ご無沙汰…

標高1100mの高原に移住をして、

早くも4年目を迎えた、

マクロビ料理家の三田実由です🎵

最近、ブログがおざなりになっている💦

数年前まで『80歳の芥川賞を目論む…』

と、はしがきの部分で書いていた通り、

文字で表現することは大好き💕

ブログを日記と思って書いているから、

止める気はないんだけど、

書けなくなっているのは、なぜ(・・?

自然に囲まれた生活をしていると、

ならではのすることや、やりたいことがある。

無くなることはない♾️

緑に囲まれている最近の我が家↓

というか緑しかない(笑)

私がこの環境を選んだ一番の理由は、

『不便(不自由)を楽しむ』ということ。

在る起こる全てを普通に受け入れられたら、

真から人生を満喫出来る。そう思ったから💡

そこに、私の職業が拍車を掛けた⤴️

マクロビはヴィーガンではないけど、

動物性のものの割合が限りなく少ない🐂🐖🐓⤵️

理由があるんだけど、詳細は省く。

ざっくり言えば、『心身のために、

人間の身体に合う食生活を

出来る限りしましょう！』ということ。

習い出した当初は疑い満載だった😒

だから、様々な側面から調べたし、

本もたくさん読んでいる(今も継続中)

その結果、実に理に叶っている☝️

ということを知った😔💡

手作りするものが増えていって、

ちっこい我が家では、

保存場所の確保が問題になってくる🌀

例えば、旬のくだものを使うジャム。

冷蔵室だと数週間が限界だから、

冷凍保存をしたい。

でも、家庭用だとたくさんは無理🆖

種類が多くなると、更に悩む😞

片付け魔の私は、

例え保存庫のような場所でも、

詰め込むことには抵抗があるから、

小まめに作るしかない。

そこに、最近野菜作りも始めた🥬

場所は、友人和くんの(ブログに何度も登場)

姨捨のセカンドハウスにある畑。

(理由はInstagramに)

15年ほど前に自然農法を学び

市民農園を借りて野菜を作っていたし、

やりたかった。

私のバイブル↓

なもんで、やりたいものが常にあって、

空いている日はそのどれかをする。

更に、好きな本や映画観賞もあるわけで、

ブログが後回しになっている✏️

でも書きたい…と、葛藤をしていた(過去形😂)

そんな私に、ハプニング！(￣□￣;)

先週の火曜日、雨の中、

泥水が流れ込んだアスファルトで滑った。

重い荷物を右手にぶら下げていたので、

右に勢いがついて身体が右前方に降られ、

左膝から地面に落ちた💥

体重と12kgの荷物がそこにかかったわけ。

その瞬間、お皿が凹んだのがわかって、

ダメだ！て思った⤵️

暫くじっとして、痛みを堪えて立ち上がり、

何とか車まで辿り着いて、荷物を乗せ、

着ているものが泥まみれなので、

トランクルームにあった新聞紙を

シートに敷いてから座席に腰掛けて、

運転して帰宅した🚗💨

祐くん(夫)が帰っていたので、事情を話、

夕方以降に診てもらえる

比較的近い整形外科の病院を探したが、

やはりなく、救急に電話したところ

市内に夜間診療するのは4箇所だけ。

救急車？とも考えたが、

祐くんが、帰りが困るから、

車で行った方が良いんじゃないか。

と言い、そうすることにして、

日赤に向かった🚙

夜間外来は研修医しかいなくて、

検査と応急処置をしていただき、

翌日再診で、今週の月曜日に

手術&入院となった🏥

健康優良児の私はσ(^_^)

どちらも人生初(お産もしてない👶)

ドキドキだったが、良い経験になった⤴️

まず、看護師さが天使👼

常に笑顔で、優しいったらない♥️

ドクターも、気さくで親切で、

知りたがりの私のどんな質問にも

きちんと対応してくださって、

お陰で知識欲がかなり満たされた🤔⤴️

そして、他人の温かさをたくさん体験♥️

当然、松葉杖を使っているから、

傘をさせないし、荷物は斜め掛けで、

移動だけでかなり大変😖💦

車を降りて松葉杖を出していたら

｢何かお手伝いしましょうか？｣

と、声を掛けていただいたり、

順番待ちに並ぼうとしたら、

先に入れてくださったり、

道を譲ってくださったり、

｢怪我ですか？お大事に｣と

気軽に声かけしてくるおじ様がいたり、

通りすがりの方々も、優しさ微笑み…😊

とにかく、松葉杖で数メートル歩くだけで、

愛がたくさん集まる💕

大変だけど、幸せな気持ちになる🍀

私も、不自由そうにしている人を見掛けたら

積極的に声を掛けようって思った✌️

てことで、やりたいことどころか、

今は、日常生活だけでいっぱいいっぱい💦

仕事関係は一切中断したので、

自動的に気持ちに余裕が出来た。

てことで、この与えられた休暇は🍀

自分だけを見つめてみようと決めた(￣-￣)ゞ

それから、たまたまLINEが来たり、

近所で出会い、怪我のことを伝えた

友人たちからは(グループや個人)

いろんな優しさや知恵を貰った🎁

痛いし不自由だけど、

お陰で平常心で生活することが出来ている。

いただいた全ての『愛』は私の宝✨💍✨

人はひとりでは生きられない。

他人の支えがあって(お互い様で)

この人生という試練を、笑顔で生きて行ける。

繋がりって大事だね🙆

自家製の甘夏ジャムで作った、

甘夏ケーキでゆっくりお茶タイム

春、真っ盛り！

標高1100mの高原に移住をした、

マクロビ料理家の三田実由です(^^♪

この冬の飯綱高原はとにかく雪が凄かった❄️

4月に入り徐々に融け初めていたら、

15日夕方～16日明け方にかけて、に

ダメ押しのように振った😞🌀↓

でも、この雪を境に、日に日に春めいて、

積もっていた雪もいつの間にか融けて、

昼間は晴れているとぽっかぽか陽気。

雪景色は大好きだし、3回目の冬なんで、

慣れて来たではあるけれど、

今年は、多過ぎて(笑)さすがにしんどかった。

(世間的には高齢者だからね😅)

少しずつ暖かくなって来て、

それだけで嬉しく嬉しくて……

朝日を見るだけで、幸せになって、

陰陽のお陰でお得💓

先週の月曜日は、市街地に独り花見🌸

ギリギリ間に合ったって感じf(^^;

さて…ご存じの通り、私は活字中毒📖

離れ小島に流されても、

本がたくさんあったら生きていける⤴️

常時2～3冊を並行して読んでいる。

ジャンルはいろいろだけど、

情報を得るためのものと、お料理関係

それに大好きな小説。

今は以下の2冊が終盤に差し掛かった。

チャイナ・スタディー最新改訂増補版　世界最高峰の栄養学研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係

ダマセーノ・モンテイロの失われた首

『チャイナ・スタディー』は健康関係

著者のキャンベル博士は栄養学研究の第一人者。

中国で行なった大規模栄養調査

(億単位の人々が対象)のデータから、

病気と食習慣の関係を解明してまとめたもの。

この本、とにかく分厚い(900ページ以上)

けど、文章もさることながら、

翻訳も上手いから、どんどん読める。

価格は5500円…😃💦

私は図書館で借りた。

ざっくり…植物性中心が良いよって話で、

しかもwhole food(お米なら玄米、野菜は皮ごと)

タンパク質は身体にとって大事な栄養素だけど、

控えめに(５%以内)

意外にも炭水化物には寛容で、

一頃流行った低炭水化物はNG⤵️

基本マクロビの我が家は

彼の説からすると優等生かな(笑)

あくまでも栄養学の面のみなので、

様々なストレスの影響には触れていない。

とは言え、説得力はあるし、

病気ごとに注意点を細かく上げている。

健康に興味(不安)があるなら、

読んで損はないと思う🙆

2冊目の

『ダマセーノ・モンテイロの失われた首』

は小説。

著者はアントニオ・タブッキ(イタリアの作家)

彼の作品は初めてだし、

イタリアの作家の作品も初のはず。

舞台はポルトガル

早朝、年老いたジプシーが

首なし死体を発見するシーンから始まる。

推理小説のようだけど、微妙に違う。

腐敗した国家権力(警察)と市井の人々

という構図で、正義は勝つ的な話。

主人公は若いジャーナリストで、

老弁護士が彼を支える(知恵を与えるかな？)

後ちょっとで読み終えるんで、

佳境の真っ只中。

とにかく読みやすくて面白い！

今、ラストに向かってワクワク中⤴️

読みたい本を全て買っていたら、

家が潰れてしまうので、図書館で借りて、

保存すべきと判断したら購入する。

先日、スーパーで欲しかった本を

半額でゲット(゜∇^d)!!

このスーパーでは、たま～に

ディスカウント本を目立たない場所で、

売ることがある。

この日、暑かったので氷を取りに

製氷機のある場所に向かったら、

途中にひっそりと棚が出ていた📚

(買い物だけだと通らない場所)

『本』なんで、なんとなく視線を向けた。

そしたら、タイトルが飛び込んで来た👀💡

手に取って、思わず｢嘘、ラッキー❗｣

手元にあったら良いなと思って、

数日前に中古本をかなり真剣に調べた。

人気があるようで、大して安くなかったら、

いつもの｢ま、いっか…｣を呟き

さっくり諦めた。

願望実現て、これなのよ～😔💡

意識して、後は野となれ山となれ。

で、執着しないで(忘れてしまう)、

お利口さん(ご機嫌)で過ごす🎵

最近、この手の経験がチョイチョイあって、

だよね～😆て確信している。

でも、肝心のことになると、

執着がどうしても残ってしまって、

(開けちゃいけないとわかっていて、

覗いちゃう、鶴の恩返し状態🐥)

おいそれとはいかない😃💦

我が家の周囲は、山菜が出始めている。

決まって、ふきのとうがスタート🏃

で、先日散歩で目にしていたら、

無性に食べたくなって、

ボッチランチで天ぷらにした↓

食いしん坊の私にとって、

美味しい食事が何よりの幸せ～😌🌸💓

人体は素晴らしい！

標高1100mの高原に移住をして、

3回目の春を待っている💕

マクロビ料理家の三田実由です🎵

3月10 日は母の命日😢

1年経っても、母に電話をかけようとして、

もう居ないんだ…と、がっかりしたり⤵️

幼稚だけど、母はずっと生きている…

て、思っていた気がする🥺

あれから、なぜ【死】があるのか…

考えるようになって、納得出来なくて、

様々な書物を読み漁っていた📖

こちらの著者は↓分子生物学者で

リポゾーム研究の第一人者で、

ノーベル化学賞を受賞した方。

図書館で見つけたものの、

そんな方の書いた書物だし、

しかも分厚くて(350ページ)

開くと、活字だけびっしり…💦↓

ところが、《はじめに》の書き出し、

｢およそ100年前、イギリス人

ハワード・カーター率いる探検隊が

エジプトの王家の谷で長年埋もれていた

階段らしきものを発見した。｣

の行りを読んで、一気に引き込まれた💘

こんな人が理科の先生だったら、

私の人生は変わっていたかもしれない😔💡

と、思ったほど、中身も面白くて、

あっという間に読み終えた✌️

翻訳が、また見事⤴️⤴️✨

人体(特に細胞)について、

最新の科学データなどをもとに、

理論的に解説をしている。

なんで老いていくか、

不老不死は可能か、

アンチエイジングや

健康で長生きをする方法、等々

難しい話を身近ことに例えて説明して、

素人にもわかりやすい😃💡

推理小説を読んでいる時のようで

なんで？どうして？どうなるの？

と、ページを括りながらワクワク💕

で、結論として、

節度ある食事、運動、睡眠である。

マイケル・ポーランが

『ヘルシーな加工食品はヤバい。

本当に安全なのは｢自然のままの食品｣だ』

にこう書いている。

｢まっとうな食べ物を食べよう。

ほどほどに。

主に植物性の食べ物を。｣

このアドバイスは

カロリー制限経路について

明らかになっている事柄と完全に整合する。

…中略…

老年学という壮大な試みが死の問題を

解決するまで、

私たちは人生の美しさを

心ゆくまで楽しめばいい。

そして自分の番が来たら、

永遠なる宴に加わることのできた

幸運をかみしめながら、

潔く夕日のなかに消えていくのだ。

と、美しく締めくくった💎

読みながら、私が感じていたのは、

人体は素晴らしく、とても精巧に出来ていて、

それは正に奇跡で、高々科学で、

手を加えたりしたら、乱れが生じるのでは？

ということだった。

なので、著者のラストの言葉に

大きく頷いた🙆

家は人が住まなくなると、

朽ちていく⤵️

物も、手入れして、

大事に使っていれば長持ちする。

パソコンに合わないソフトを

入れたりしないよね💻

身体を大事に…♥️

食事はお腹を満たすだけじゃない。

頭も身体も使わなければ、

不具合が生じることになる。

情報は、行動の切っ掛けになる。

この本、お薦め(o^-')b !

さて、今朝の我が家↓

祐くん(夫)が仕事に行くので

雪の降りしきる中、

早朝から2人で、素早く除雪をして⛏️

走り去る祐くんの車を見送った🚗💨

まだ除雪車が入っていなかったので、

雪の積もった道を、ゆっくりと進んで行く。

ちょっと切ない気分になる😞

10時くらいには止んできて、

明るくなってきたので、雪かき開始！

一日、降ったり止んだりだったけど、

優しい降り方だし、何より暖かい。

なごり雪かな…❄️

冬籠り

標高1100mの高原に移住をした

マクロビ料理家の三田実由です🏡

今年の飯綱高原は豪雪🏔️

長く暮らしている方々が

こんなに降ったことあったか…

と呆れるくらいなんだから、

移住初心者にはちょっとハードな状況😧

当然、除雪に時間がかかる。

外出も激減⤵️

我が家のある別荘地内の通りは

こんな感じ↓

車が一晩でこの状態になる↓

屋根から雪が落下するため、

ベランダの柵の高さを越えた😅

北側のベランダは更に凄い↓

とにかく、放って置いたら、

家から出られなくなるよね😂

休日は祐くんが居るから早いけど、

平日は一人で休み休みやっているから、

かなり時間がかかる💦

ただ、幸運にも、

今年は除雪機をレンタルしたし、

お隣さんが、それより一回り小さいのを

試しに使ってみたら良い、

と、貸してくださったんで、

2台を使い回して、とても助かっている🙆

(更に、お借りした除雪機を、

破格で譲っていただけた😁✌️)

そんなこんなで

毎日のように除雪作業をしているお陰で、

身体が慣れて来て、

日に日に楽に早くなっている⤴️

なんてったって、マイナス気温の中、

汗をかいたりして、

代謝もアップしているに違いなく、

そう思うと、健康オタクの私は、

嬉しくなってきちゃう😃💕

因みに、昨年の同じ時期↓

このベランダの柵が

今年は隠れてしまったんだからねぇ😧

大寒波もようやく通り過ぎたようで

この数日はお天気が続いていて、

朝日を見ると拝みたくなる🛐(笑)

青空が美しい✨↓

我が家の様子はこんな感じ

雪が車と同じ高さ↓

こんなだから、仕事はセーブ⤵️

また限定カフェを開きたいなと思うけど、

早くても来月かなぁ？

因みに、自宅でのプライベートレッスンは

ご希望があればお受けしてます🍳🔪🎽

質問やご要望などありましたら、

お気軽にお問い合わせくださいませ(o^-')b !

https://www.oikos-oikos.com/

老化

標高1100mの高原に移住をした

マクロビ料理家の三田実由です🏡

今年の飯綱高原は雪が多い❄️

朝起きて雨戸を開けて、

毎回びっくり！Σ(×_×;)!

日の出前の暗い中、

祐くん(夫)と2人で雪かきをして、

車が出せるようにする。

仕事に出る祐くんを送り出して、

本格的に雪かき開始だ！💪

完全武装(怪しい…笑)↓

今年は除雪機をレンタルしたから

かなり楽になった🎶

ただ、操縦は左右のハンドルで、

自動で誘導出来るんだけど、

地面が平らじゃないとあらぬ方向に…

そうなると、本体が重いから

修正が女性にはちょっと大変💦

先日は狭い場所に嵌まりこんでしまい↓

お店に連絡して助けていただいたf(^^;

都会育ちの不器用な私は、

移住をしていろんなシーンで苦戦中😃💦

【不便を楽しむ🎵】境地を目指して、

日々、全てチャレンジだ！

さて、本日は老化の話💡

年末に図書館を徘徊していて

この本が目に止まり、お借りした。

書いているのはサイエンスライター✏️

老化に関する様々な情報を取り上げている。

各々、帯に短し襷に長し😈😇

でも、ライターの書く本は、

素人には分かりやすくて、

いろいろな知識が網羅されていて、

私は好き✌️

前に紹介した↓

ベストセラーになっているんで、

知っている方は多いかと。

著者は、遺伝学の教授で、

老化研究の第一人者とのことで、

理に叶う内容が多くて、

これまで仕入れてきた情報と合わせて、

かなり参考になった⤴️

肝になる【テロメア】の長さは、

どの情報からも、維持するのは

今のところ難しいようで、

遺伝だったり、生活習慣だったり

短くなる速度の違いすら明確ではない。

で、今回の『人はなぜ老いるか』を

読み終えて、これまで得た知識と鑑みて、

ざっくりだけど、

以下がポイントかなと…

①血糖値を急速に上げない

　GI値の低い食材や食物繊維を摂る。

②偏らない食事と生活

　身体に善いからといって、

　特定のものだけ食べるとか飲む。

　適当に動く(し過ぎはNG)。

③腸で分解出来ないものは摂らない

　化学物質(添加物を含む)は

　分解する酵素がないから、

　身体にとってストレスになる。

　(血液に流れ出す)

④肝臓の働き

　肝臓は若さに繋がるよう。

⑤1日の摂取カロリーを少なく

血圧や血糖値が微妙に高くなってきた

など、老化の始まり。

早目に気を付けましょう！

何より、健康な状態でいると、

亡くなる直前まで元気らしい😃⤴️

いわゆる、ポックリ👻

長生きはともかく、

死ぬまで現役は理想よね(oゝД･)b

てことで、今年もよろしく～！

(老化は如何ともし難い…😅)

喪中なので、今年は地味目に↓