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ごきげんよう。
オーガニック ホリスティック ライフ™
のMioです。
以前東京ミッドタウンのプレッセに
ワラ納豆が売っていて
いつもまとめ買いしていました。
数年前に入荷中止になり
通販でたまにオーダーしていましたが
ヒルズマルシェで貴重な
ワラ納豆を見つけました。
納豆の本家本元の茨城県水戸では
ワラ納豆が普通に手に入るそうです。
現在はほぼプラスチック容器の納豆ばかり。
枯草菌の一種である納豆菌はワラにいて
空中にも浮遊しています。
納豆菌は宇宙空間でも約３年生きていたとか。
納豆菌は100℃でもマイナス100℃でも
死なない強靭な菌です。
本物の納豆の納豆菌は
食後の消化時に死滅せず
そのまま胃まで届きます。
マルシェで最後の１個だったワラ納豆は
独特の匂いがなく、あまりネバネバ
していませんでした。
これがワラ納豆の特徴です。
マルシェに朝10時に行かないと
このワラ納豆はすぐに売れ切れてしまうほど
大人気なんです。
作る手間はかかりますが
やはりワラ納豆が美味しくていいなあ。
私は１日２食しか食べないのですが
朝は大体洋食で、夜は和食。
納豆は夜に食べてます。。。
新型コロナで品切れで
棚から無くなった食べ物の一つが納豆。
今週土曜日も納豆を買うため
朝１０時着です(笑)。
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