感情を抱えて、葛藤し、

生きていることはさぞ辛く、

ずっと鬱状態で、死を考えながら、

生きていたのかなぁ、と切なくなった。

お酒、薬物、女性…🍶💊👩‍🦰

素のままでは辛くて、

依存することで紛らわせて、

ようやく生きていたのかな😢


少なくとも、高校生の時に、

こんなことは考えなかった👩‍🎓

母には、幼稚だと言われているけど、

知らん間に大人になっていたようだ⤴️(笑)

人間て不思議だね(´・ω・`)?


さて2冊目は、『黒い雨』

著者は井伏鱒二で、太宰治の師匠。


原爆投下直後の広島が舞台で、

終戦までの一週間ほどが

メインで書かれている。

映画化もされていたので、

何となく気になっていた作品📖


この小説は、実際に被爆された方の

日記を元に書かれたそうで、

読んでいて、あまりにもリアルな描写に、

思わず顔が歪み、胸が苦しくなった😖

原爆については、

写真や資料などで見たことはあったし、

酷い状況だったのは

わかっていたつもりだったが

私の想像を遥かに越えていた😢💦


この時代はネットはもちろん、テレビも無く、

統制もあって正確な情報が入らない。

食料はもちろん、飲み水すら無く

被災した人々は、勘や噂を頼りに動くしかなく、

どれほど辛く、不安だったか…

怪我をしていない人はほとんどいないし、

街は原爆と火災で変わり果てて、

死体は街のあちこちにころがり、

死者をまともに弔うことも出来ない。


読みながら｢こんなだったんだ…｣と、

愕然とした(-_-;)


もし、自分がこの状況に置かれたら、

果たして、冷静に行動出来るだろうか…

生きる気力を失っていたかもしれない⤵️


そんな中、終戦を迎えることになり、

誰も口には出さないが、

人々の安堵感が伝わって来た🍀


今の日本人の大半は戦争を知らない。

まさに平和ボケ…私もそうだ。

戦争についての持論を

ここで語るつもりはないけど、

歴史で争いがない時代はない。

人間の性…だとしたら、空し過ぎる😢


多くの人に読んでいただきたい作品だ。


話は変わって…
今年も梅干しを漬けた。今回は7kg程。
↓私はジプロックを使って塩漬けにする。
今、赤ジソの塩揉みを徐々に加えている。
なぜ徐々にかと言うと、疲れるからf(^^;

梅の塩漬け作業は楽だけど、
シソの塩揉みはちょっと大変なんだ💪

シソの葉を枝から取って、洗って、
ザルに上げて乾かす。
それに塩を振りかけて、ごしごしと揉み、
アクを出して、絞って、塩漬けの梅に加える。
赤ジソを入れない梅干しもあるけど、
祐くん(夫)は赤い梅干しが好きだから
せっかくなんで、頑張っている😃💦

梅雨明けで干すのが王道だけど、

昨年越してきて、夏の飯綱高原は、

木々や雑草に取り囲まれているから、

地面からの湿気があるんで、

秋に干すことにした。


そして、大好きなルバーブジャムを作った。
今年は終わりかと思っていたら
先日売っていて、嬉しくなった💕


長野は産地のようで、
春から夏にスーパーで並んでいる。
フキのようだけど、全く違う↓

筋とか無くて、洗ってザクザク切って、
糖分を加えて煮るだけ。
しかも、直ぐに柔らかくなるから簡単👌

色が綺麗だし、酸味があって、
夏向きのジャムだ☀️

わらびが我が家の庭で採れる。

切ると、またニョキニョキ出てきて、
寒くなるまでエンドレス🔁
今回は、ナムルにした。


そして、ご近所さんから
あんずをたくさん頂いた🎵

数日置いて、熟させて、
コンフォートとジャムを作った😃🎶
で、コンフォートは豆乳ヨーグルトの
ムースケーキに使った。


あんずの香と酸味が
豆乳ヨーグルトムースにぴったり✌️
想像以上の出来映えで、大満足～❗

森の中は静かで、清々しくて、
アイデアがどんどん湧いてきて⤴️
気付くと何時間もキッチンに立っている。

私は、想像→創造が好きなんだ…💕
と、強く実感。
で、一日中、浮かんで来るものを、
ひたすら作っていられたら、幸せ🍀
案外、研究者向きかも、と新たな気付き😂

そんな私のお料理教室
長野駅から13kmほどにある
飯綱高原の自宅で、月に3日だけ、
細々とレッスン開催(o^-')b !

マクロビはヘルシーだけど美味しくない。
とか、家族(特に男性)に受けが悪い。
とか、材料も作るのも面倒そう、等々。
よろしくない評判をよく耳にする。
実際、私も習い出してそう感じたし、
夫に出したら、見事に却下だった😅⤵️
健康のために…と思って習ったわけで、
だったら、自分で研究して(これ好きだから)
喜んで食べてもらえる料理を作る😃⤴️
と決意して、想いが叶った🙆

普通に美味しくて(笑)、
しかも手軽に作れるマクロビ料理。
動物性の食材は一切使いませんので、
ビーガンやベジタリアンはもちろん、
玉子や乳製品のアレルギーにも
対応しています。




移住生活、１年経過

住み慣れた都会を離れ
標高1100mの高原に移住をした、
マクロビ料理家の三田実由です🎵

最近のマイブーム💓
庭作り🌷🌳🌿
去年の秋に、ちょっと手入れをしたけど、
冬に突入して、頓挫していた👐

ただね、自然の美しさは大事にしたい♥️

それにしてもたくさんの種類が
ランダムに自由に混在する🌿
この↓有り様💦


それが日々刻々と変化する🔁
そこに新しい草花を足して、どうなるか…
全く、想像が出来ない(´・ω・`)?

先ずは虫対策を兼ねて、ハーブ中心に
植えたり種を蒔いたりしている。
彩りで花が咲くものも欲しいから
ラベンダーを結構植えている🌷🌷🌷

取り敢えず、草刈をしないと💦
てことで、土日にちょっと頑張った💪

before➡️after
before⬇️after
これで1/3程度かな…
明日からお天気が下り坂らしいので
今日も作業しないと┐('～`;)┌

もちろん、草刈機を使用
これがなかなかの優れもの⤴️
混合ガソリンが燃料🔥
円盤のような刃で刈っていく。
ガーっと、綺麗になっていくから、
片付け魔の感情が満たされる💓(笑)

ただ、高さがあったりつる草系は
絡まりやすいからコツが要る。
やはり女性にはちょっと重いかな…
だから、翌朝は腰が痛い💥

面倒なことは好きじゃないから、
庭作りも丁寧に時間をかけて…は無理❌
だから種蒔きもざっくり(^_^ゞ

ハーブは種が極小さいから、
プランターに蒔いて、芽が出てきたら、
庭に移す…が王道らしいけど👑
私は、庭の土をボールに入れて、
そこに種を加えて、ぐるぐるっと混ぜて、
土ごと蒔いて、平らにならして、抑える👣

はてさて、蒔いた種は育つのか。
期待せずに待ちましょ(o^-')b !


さて、先日久しぶりに友人(和くん)の
千曲にあるセカンドハウスに行ってきた🏡
(2020年に和くんが古民家を購入して、
セルフリノベをした家)



今回の目的は、
畑の収穫野菜をゲットするため😜🥒

彼のお父様が野菜作りが趣味で、
しかも無農薬栽培⤴️✨

千曲の家は600坪あるそうで、
その広大な敷地を畑にして、
様々な野菜を栽培している🥒🥕🍆🥬
飯綱高原に越す前は自宅が近かったので、
ご両親がお野菜を持って、
訪ねくださって、とても有り難かった♥️

てことで、彼のご両親とお約束o(^o^)o

せっかくなのでランチをご一緒に…🍴
てことで、ベジミートソースを作って、
鍋ごと持参🍝
お母様がサラダの材料を
いろいろ持って来てくださって、
素敵なイタリアンランチになった⤴️💓💓

ベランダから↓絶景を眺めながら🤩
この景色、過去の記事にも
何度も登場している善光寺平。
曇りでちょっと残念だったけど、
大好き💓♥️❤️

晴れるた日の画像↓


我が家のセルフリノベで、
いろいろ助けてもらっている
超器用な和くんが、
冬でもこの景色を眺めて過ごせるように、
ガラス窓(扉になっている)を取り付けた
素敵なスペース🔨
床には人工芝が敷かれているから
裸足でゆったり👣

お二人といろんなお話をして、
とても楽しく過ごせて、
何よりも、温かな気持ちになった🍀
(途中、和くんもちょこっと登場🎵)

お庭のラズベリーが丁度食べ頃で、
好きなだけ採って良いから
と言われて、遠慮なく収穫😅🍓
帰宅してジャムにした。

もちろん、お野菜は山ほどいただいた🎵

実は、無農薬野菜は、
長野市のスーパーに置いていない😖⤵️
東京や神奈川にあるような、
大きなオーガニックショップも無い。
だから、ネットで調べて、
比較的近い農家さんを二軒見付けて、
一軒は届けてくださっていたんだけど、
飯綱高原に越して、
配達が無理になってしまった。

諦めていたら、知人からかなり近くに
無農薬栽培農家さんがあるとの情報を頂き、
ネットで調べて、早速コンタクト📲
車で5～6分なので、取りに伺うことにした🚙💨

先週が初回↓
お値段は2000円とお安い🙆

ご夫婦二人で、野菜とお米を作っている。
10年以上前に移住されて開農。
標高1000mの雪の多い場所での栽培。
ご苦労は想像に難くない。

この春には、一棟のビニールハウスで、
アブラムシが発生して、
てんとう虫を捕まえて、放したそう🐞
そのため、1ヶ月程野菜販売を停止⛔

いろいろ工夫し手間隙をかけて
栽培をしているわけで、
いただくお野菜たちが愛おしく感じる。
マクロビ理論の一つに
『一物全体』というのがある。
根菜類の葉や皮でもお料理に使う。

先日、お野菜をいただきに訪ねたら、
とう立ちをした玉ねぎの伸びた芽は、
固くて食べられないけど、
何か良い調理法はないだろうか…
と、奥様から相談を受けた。

実験や、想像→創造が大好き私は、
聞いた途端に脳内がキラン！✨💍✨

激しくとう立ちした玉ねぎをいただき、
帰宅して、それを眺めながら考えた🤔
↓長さが1m近くあって、太くて硬い。
直ぐにアイデアが浮かび、
翌朝、作成に取り掛かり💪
出来上がった↓ふりかけ🍚

想像通りの出来で、嬉しくて
直ぐにTELして、お届けに🏘️🚙💨

いつも笑顔が素敵な奥様だけど、
一口食べて、その笑顔が更に輝いて、
喜んでいただけたよう😃🎶
自宅用にパウンドケーキも焼いたので
我が家と半分こで、お土産に持参🎂


生まれ育った都会から長野に移住して、
友人や家族と離れるわけだから、
孤独を覚悟して来たけれど、
様々な方々と知り合い、助けていただいて、
寂しいなんて感じることは全くない。

ただ、大半は移住の方々🆕🏠
(ご近所は他県からの移住組ばかり)
つまり、似た生き方というか
価値観だから気持ちが通じるのかも💡

最後はレッスンのこと。
今月のテーマは《味噌を使い回す》
先週からスタート↓

今の我が家は中古の別荘を購入したので、
キッチンスペースはちょっと狭い。
なので、レッスンの定員
2名様で実施している👩‍🦰👩‍🦰

何せ、標高1100mの森の中🏡
マクロビが健康に良いとは言え、
お料理を習うために
くねくねした山道を運転して
参加する方は限られる秘密

そんな、山坂越えていらした
チャレンジャーな方々に向けて、
私でなければ…というレッスンを
実施しようと、改めていろいろ計画中🎶

来月のレッスンは、今週アップ📅

【美と健康のための情報と、
美味しいマクロビ料理と、
罪悪感なく食べられるスイーツ】
チャレンジャー、お待ちしてます！🎵
https://www.oikos-oikos.com/








疑問を持とう！

住み慣れた都会を離れ、

標高1100mの高原に移住をした

マクロビ料理家の三田実由です🌳


家の周囲の森、新緑が美し過ぎる✨
それを眺めながらの家事後の一服☕



さて、天然だしについて

10年ぼど前に書いた記事を最近読んだ。

書いたことすら忘れていたんだけど

なかなか良くまとまっている

(やるじゃん、わたし(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!)

天然だしの凄さについて 

 

 

 

健康は自己責任。
そのために情報は大事⚠️
 
この記事、読んで頂けたら、
だしの素を天然だしに変更して、
添加物の摂取が減るはず⤵️🙆

 
健康に関するこの本を最近読んだ。
不老長寿メソッド 死ぬまで若いは武器になる

 

タイトルを見て、

爆笑する友人たちが目に浮かぶ(^_-)-☆
 
著者は鈴木祐さん
(サイエンスジャーナリスト)
多分、名前は聞いた(目にした)ことあるはず📖
 
鈴木祐さんの著書の良いところは、
ジャッジが少ないってこと。
様々なデータや研究結果を挙げて、
理論的に説明していて、
私のような理屈っぽい人間にはありがたい。

実は私、感覚派のようでいて、
理論で納得するタイプ。
マクロビも、習い出した当初は
「怪しい宗教かぁ？」と疑っていた(ーー;)
当然、質問しまくりだった🙋

じゃあ、なんで習い続けたかというと、
気になったら確かめないと気がすまない性格。
とにかく、先生が言っている
マヤカシのような話が本当なのか、
体験することにした。
 
様々な本も読んで、調べたし、
もちろん、食事は超マクロビにリサイクル
そしたら先ず、重症だった花粉症が改善⤴
お陰様で、薬から解放された💊
(寛解状態だと思う)

更に、生理が突然止まった😓
40代後半に差し掛かっていたから、
更年期が始まり、乱れて来たのか…
とちょっと落ち込みそうになったけど(笑)
好転反応の一つだと習っていたんで
一応先生にも相談をした。
そしたら、
「好転反応だと思うけど、
4か月以上同じ状態だったら
他に原因があるかもしれないから、
病院に行った方が良い。」と言われた。
 
見事にギリギリの4か月止まり、
その後は、むしろ前よりも規則正しくなって、
好転反応ってあるんだ、と驚いてしまった👀‼️
 
でもなぜ高々食事で生理が止まるか…
 
人間の身体というのは素晴らしくて、
テーマの【生きる】に即している。
 
食生活を改めるということは、
まず、私自身が「健康」や「元気」
という想いを持っているわけで、
その意志を身体はしっかり受け取る。
だから、意識することが肝心！

で、身体のベクトルもそこに向いて
修復を開始する🏁
治すにあたり、体内を流れる血液は重要⚠️
優先順位的に命に係わるところに集中する。
となると、子宮は後回しになるってわけ。
 
最長の4か月ストップしたってことは、
私の身体はやばかったってことになる。
確かに、心身共にボロボロだった時期だ🙅🆖⤵️

疑いを嘲笑うかのように
身体で体験させられたわけだから、
続けることにした✌️
何より、推奨されている食材だけで、
工夫するのが楽しくなっていた😃💕
 
だからと言って、健康のために、
マクロビだけが良いとは思っていない。
それでもマクロビを伝えているのは、
様々ある食事法の中で、
マクロビは食というものを俯瞰で見ている🌍
そして、実は制限が少なくて、
動物性を全否定しているわけではなく、
優先順位的には穀物(全粒粉)とか
野菜とか海草中心の食事が良いってこと。
私は、マクロビ理論をそう解釈している。

ただ、レッスンで動物性の食材は使わない。
それは、動物性食材に頼らなくても
十分に美味しいことを知って欲しいから🌱
 
で、話を本に戻して・・・
この『不老長寿のメソッド』
理論編で人体に備わっている
若返りシステムについて解説をして、
実践編では、たくさんの方法を
これはどうだ、こんなのもあるぞ！
と提示している。
それぞれ科学的に実証されているもの。
 
アンチエイジングに関しては
様々な理論があるけど、
共通して言われるのが【適度な運動】
ところが、この根拠を解き明かすメカニズムは
まだはっきりわかっていないらしい('_'?)
ただ現時点で最も有効なのが
【ホルミシス】という人体に備わった機能。
このスイッチをONにする方法は、
ざっくり言うと少しの苦痛を与えることらしく、
その説明と実践方法が書かれている。
 
人間の身体はまだまだ未解明な部分が多い⛔

｢誰しも老化し、死ぬ｣
人間は、これ自明の理だと疑わない。
そうじゃない人の例も、
たくさんあるけど(都市伝説レベルだけど)
笑うかバカにするかで、信じない。

ただ、意識とか信念は大事で、
老化→死が当たり前と思っていたら、
間違いなくそこに向かって行く💀

もしかしたら、凄い切り札を
私たち人間(人体)は持っているかも㊙️

嘘でしょ。と切り捨てるか、
ほんと？と、興味を持つかで、
違っていくように思う😃💡
 
地動説を唱えたガリレオガリレイは、
このために終身刑となって、
病で亡くなったけど、
今はそれが当たり前なわけだ。
疑問を持つことって、
成長とは発展につながる⤴️

てことで、今後も疑問→行動だ～✊‼️

 
さて、 6月レッスンを一昨日、
ようやくアップ。
以前のホームページもまだ存在。
こちらもアップ

『お味噌を使い回す』がテーマで
お味噌を使うお料理4品とスイーツ1品。
作り方のレクチャーも、もちろん✌️

相変わらず下手っピな画像↓
お野菜だけなのに食べ応え十分で、
手軽に作れて、美味しい(o^-')b !

そして、お休みしていた外部レッスンも
今月から再開🎵

こちらは梅の時期なので、
まず梅干しの仕込みを実演して、
その後の経過についてコツや注意点を講義✏️
ついでに梅酒の作り方も解説します。

調理実習は、梅干しを使ったお料理を2品と
梅酒梅を使ったスイーツとジャム作り。
盛り沢山のレッスンです。🍳🔪🎽



外部レッスン↓
《天然酵母パンとお惣菜の店・れうりや》
 予約などはお店にお願いします🙇⤵️
質問は、oikosでもOKです✌️

↓時々アップしてます。
お料理や健康の情報、簡単なレシピを
出しています。