現在、お出かけブログをお休みさせていただいております。
日々の小さな楽しみを見つけて書いていきます。
◆ 北海道の生うにがとろける甘さでした！
突然ですが、皆様はウニはお好きですか？
うに丼とか、うにの軍艦とか、召し上がります？
正直私は、あまり食べません。
なぜなら、私が行くような低価格の回転寿司のウニはおいしくないから。
なんか苦くて生臭くて、舌が痛くなるような。
わかっているんですよ、新鮮なウニはおいしいって。
でも、なかなか食べるチャンスがなくて…。
そんな中、「さっぽろ朝市 高水」様より、「北海道産 バフンウニ」をご提供頂きました。
こちらは、インターネット販売の他、札幌市中央卸売市場に隣接するさっぽろ朝市の中に実店舗があり、新鮮で美味しい海産物を販売している会社です。
そして、そのとれたてのバフンウニがこちら！
北海道産 バフンウニ 100ｇ 無添加 塩水パック 3990円
蓋を開けてびっくり、なんか、すごいオレンジ色なんですけど！
たっぷりの塩水に浸かった生うに！おいしそう！
ん？塩水？無添加？生うに？
うにの事はあまり知らなかったので、高水様の商品紹介のページをよく読んでみました。
【うにの製造方法】
① ミョウバン使用
身崩れを防ぐために、食塩やミョウバンの入った冷水に漬けこんで表面を固める。
実崩れせず見た目は綺麗だが、薬品臭さや苦みを感じることもある
② ブランチ製法
身崩れを防ぐために、さっと熱湯にくぐらせて表面を固め瞬間凍結して冷凍保存。
安価なので回転寿司などで使用される
③ 塩水パック
見た目よりもうにの鮮度を維持するために、海水と同じ塩分濃度の塩水に生うにを浸して保存する。
添加物を加えないのでウニそのもののおいしさを楽しめる。
これを読んで思いましたよ、私がおいしくない！って思ったのは、①か②で保存されたウニだったんですね。
でも、安く食べるためだもの、こういう方法も仕方ないです。
しかーし、今回の「生うに」は違うんですよね。
塩水パックで、無添加！絶対おいしいやつ！
さあ、食べてみましょう。
パックのふたを開けたら、そーっと水を捨てます。
このトレイは2段になっていまして、矢印のところの窪みに手をかけて持ち上げると、身を崩さずに完全に水が切れるザルのような構造になっています。
こんなふうに。
カメラを持っているので片手でやってますが皆様はぜひ両手で（笑）
あとは盛り付けるだけです。
100ｇは、大盛りなら1人で、普通盛りなら2人で食べられる量です。
盛り付けたらこうなりました！！
お、お、おいしそう！！
この綺麗なオレンジ色、天然のものですからね！
最初は箸で盛ろうとしましたが、とろけるようなやわらかさだったので、そっと手で盛り付けましたよ。
うににもランクがあるそうです。
このうには、その日のセリで一番の値がついた最高ランクの「一番手」のみを仕入れているんだそうです。
ああ、期待が高まりすぎる。
食べてみて驚きました。
まず、めちゃくちゃ甘い！
もちろん苦くもないし、ピリピリした薬品ぽい後味も無い。
これが本当のうにの味なんですね。
間違いなく、私が今まで食べたうにの中でいちばんおいしいです！
一緒に食べた夫は、「すごく濃くておいしい卵かけご飯みたいな味」と言っていました。
え？と思いましたが、よく考えてみると、「濃厚なうまみ」、「口の中でとろける」、「嫌な後味がしない」、「自然な甘さ」が、確かに卵かけご飯をうんと濃厚にした感じとも言えます。
スプーンの上に「ミニうに丼」を作って食べました（笑）
ああ、もう、幸せだ。
あと、気になるのはお値段。
3990円＋送料。
正直安いお値段ではないと思います。
でも、その日のセリで一番高いランクの「一番手」で、無添加の「塩水生うに」ですから、それだけ価値のあるウニなんですよね。
旅行もままならない今の時期、とびきりおいしいうに丼を楽しむというのはいかかでしょう。
ほら、近所のファミレスの海鮮丼を食べても、そこそこの値段がするじゃないですか。
それならちょっと奮発して、本物のうにを召し上がってみませんか。
なんでも2つ買うと送料無料とのこと。
2人で大盛りうに丼をがっつり食べるもよし、3人でうに丼を楽しむのも良し。
ぜひ、おいしいうにを召し上がってみて下さいね。
詳細は、商品紹介ページでご確認ください。
北海道のおいしい海産物が食べたくなった方は、こちらもどうぞ。
7月11日1:59までＲａｋｕｔｅｎお買い物マラソン開催中です。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/takasui/marathon2020.html
ランキングに参加しています。
下の「東京情報」のボタンを押して頂けると、明日からまたがんばれます！
