さくさくのクッキーの予定が、ややくにゅっとした食感に。主婦向け料理教室でやってしまった失敗
こんにちは、埼玉県上尾市プロから学ぶ「基礎から学べる料理教室」銀のスプーンの若松美保代です。
今日は暑かったですね～
昨日の、こちらの主婦向けクラスで、普段やらない失敗をしてしまいました(゜д゜；)
クッキーの失敗って私ならではの混ぜ方で失敗なしのはずなのですが、、、
今回のデザートのクッキーは、混ぜすぎてサクッというより、くにゅってなってしまいました（＾＾；）
生徒さんから「混ぜ過ぎてサクサクならなかったです」って言われる事があるんですが、こういうことなのですね。
よ～く分かりましたよ。
なんでいつも通りに教えなかったんだろ？と反省(￣ー￣；
残ったクッキーを食べた食通の息子のしゅんくんから、「あれ？サクサク感がないね～」って言われちゃいました。
ほんと我が子には、すぐ失敗がバレる。。。
皆さん復習の際は混ぜ方、気を付けて下さい。
くにゅくにゅではなく、さくさくにするには、切るように混ぜる事です。
言葉では表現するのは難しいのですが、ヘラを縦にして切るように混ぜて下さいね。
実際に見せないと上手く出来ない生徒さんがいそうなので、このクラス、すぐにクッキーをメニューに入れて正しい作り方を見せるようにしますね！
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