こんなん なりました！！
ふぁ～、今日も暑い1日になりそうですね
今朝は、早起きして 恒例の歩け歩け
でも、朝晩涼しくなったと思ったけど、今日は
朝から蒸し蒸し
6時台だっていうのに、まだまだ油断禁物ですね
でも、沼の遊歩道は週末なので、歩いたり、走ったり、自転車に乗ったりと
運動する人が多くて、みんな頑張っている様子を見ながら、
自然を一杯肌で感じられ、気持ち良い
さてさて、
昨日の瓜
私が下処理した たくさんの瓜たちは
母に漬けられ
1日で、こんなにお水が上がって来ました～！！
重石
見えませんが
4段重ね
それにしても、大きな樽でしょっ
重石を取ると
こんな感じ
漬け変えの途中
これで、また漬けます
愛情たっぷり詰って
美味しくなあれ～～
ですね！！
そう、決して 漬物屋さんではありません（笑）
1週間くらいすると、塩も枯れ、食べ頃ですかね
楽しみです。
ではでは
今日も『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で
素敵な休日を～
今日は、実はこれから、夏休み最後のバケーション！！
初体験してきます
それは、また後程！！
もう しばらくは食べられる♪
今日は、途中 変な空模様
でしたが、
やっぱり蒸し蒸し 暑い1日でした
朝晩は大分涼しくなったので、夕方になるのが待ち遠しい
今日は頂いた何十本もの瓜・・・・・・
朝から捥ぎたてを頂いて、漬物にするとかで
水洗い→2等分して→中の種を取り出す
塩で押す前の下準備をサポートしてあげたのですが
ホントに物凄い量
決して、漬物屋ではありませんみたいな！！
この画像は、明日には少し、水が上がって来るので
その時に
して、お見せするとして、
今日はこれーーー
アボカド
この間から、プチレシピを紹介と言いながら、
そのままに
ではでは早速
アボカドとミョウガのサラダ
アボカドの油分を多く含んだコクのある味わいに
ミョウガのしゃっきりした食感と爽やかな風味がマッチ
意外にあっさり、ついつい食べ過ぎちゃうサラダです。
アボカド・・・・・・・・・・・・1ｊ個
ミョウガ・・・・・・・・・・・・5～6個
マヨネーズ・・・・・・・・・小さじ2程度
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
わさび・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3程度
ごま油・・・・・・・・・・・・・適宜
※今回は、彩りに夏野菜のキュウリを
スライスして添えています。
お好みで、色々添えてみて！！
≪作り方≫
１、アボカドは、種に沿って包丁を入れ、種を取り出し
皮をむいて、果肉を取り出し、ボウルに入れ、
軽く潰しておく。
２、ミョウガはスライスして、水にさらしてアクを抜き、
水気を切って、１のボウルに加え、混ぜ合わせる。
３、マヨネーズ、塩、わさびを加え、和えて味を調え
仕上げにごま油を加え、全体に軽く混ぜたら
出来上がり
～MINEポイント～
サラダはすぐに食べない時は、種を一緒に入れておこう
変色が防げます
わさびが苦手な場合、わさびの代わりに、レモン汁と黒コショウを
加えて仕上げても、程よい酸味と、コショウのアクセントで
美味しい
ミョウガがない場合（時期）は、長ねぎなど入れても美味しい
アボカドについて
『森のバター』とも呼ばれ、果肉の20％くらいが脂肪
その脂肪の80％はリノール酸やオレイン酸なので、
コレステロールの心配もなし。ＬＤＬコレステロールを
下げる働きなどがあるので、動脈硬化を防ぐなどに
役立ちます
鉄、カリウムも多く含まれ、また食物繊維も豊富に含まれます。
また、抗酸化力のあるビタミンＥなども多く含まれています
ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。
脂肪が多い分、エネルギーも高めなので、食べ過ぎには
注意
っと、栄養豊富なアボカド！！
1年中、スーパーに並んでいるし、上手に活用しちゃいましょう
今回のレシピは、普段は長ねぎと水切りした木綿豆腐など入れたり
するんだけど、どっちも材料がなくて・・・・・・・・
あっ
これ いけると思い、作ったもの！！
ミョウガももう少～し時期だし、この組み合わせで食べられるな
もう1回くらいは やりたいな
たっぷり入れると、もりもり食べられる
アボカドだけだど、もったりし過ぎるけど、意外にあっさり
ついつい食べ過ぎちゃう・・・・・・
ダメぢゃん
でもでも
『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で
元気いっぱい いきましょーーう
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