鶏ももグリルレモン風味シュペツレ添え
Sauté de poulet parfumé aux écorces de citron
accompagné de Spätzle de farine de sarrasin
今日は初めてシュペツレという、ドイツのニョッキらしき物を作ってみました。
初めてだったら、冒険せずレシピどおりに作ればいいのに
小麦粉の代わりにそば粉を使ってつくりました。
そば粉だからちょっと癖があり、？？？？？ってな感じだったので
アレンジにアレンジを重ね…
鶏もも １枚
オーガニックレモン １／２個
ニンニク １片
塩・コショウ 適宜
１、レモンの皮をピーラーで剥き千切りにする。ニンニクは芽を取り除き薄切りにする。
２、オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを火にかけニンニクの香りを出す。
３、塩コショウをした鶏ももを弱火で皮面から焼き（７分ぐらい）裏がしてレモンを加える。
（シュペツレ）
そば粉 １００g
卵 １個
水 ５０cc
塩 ひとつまみ
１、全ての材料を混ぜ、冷蔵庫で少し休ませる。
２、まな板に生地を乗せ、包丁で削りながらパスタを茹でる要領でゆでる。
＊このままだとクセがあったので、オリーブオイルでソテーし玉ねぎ、トマト、バジルを
加えて、塩コショウで調味したら、かなり美味しく変身しましたo(^▽^)o
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
小芋のみそグラタン
友達のお宅にお邪魔した時、教えてもらったレシピ。
超簡単レシピ！！！
小芋 適量
田楽みそ 大さじ３
マヨネーズ 大さじ２
１、皮を剥いた小芋を塩揉みし、茹でぬめりを流水で取る。
２、小芋を輪切りにし、オーブン皿に並べ、田楽みそとマヨネーズを混ぜたソースを
上からかけオーブントースターで焦げ目が着くまで焼く。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
fondant au chocolat
Fondant au chocolat
今週は仕事が忙しくなりそうなので
早めにヴァレンタインデーの用意！
とはいえ、我が家では年中チョコを食べているので
チョコ菓子を作っても、あまり新鮮には感じてもらえない(｡＞0＜｡)
今回はフランスレシピでLe gateau indemoulable=(訳）型から抜けないケーキ
正にコレ、柔らか過ぎて型から抜けないので型のまま皆でつつき合って食べるのです。
～材料～
バター ２００g
ビターチョコ(varona caraque) ２００g
砂糖 ２００g
卵 ５個
１、オーブンを１９０℃に温める。レンジで細かく刻んだチョコとバターを溶かし混ぜ合わせる。
２、卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
３、１を２に加えよく混ぜ合わせる。
４、卵白を角が立つまでよく泡立て３回に分けて混ぜ合わせる。
５、型に流し込んでオーブンで３０～４０分焼く.
＊今回は２０cmの円型に流し込み＋余った生地をカヌレ型に流し込みました。
カヌレ型がなかなか美味しくできました。
外皮のカリカリ部分が多く、中はしっとり半生状態。
＊焼き時間を短くすると、型から抜けない皆で突っつき合って食べるケーキにできます。
でも、私はカリカリ部分が好きなので焼き時間を延ばしました。
＊このレシピ、全て同量で覚えやすいのですが、フランスの味！！！って感じで
日本人には甘過ぎるかも？？？（次回は砂糖１５０gぐらいで作ってみます）
我が家では平気ですが(///∇//)
ちなみに、旦那ちゃんは一気に３個食べました。。。
４個目にも手が伸びてましたが、さすがにヤバイと気づいたのか
明日に持ち越ししてました。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
クランチピーナッツバターケーキ？
家の食品棚を掃除しました。
仕事が忙しい事をイイことに、買い足すばっかりで
整理するのを怠ってました。
賞味期限が切れたものや、もうじきの物がドンドン出てきました。
我が家では、賞味期限が切れていても野生のかんを重視(^ε^)♪
ピーナッツバター（大瓶）も寿命切れでした…
でも、大丈夫！
どうにかして使おう！！！
小麦粉、三温糖、卵、ピーナッツバター１瓶を混ぜてオーブンで焼き
冷めてから、レモン風味のアイシングをかけてみました。
クッキーなのか？ケーキなのか？？？どっちなの？
わからないけど、それなりに美味しく、仕事から戻って夕飯の準備に１個
また１個、習慣づいてしまいました。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
ママンからの27cmシリコン型
クリスマスにママンからシリコン型をもらいましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
しかし！！！我が家のデロンギオーブンには確実に大き過ぎる…
でも、イイんです。
もらった事が嬉しいから。使っちゃおう！！！
というわけで、いつものガトーヨーグルトのレシピにキャラメリゼしたリンゴを底に加えてGO!
型はシリコンだけに、型を崩し取りあえずオーブンの中に入ったものの…
でも、イイんです。
電熱に少しシリコンが当たってる気も…
でもイイんです。
シリコン型って取り出すのは簡単だけど、焼きムラをなくすために
向きを換えたり移動させるのは結構難しい。
取りあえずママンに使えてる事を報告せねば（Ｔ＿Ｔ）
＊ガトー・ヨーグルトと同じレシピです。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ