どっちつかず。

昨日は主人が帰宅する時間くらいに豆子の習い事が終わるので、お迎えをお願いしました。

一応待機していた私は帰ると連絡を貰い、自転車に乗らないことを確認してビールを飲んでいたのですが、早めに最寄りに着いたからと一旦帰宅して自転車でお迎えに行ってくれました。

なんだかごめんね…と言いました笑

夜ご飯は中華と和食のミックスです。

回鍋肉

ししゃものキムチマヨネーズ

もやしサラダ

オクラとなめこのお味噌汁

日向夏

作り始めてどっちつかずになってしまいました笑

この回鍋肉が好評だったのですが、実は前にまとめて、にんにくと酒、醤油、砂糖で味付けて片栗粉をまぶしてで炒めておいた万能肉なのです。

これを冷凍しておきました。

そのままでも食べられるくらいの味付けなので、今回はキャベツとピーマンをさっと炒めて、甜麺醤、醤油、砂糖、酒を合わせた調味料を加え、チンした万能肉を合わせて混ぜて出来上がり！

とっても簡単でした。

ミートグラタン。

昨日はよく晴れて気持ちが良かったですね！

豆子の送迎も前日の大雨とは真逆で快適でした。

そんな昨日は主人が出張から帰宅したので、少し前に食べたいと言っていたメニューにしました。

ミートグラタン。

主人が食べたいと言っていたのは、正確にはドリアなのですが、豆子の送迎前にお皿に組み立てて、フライパン類を洗ってしまいたい。

となるとご飯がべちゃっとしてしまう…ということで、白米と一緒に食べればドリアっぽいでしょ、というメニューにしました笑

具材はゴロゴロ野菜入です。

ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、なす、にんにく。

ホワイトソースも作って器に盛り付けて、送迎から帰ってから一旦チンしてチーズを乗せて焼きました。

主人はもちろん、豆子も好きなのでとても喜んでいました！

それからサラダはエビとアボカド。

野菜スープと蒸したさつまいも、日向夏。

野菜たっぷりの満足メニューでした！

色々と美味しかった夜ごはん。

昨日は１日ものすごい雨でしたね〜。

久しぶりに引っ張り出した豆子のレインコートがあまりに小さすぎて、私のレインコートを着てもらいました。ランドセルごと着たら丈もちょうど良かったのですが「可愛くない」と言われたので、梅雨の前に新しいレインコートを買ってあげようかなと思います笑

そして大雨に心が折れそうになりながら、習い事の送迎をして夜ごはんです。

実は昨日は主人が出張でいなかったので、豆子と二人だけ。そういうときはいつも手抜きになってしまうので、いつもよりはきちんと作りました。

唐揚げ

サラダ

きのこのマリネ

蒸しさつまいも

野菜スープ

日向夏

唐揚げを山盛りにしたのに豆子は全部食べてくれました。

さつまいもはご飯を鍋炊きするときに一緒に蒸したのですが、これがとてもとても甘くてスイーツのようになりました。

さつまいも好きの豆子、大喜び。

まだ残っているので今夜も出そうと思います。

スープにはペコロスを入れました。芽キャベツやペコロスは豆子が「可愛い！」と喜びます。

じっくり煮たのでとても甘くて、美味しいスープになりました。

2人でお腹いっぱいに食べました〜！！