cote d'or chocolat

この子すごい名前が長い～
"lait amandes caramelisees avec une pointe de sel"

この子に出逢って、かれこれ６年以上。
フランスに居た頃も、大切に少しづつ食べてた。。。懐かしい。
こんなに美味しいショコラは無い！！！
ってぐらい釘付け
勿論、ピエールエルメやジャンポールエバンは美味しいに決まってるけど
私の中では、この子が最高！

アーモンドチョコは好きじゃないけど、キャラメリゼされてると大好き！
そしてミルクチョコ大好き。（まだ子供だから。）
しょっぱ甘いが大好き。

だって『キャラメリゼされたアーモンドにひとつまみの塩』
あえてfleur de selとかって記されてないところが

フランス＆日本で塩ブームが来る以前から存在した。
この子を作ったベルギー人はスゴイ

☆☆☆☆☆（満点☆）

レンコンのお焼き

Beignets de lotus (ou rhizome de nélombo …)
新年、明けましておめでとうございます。
キャー。
明日から仕事ですねぇ。なんて考えると本当に辛くなるけど
今年も踏ん張ろう！！！

久々にお正月を日本で過ごす事に。
実家では昔から無農薬野菜を食べていて、久々にレンコンを料理してビックリ。
色は赤っぽいベージュ色で、切るたびにピンッと張った糸が伸び
『エ～～～～！最近食べてたレンコンは何？？？』と改めて思った。
勿論、味もしっかりしていてモッチリ感と、糸の張り具合が違う！！！

レンコン大　　　　　　１本
鶏ミンチ　　　　　　　１００g
ショウガのみじん切り　適宜
卵　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　小さじ１強
塩　　　　　　　　　　適宜

１、レンコンの３／４ほどをおろし機もしくは、すり鉢ですり
　　残りのレンコンは軽く刻む。
２、鶏ミンチ、ショウガ、卵、片栗粉、塩を加えよく混ぜて８等分にする。
３、フライパンにオリーブオイルを加え熱し、丸く形を整えた２を
　　弱火でじっくり両面焼く。

＊今回は美味しいレンコンだったので、少し塩をきかせて
　何もつけないでいただきました。しそを加えてもおいしそ～

食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ





　

Kiri キリッキリ～休日の朝食。

Tartines de Kiri, un dimanche matin
週末はおいしいパンを食べて、のんびりした朝食って事で
大好きなKiriのクリームチーズとブルーベリーにチェリー
そして、ギリシャで買って来たピスタチオ入りはちみつ！！！
今朝のバゲットはエチカのジャン・フランソワのもの。

フランスに居た頃、よく食べてたのがKiri＋味のり
幼い頃から、バタートースト＋味のりが好物だった私。
そして、我が家のお正月のおもちは餅＋バター＋のり＋醤油
美味しいので、是非おためしあれ！！！

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レンズ豆とごぼうのカレー

Riz au curry avec lentilles et Gobo
昨夜は、何も冷蔵庫にない！！！
ってことで、乾物のレンズ豆でカレー作り。

＜材料＞
レンズ豆　　　　　　１カップ
ごぼう　　　　　　　１／２本
玉ねぎ　　　　　　　１個
ドライいちぢく　　　３個

バター　　　　　　　大さじ３
カレー粉　　　　　　大さじ３
ケチャップ　　　　　大さじ３
はちみつ　　　　　　大さじ１
塩こしょう　　　　　少々
コリアンダーシード　大さじ１

１、レンズ豆をたっぷりのぬるま湯につけて３０～５０分。
２、フライパンにバターと入れ、みじん切りにした玉ねぎと
　　斜め薄切りにしたごぼうとコリアンダーシードをよく炒め
　　カレー粉を加え、さらに炒める。
３、レンズ豆を加え絡めて、戻し汁を加えて煮込む。
４、レンズ豆が柔らかくなったら、小さく切ったドライいちぢくと
　　トマトケチャップ、はちみつを加えさらに煮詰める。

＊コレ、やっぱりカレーってことで
　作った翌日の方がやっぱり美味しい～
＊カレー粉は、友達にもらった京都の”カシーロ”の
　手作りマサラカレー粉。
　このカレー粉、ブレンド具合がイイのです。
　もらった時は、二重zip袋に入れて食材棚に置いてたら
　近くにあったマシュマロがカレー味に…
　このカレー粉と豚バラを炒めるだけでもかなりウマイです。

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niginigi弁当＋coya、初体験 in 逗子

Un « bento-bio » au bord de la mer, à Zushi
今日は、朝から逗子へGO!!!
『海が見れるぞ～』ってかなり張り切りモード。
フードスタイリストのオズボーンさんのイベントにちょっくらお邪魔する事に。
”冬を楽しみましょう会”で、niginigiのお弁当をGET!!!
それを持って、海へGO!!!
美味しい空気、美味しいお弁当、そして富士山がハッキリ見えるヾ(＠°▽°＠)ﾉ
最高のロケーション。
久々に癒される～～～
ココに住んでる人たちは、幸せだぁ。

＊お弁当の中身
ードライフルーツやクコの実などたっぷりのカボチャサラダ
ー豆腐とひじきのハンバーグ（多分鶏ひき肉もはいってたかなぁ？）
ーなすとよもぎの生麩の田楽
ーレンコンもち
ー小芋さんのオーブン焼き
ーカブの塩揉み、菊花添え

満足満足。
体に気持ちいいお弁当。
オズボーンさんも、お弁当の様にナチュラルな感じで
美味しそう？（魅力的）な雰囲気の方で、センスがキラリな感じで
お目にかかれて、うれしかった～。

お弁当を、ゆっくり食べた後に、散歩しながら
お友達おすすめのcoya cafeへ。





ココも本当に落ち着くスペースで、お客さんも店員さんも
素敵でした。
みなさん常に癒されてるせいか、ギスギスした雰囲気が全く無くて
本当にリフレッシュできる空間。

休日に朝から出かける喜びを再認識。
最近忙し過ぎて「休日ぐらい、寝坊してダラダラしたい～」
なんて思ってたけど、自然に触れるとやっぱり元気になるねぇ(*^▽^*)
これからの週末の過ごし方を見直そう！！！