紀伊国屋のはちみつカステラ
友人にお土産でいただきました。
これおいしいんです。
以前にも食べた事があったのですが、開封後時間の経ったもので
パサパサだったりして（残念）
今回は新鮮！！！
やっぱり美味しいですぅ。
基本的に砂糖好きな私は（ペルーシュの砂糖はかじります）
ザラメが底にあるタイプが好きなのですが、この子は無いタイプです。
でも、でも、おいしいです。
卵と小麦の優しい味でしーっとり～～～(^∇^)
カステラって幸せの味。
以前ポルトガルでパン・デ・オーロというカステラの原型を食べた
コレも優しい味がした。（ポルトガルの素朴感が生きてる感じ）
ポルトガルのカステラは、まさにスポンジケーキだった。
日本人は、よくぞここまで美味しく変化させたもんだ。
☆☆☆
なすの肉巻き、もちろん照り焼き風味
うちのダンナさんは、カリッとしてない肉は嫌いらしい。
だから、ゴーヤチャンプルなど炒め物に入ってる肉や生姜焼きの肉は肉と認めないらしい。
そんなわけで、我が家で薄切り肉を使う場合は
片栗粉や小麦粉をまぶしてカリッとさせるというひと手間は省けない。
なす ３本
豚薄切り ４００gぐらい
小麦粉 適宜
三温糖 大さじ１
醤油 大さじ１
コショウ 適宜
１、なすを縦に６等分に切り、塩水につけアクを取る。
２、なすに小麦粉をまぶし肉を巻き付けていく。
３、油を入れたフライパンでしっかり焼き目をつける。
４、水を大さじ３ほど加え、弱火で２分ほど蓋をしなすに火を通す。
蓋を取り水分が残っていたら強火で水分をとばす。
５、三温糖と醤油をからめる。
＊見かけはあまりよくないけど、なすの食感がなかなか◯
そしてボリュームアップ◯
我が家では、大抵のおかずを照り焼き風味にしておくと満足してもらえる☆
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
フロマージュブランとフランボワーズソース
生まれて１ヶ月の赤ちゃんに会いに行くことに。
う～～～～ん。プレゼント以外に何を持って行こう？
お茶の時間だけど、わざわざお菓子を買うのもなぁ。
じゃあ家にあるもので何か作ろう！
我が家には常にヨーグルトがあり、昨夜からヨーグルトの水切りをしていたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
じゃあ、コレとフランボワーズソースを作ろう。
ヨーグルト １パック（５００g）
フランボワーズ １パック
レモン １／２個
上白糖 大さじ３
水 ５０ccぐらい
１、ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ一晩置く。（半量ぐらいになる）
２、フランボワーズに砂糖をかけレモン汁を加えて少し置く。
フランボワーズから水分が出てきたら弱火にかける。
３、水を加えて一煮立ちさせ、弱火でアクを取りながらコトコト煮る。
４、種が気になる場合はザルで裏ごしする。
＊何ともないヨーグルトが、水（ホエー）を切るだけでフロマージュブランに！！！
残ったホエーはスープの出汁にしたりします。
＊私の大好きな食べ方は、フロマージュブランに美味しいはちみつ(￣▽+￣*)
あ～幸せ。ギリシャの味ですぅ。
＊キッチンペーパーの他にコーヒードリッパーがお家にあると、フィルターを敷いて
ヨーグルトを流し込むだけでフロマージュブランが簡単に作れちゃう！
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レンコンとシャキシャキ長ネギのベトナム風炒め物
レンコン 小１
長ネギ １／２本
人参 １／２本
ニンニク １片
ニョクマム 大さじ２
三温糖 大さじ２
レモン １個
１、レンコンを小さめの乱切りにし、長ネギは繊維にそって太い千切り（白髪ネギの要領で）にし
人参は千切りにする。ニンニクは半分に切り芽を取り除き包丁で潰す。
２、多めのオイルを加えたフライパンにニンニクを入れ熱し香りを出し、レンコンを加えじっくり焼く。
３、他の切った野菜を加え、さっとソテーしタレを加え少し煮詰め皿に盛る。
＊長ネギを繊維にそって切るのがポイントでシャキシャキしておいしいです。
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夏の味Vichy
今日は、会社で相手にされていなかったVichyを拝借。
私は、これを食べると夏のフランス～を思い出す。
エアコン無しの車でドライブ～～～～っていう味です。
ママの愛車のポンコツ車には常備品が。
①vichy
②evian or vittelのスプレー
③タイガー柄の包み紙のキャラメル（アニス風味）
そういえば、車を買い替える話が出てた。
何年乗ってるのか定かではないけど、かなり古い車。
ママは『私が新しい車に乗ると、この子がゴミになって自然環境に良くない。』と
頑なに長年言い続けていた。
この子（愛車）は、たまに苔を生やしてたりするﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
それがママのお気に入りらしい(*^▽^*)
ママのそういうババ（ヒッピー）っぽい所嫌いじゃない。
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