やっと手元に！
旨いもん会♪
今日は、朝からどんより雲の冴えない天気・・・気温もやや低め
梅雨入りも、間近って感じですね
食事をしっかり楽しんで、体調万全で、この時期を乗り切りましょ～う
ということで、少々会食が続いているワタクシですが、家での食事は
そんな時は、野菜なども特に普段よりしっかり摂りながら、
カラダの信号をキャッチしています
そして、紹介しそびれている、『旨いもん会』をしたお店
を
少々ご紹介です
『旨いもん会』・・・・・・・って
て 単なる外食でしょうって感じですが
そう言ってしまうと そうなんですが・・・
これもまた、ワタシの『食』を楽しむポイント
類は友を呼ぶではないですが、
食べ物
好きには 食べ物好き
が集まるようで
ワタシの周りは、食べること大好きな人ばかり
色々な場所で出会った仲間と、『旨いもん会』を
行うのですが、
もちろん、単にお店を何となく探してってよりも、
誰かが興味を持ったものだったり、食べてみたい、食べたい、飲んでみたいもの
などなど、何か『テーマ』なんかを決めて探すと、ぐっと食事会が楽しくなってしまいます。
そして、今回のテーマは・・・『牛たん
』でした
（もちろん、こんなに食材まで 決める時もあれば、「鍋」など ざっくり料理レベルの時もありです。）
ということで、1人の声に みんなが賛成
今回は、『牛たん』がテーマになりまして・・・
行ってきました！！
ではでは、早速 今回の料理
をご紹介しちゃいましょう
まずは
牛たん炭焼き
普段 焼肉屋さんで食べる
牛タンとは違って、牛タン専門店
だけに・・・・・・
厚みがあって、ジューシーです！！
厚みがあっても、切れ目が
入っているので
とっても食べやすい
続いては
牛たん料理ではないのですが、少々気になりまして！！
野菜の酒盗ガーリック炒め
彩り良し！！ガーリックが
強いので、 少々酒盗の味わいは
薄かったかな？！
※酒盗とは・・・
鰹の内臓（胃と腸）の塩辛
魚の内臓の塩辛ということで、
鰹以外も作れていて、
鮪の酒盗などもあったりします。
牛タンしゃぶしゃぶサラダ
こちらは、しゃぶしゃぶだけに
薄切りの牛タン！！
野菜とマッチして、柔らかさと
程よい食感がGOOD♪
牛たんユッケ
新鮮な牛たん ならではの
生料理！！
中央の乗せた卵黄を崩して、
混ぜ混ぜ
甘みがあります
目光り一夜干し
身は ふっくら 程よい脂。
はい、 やっぱり絶品ですね
少々画像がボケボケですが・・・・・・
牛たんソーセージの盛合せ
ジューシーな肉汁と共に
牛たんの風味、旨みが
じゅわーーーっと
初めてのソーセージ
牛たんが少々粗めに入っている
ようで、程よい食感も
また美味しさを倍増
４種類とも、薬味が違ってるので
じゃんけんで、好きなものを
決めちゃいました
シンプルな塩をゲット！！
はい、もちろん、牛たんの
旨みがシンプルに味わえて
美味しゅうごさいました
またまたまた・・・・・牛たん以外のメニューも少々
焼きカマンベール
細かい名前を少々
忘れてしまった（汗）
お野菜なんかと一緒に
トロリと食べられて
嬉しいです
危ないあぶない・・・・・・牛たん以外・・・もう１つの主役さんです
ほやのお刺し身
酢の物は食べたことがあった
けれど・・・
お刺し身は初めて
２種類あって、苦手もいたので
クセの少ないジャンボほやを
オーダー！！
新鮮なので、想像以上にクセが
なく、素敵体験
でした！
そして、最後・・・・・・？！
テールスープうーめん
うーめん（温麺）と書き、
宮城県白石の名産
あっさりしていて、優しいお味
最後の〆に４人で１杯
少々ずつ、優しさを
頂きました！！
いえいえ、最後は やっぱり・・・
デザート３種盛り合わせ
ちょっと 甘い物って
嬉しいですね！！
もちろん、こちらも みんなでです
ということで、 美味しい日本酒なども、少々頂きながら、
美味しいものを囲って、トークも弾むわけですね！！
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で またまた たっぷり充電ですね
ではでは、
最後にお店情報
牛たん炭焼き 利休 赤坂店
住所）〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-8 赤坂相模屋ビル2F
電話）03-3568-7787
定休日））無休
詳しくは
こちらから
久々の赤坂だったので、パンも買ってきちゃいましたので
また、ご紹介しま～す！
それでは、皆さんも 『美味しく 楽しく 笑顔の食事』 で
長々お読み頂き ありがとうございます！！
ぺタッとして頂けると嬉しいです。
全粒粉入りシナモンチョコスチームケーキ♪
お待たせの先日作ったスチームケーキの≪プチレシピ≫の
ご紹介
最近すっかり暑さが増してきましたが、スパイスを効かせた
スチームケーキで、そんな暑さも元気いっぱい
乗り切っちゃいましょう
ではでは、早速、ご紹介
シナモンをしっかり効かせたスチームケーキです
（もちろん、ちょっとおしゃれに言ってますが・・・
蒸しパンです）
ということで、少々シナモンについて
シナモン （ 肉桂（ニッケ） 桂皮（ケイヒ））
○クスノキ科の木の樹皮を乾燥したもの。
○ニッケにはセイロン産のシナモンと南中国やインドシナ産のカッシアが
あるそうで、日本では九州に産し肉桂と言う。
シナモンは桂皮、カッシアはカッシア桂皮と呼んで区分するそう。
○軽い辛味や甘味をもって、独特の芳香があります。
○抗菌作用やカラダを温めたりする働きがあります。
抗菌や、カラダを温めたりなんて効果もあるので、
甘いものやお肉料理などと相性が良いので、
上手に摂るのも良いですね
ではでは、ホントに≪プチレシピ≫
全粒粉入りシナモンチョコスチームケーキ
全粒粉をちょっと組み合わせ、小麦粉の素朴な風味がアップ
更に、シナモンの香りがマッチして、より美味しく大変身
≪材料≫ アルミカップ
（φ5ｃｍ程度のもの）8～10個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・120g
全粒粉・・・・・・・・・・・・・30g
シナモンパウダー・・・・・小さじ1
ベーキングパウダー・・・
小さじ1・1/2
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
はちみつ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
三温糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
板チョコ（お好みの物）・・1/2枚
ドライいちじく・・・・・・・・・・3～4個
≪作り方≫
１、粉類（BP、シナモンを含む）合わせて振るっておく。
チョコは刻み、ドライいちじくも2～4等分にカットしておく。
２、ボウルに卵を割り入れ泡だて器で混ぜ、はつみつ・三温糖も
加えてよく混ぜ合わせ、サラダ油、牛乳も加え更に混ぜる。
３、2のボウルに粉類を振るいながら加え、さっくりと混ぜ合わせ
半分くらい粉っぽさがなくなったところで、刻みチョコを加え、
混ぜ合わせる。
４、プリン型などにアルミカップなどを入れ、その中に3の生地を
八分目くらいまで入れ、いちじくの乗せ、蒸し器で15～20分程度
蒸したら出来上がり～
～MINEポイント～
粉類は、手早く混ぜるのにふるいにかけながら
加える方が、ムラやダマになりずらく綺麗に早く混ざります！
砂糖は、三温糖の代わりに、上白糖でも、もちろんOK
サラダ油の代わりにバターにすると、バターの風味とコクが加わって
また違った味わいですまた、ブランデーなど少々加えると、
より大人な味わいです
シナモンの甘い香りとチョコの相性は抜群です
今回は、更に相性の良い、ドライいちじくがあったので
乗せていますが、もちろんなくてもOK！！
大き目のチョコを乗せちゃっても良いですね
シナモンアップルなんてあるように、リンゴなども相性が良いので、
季節ごとに色々試してみると楽しいですね
是非、ごちらベースに オリジナルなおうち味で、
『美味しく ・楽しい』 笑顔の『食』の輪を広げてくださいね
ちなみに！！
こんなものも
蒸しパンとは言え
洋風ですので
ちょっと英字新聞風の
WAXペーパーなどを
組み合わせて・・・
ラッピングなんかして、
しても
長々 お読み頂き ありがとうございます(＝⌒▽⌒＝)
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