料理講習♪
11月最終日、11月の一ヶ月・・・・・早かった～～
今週は、友人の結婚式の二次会に始まり、
お世話になっている習い事の会長先生が亡くなられ、
そのお通夜や告別式と、色々ありすぎて、
気持ちふらふらの1週間でした
とっても優しい先生だったので本当に寂しい
ご冥福を心からお祈りします
でもでも、寂しいとばかり言っていても、
1日はどんどん過ぎて行くので、ちゃんとせねば
というわけで今月は、料理教室が重なりましたが、
最後の料理教室・・・・・ってか、地元の在宅の栄養士の会での
定例会
毎回、色んな勉強会なのですが、今回は、料理講習
・・・・・・エプロンに三角巾、フキンに台フキンと、全て準備したのに
袋ごと、カバンに入れ忘れた私
子供みたいでした（汗汗）・・・子供に失礼か。。
ビックリの何もない状態でしたが、三角巾代わりに！！
エプロン代わりにと、素敵な大判のハンカチを貸して下さり
何とか、サロンエプロン風に誤魔化せました
感謝感謝
もちろん、料理はお得意の栄養士の皆さんですので、
実習も早い早い（笑）
作ったメニューは
こちら～
『ハーブを使った料理』
バケットサンド
サーモンの
オーブン焼き
みかんと生姜の
ホット白玉
ポワロスープ
ちょっと、俯瞰ぎみに撮りまして、
フレッシュのハーブティーは、
たっぷりのレモングラスにレモンバームで抽出したもの
こんなに、グリーンが綺麗なフレッシュハーブティーを飲んだのは
初めて
贅沢～～
そして、おしぼりもお持ち帰りで、ラベンダーのエッセンシャルオイルの
香りが嬉しくて、ついつい、何回も手を拭きたくなっちゃいます（笑）
ちょこっと、
正面から
撮ってみました
バケットはバジル
サーモンはローズマリー
白玉は生姜
ポワロスープは
もちろん葱
どれも
美味しく
頂きました～
サーモンをアップ
ローズマリーも
もちろん
フレッシュ
香りが違いますです。
クコの実が入ると
中華っぽさが
出てますです。
ちょっとあんにした
生姜シロップ
結構入っているけど
まろやか～～
というわけで、
美味しく、そして先輩栄養士さん達と楽しく食べて
ちょっと沈み気味だった気分が
ぐっと元気になりました
食
って 素晴らしい～～
さーー、
明日から12月
『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で
一年の締めくくり、頑張るぞ～
2012 クリスマス仕込み②
連休2日目、ちょっと午前中はパッとしない天気
でしたが
晴れ
ました～～
でも、寒い寒い1日でした。。。。。
明日はもっと寒いらしいけど
でも、お菓子作りには、寒いのは最適
寒いし、蚋みたいな小さな虫も寄ってきづらいので
1日オーブンを使っていて、更に甘い香りで、暖かいので
油断すると・・・・ぷーーんて。。
でも、今年は、寒さが厳しいお陰で、無事虫も出ないで
すんじゃいました
で、昨日に続き、第二弾は・・・・・・・・
シュトーレン
すっかり間で
撮り忘れ、
保存用にまとめて
しまったもの。。
アップにしてみたけど
分かり辛いさは
変わらないか
小さいサイズから
中くらい
大きいサイズまで
３つ位の大きさで
作りますです。
分かりづらいけど
明日
中学時代の友達の
結婚式の2次会へ
みんなで出席
なので、
プレゼントと共に
ちょこっと
お祝い
スイーツ
ハート型のシュトーレンにしてみました
パウダーシュガーが安定するように、ちょっと明日まで寝かして
再度、仕上げのパウダーシュガーを振るってからラッピング
昨日作ったフルーツケーキも、アーモンドとドレンチェリーで
ハート
型に飾り付けて焼きました
2012年の
クリスマスケーキ
のプレゼント 一番乗りが
お祝い事で使えるなんで、
なんだか 私も嬉しい～～
無事、今年の仕込みは終了
今日のは、シュトーレンなので、生地をこねこね・・・こねこねって
昨日以上に体力勝負でした。。
でも、あとは1週間くらい寝かして、再度 仕上げのパウダーシュガーをして
フルーツケーキと合せて、ラッピングするだけなので、
ほっと、一息
これで、
可愛い子ちゃんも
ドライフルーツに
りんご
洋酒を継ぎ足して
またまた、
1年間
お休みなさいを
させますです
今年も
ありがとう
ではでは、
明日は連休最終日
やーーと、のんびりお休み
とは行かないけど
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で
寒さに負けず、楽しみまくるぞーーー
2012 クリスマス仕込み①
3連休始まりました
生憎の冷たい雨
でしたが、
今日は勤労感謝の日
先週末から、お仕事続いていたので、ちょいと勤労お休みの日（笑）に
したかったのですが、どうしても この時期のお休みは
お休みできません
そうそう、クリスマスまで約1ヶ月
そろそろ 仕込みせねば
ということで、この連休は、2日間は、
がっつりクリスマスケーキ仕込み～
今年も
頑張ってくれて
いますです
ある種ぬか床・・・
秘伝のタレみたいに
毎年、注ぎ足し
注ぎ足ししての
ドライフルーツの
ラム酒＆
ブランデー漬け
もう10年以上作っては、足してを繰り返し、私の可愛い宝物
この子が、毎年変わらない美味しいクリスマスケーキを
作ってくれるんだな～～ ありがと～～う
毎年
この時期だけの
お助けまん
の
オーブンも出して
2台
使いで・・・・
やっと最後のケーキ
焼きあがった～
焼く前の
焼いた後も、
しっかりラム酒と
ブランデーを加えます。
これも、たっぷり
染みこませて
冷まし中
冷めたら
簡単なラッピングまでして
寝かせますです
大きめケーキは
こんか感じに
小さめケーキは
こんな感じに
くるくるって
ゴールドと
シルバーの
ワイヤーリボンで
留めておきます
ちょっとちびっ子ケーキを
メインに撮ってみると
こんな感じ
ラッピング終わった～
整列してくれまして
2012年
クリスマス
フルーツケーキ
仕込み終了
という訳で、今年も可愛いフルーツ漬けちゃんから、
可愛いフルーツケーキちゃんが仕上がって、
みんなのところへ～～
12月に入ると巣立っています（笑）
今年は、雨に寒いので、虫ちゃんも、飛んで来なくて
ベスト環境だったし～～
さーー、第一弾は終わり
明日は、続いて 仕込み第二弾
この勢いで、頑張るぞー
もちろん
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で～