焼きカレーコロッケの夜ごはん

現在、お出かけブログをお休みさせていただいております。

日々の小さな楽しみを見つけて書いていきます。

◆焼きカレーコロッケの夜ごはん

ある日の夕食は、カレーコロッケでした。

というのも、母が友人から大量のじゃがいもを頂いてきたのです。

それは、その方のご実家が農家で、機械で掘り出すときに傷をつけてしまったものでした。

見てみると、たしかにかなり大胆に刀傷…いや、機械で付いた傷がありました。

このまま長く置いておいたら痛んでしまいそう。

というわけで、大量のジャガイモを蒸してつぶし、挽肉と玉葱にカレー粉と塩コショウを入れて炒めたものと合わせて、カレーコロッケにしました。

母はコロッケが大好物なのでよくリクエストされるのですが、油で揚げると後始末が大変なので、焼コロッケにしてみました。

パン粉はいつも細引きを使うので、わりと作業しやすいです。

パン粉をきつね色になるまで炒ってから使えば、見た目は完全に普通のコロッケ。

そのあと、オリーブオイルを少量かけてオーブンで焼いています。

油で揚げたものとは別物ですけど、コロッケ気分はちゃんと味わえます。

母がとても喜んでくれました。

反省点としては、お皿に盛るときぶつけてしまい、コロッケに凹みができてしまったこと。

凹んで無い方を前にして写真を撮ればよかったなー。

まだまだ料理写真は勉強中です…。

とりあえず、母が喜んでくれてよかったです。

皆様はコロッケ、お好きですか？

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オマケ☆

10年分のブログの中から、「コロッケ」でブログ内検索をしてみました。

松陰神社前にあるコロッケ専門店を2017年に訪ねていました。

すごく面白いコロッケがたくさんあるお店でした。

今はどんなコロッケが食べられるのかな？気になります。

お出かけ大好き　　みみみのごはん