こんにちは、埼玉県上尾市プロから学ぶ「基礎から学べる料理教室」銀のスプーンの若松美保代です。
料理教室を始めて１８年目、色々な事がありました。
教室を始めた当初は美味しいものを作ることを１番に考えていたけれど、子供が出来きて、年齢を重ねていくうちに教える料理、教える内容が変わってきましたね。
現在は野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、フィトセラピーと色々な角度から食について学んだので、理系の知識と合わせて、食と健康、美肌に関する情報を生徒さんに話ています。
クラスによって話す内容は変わりますが、主婦向けクラスが１番、私の話たい事を話してます♪
皆さん、健康や美容に敏感で、聞いてくれる人が多いのです。
他のクラスだと興味のない方もいるので、興味なさそうだな～と思ったら話すのやめてます（笑）
今日は主婦向けの土曜クラスでした。
今日は、女性ホルモンのエストラゲンと類似しているイソフラボンが入っている豆乳×抗酸化力の高い胡麻を組み合わせた白胡麻豆腐を作りましたよ。
これ、特に女性におすすめの料理なのですが、男の料理教室の中高年に人気の１品なのです。
春キャベツとささ身の胡麻味噌和えと、豚肉とトマトの和風マリネ、栄養価を逃さないような組み合わと調理の仕方になっています。
この前、日曜コースの生徒さんから「先生の料理教室に来てから、ニンニクと胡麻をよく使うようになりました」と言われました。
確かに～、ニンニクは抗酸化力の高い野菜トップ１、そして胡麻は抗酸化力の高い物質が３つも入っているので、良く使います♪
ニンニクは、色々な効果のある野菜なので是非、普段の料理で取り入れてくださいね。
【４月の欠席枠】
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最後までお読み下さってありがとうございます。若松美保代より