fondant au chocolat

Fondant au chocolat
今週は仕事が忙しくなりそうなので
早めにヴァレンタインデーの用意！
とはいえ、我が家では年中チョコを食べているので
チョコ菓子を作っても、あまり新鮮には感じてもらえない(｡＞0＜｡)

今回はフランスレシピでLe gateau indemoulable=(訳）型から抜けないケーキ
正にコレ、柔らか過ぎて型から抜けないので型のまま皆でつつき合って食べるのです。


～材料～
バター　 ２００g
ビターチョコ(varona caraque) ２００g
砂糖　　　　　　　　　　　　 ２００g
卵　　　　　　　　　　　　　 ５個

１、オーブンを１９０℃に温める。レンジで細かく刻んだチョコとバターを溶かし混ぜ合わせる。
２、卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
３、１を２に加えよく混ぜ合わせる。
４、卵白を角が立つまでよく泡立て３回に分けて混ぜ合わせる。
５、型に流し込んでオーブンで３０～４０分焼く.

＊今回は２０cmの円型に流し込み＋余った生地をカヌレ型に流し込みました。
　カヌレ型がなかなか美味しくできました。
　外皮のカリカリ部分が多く、中はしっとり半生状態。
＊焼き時間を短くすると、型から抜けない皆で突っつき合って食べるケーキにできます。
　でも、私はカリカリ部分が好きなので焼き時間を延ばしました。
＊このレシピ、全て同量で覚えやすいのですが、フランスの味！！！って感じで
　日本人には甘過ぎるかも？？？（次回は砂糖１５０gぐらいで作ってみます）
　我が家では平気ですが(///∇//)
　ちなみに、旦那ちゃんは一気に３個食べました。。。
　４個目にも手が伸びてましたが、さすがにヤバイと気づいたのか
　明日に持ち越ししてました。

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