改めまして、台風15号の被害にあわれた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早く日常が戻りますように、心よりお祈りいたします。
農業や漁業などにも甚大な被害が起きている事、また台風の後、観光に訪れる方が極端に減り、観光産業にも大きな影響が出ている事を知りました。
思い出すのは、この夏に訪ねた銚子の事です。
元々経営が厳しかった銚子電鉄は大丈夫でしょうか。
楽しかった銚子への旅を思い出しながら、お土産に買った銚子のおせんべい食べ比べセットを食べてみます。
皆様も千葉県産品を買われることがあると思いますが、もし銚子のお煎餅を見かけることがあったら、ぜひ思い出していただけたらうれしいです。
では、銚子のしょっぱい煎餅食べ比べセットを食べます！！
日本一銚子しょっぱいせんべい食べくらべセット 1000円
第8回 フード・アクション・ニッポン・アワード2016 究極の逸品入賞100選
銚子は醤油づくりが盛んで、米作りもしていたことから「おせんべい」づくりが盛んだったようです。
この地図を見ればわかるように、今でもたくさんのお煎餅屋さんがあるんです。
今回は、7つのお店のオススメせんべいが食べ比べできるセットです。
「硬い」「しょっぱい」「うまみがある」の3点を比べてみます。
★が多いほどその通りということで、例えば「硬い」という項目では★よりも★★の方が硬い事になります。
① 株式会社イシガミ
まろやかぬれ煎餅
うるち米、醤油、砂糖、水あめ、本みりん、料理酒、かつお節エキス、かつお節、昆布、椎茸エキス、澱粉、酵母エキス、昆布エキス、昆布粉末、麦芽糖、米油
硬い ★★☆ 厚みがあり少しだけしんなり
しょっぱい ★★☆ 甘じょっぱい まだらに染みているのでちょうどよい濃さ
旨味 ★★☆ 旨味を感じる
② 海風
ぬれ煎餅
うるち米、醤油、みりん、砂糖、トレハロース、調味料(アミノ酸等)
硬い ★★☆ 厚みがあるせいか、湿気たように感じる人もいるかも
しょっぱい ★★☆ 甘さひかえめでほどよいしょっぱさ
旨味 ★★☆ 焼いた香りが香ばしい
③ 柏屋米菓手焼本舗
ぬれせん
うるち米、醤油、調味料(アミノ酸等)
硬い ★☆☆ 醤油が染みているところはやわらかい
しょっぱい ★★★ 甘さが無く、ぬれているところがすごくしょっぱい
旨味 ★☆☆ とにかくしょっぱくて…
④ 久保木米菓
姫小丸
うるち米、黒ごま、唐辛子、醤油、調味料(アミノ酸等)
硬い ★★☆ 普通にイメージするお煎餅の硬さ
しょっぱい ★★☆ 唐辛子でピリ辛 少ししょっぱめ
旨味 ★★☆ 胡麻と醤油の香ばしさ
⑤ 銚子電気鉄道(株)
ぬれ煎餅 赤の濃い口味
うるち米、醤油、砂糖、かつお節エキス、水あめ、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)
硬い ★☆☆ 全体的に程よくしっとり
しょっぱい ★★☆ 味は濃いめだけど 味の付き方のバランスがよい
旨味 ★★☆ 旨味を感じる
⑥ 手焼きあられせんべい処 福屋
ぬれ千両
うるち米、醤油、砂糖、味醂、調味料(アミノ酸等)
硬い ★☆☆ 醤油が染みているところが多く、しっとりした感じ
しょっぱい ★★★ 甘さもあるが、しょっぱい
旨味 ★★☆ 米と醤油の旨味を感じるが しょっぱいくて…
⑦ 横山米菓
手焼きぬれせん
うるち米、醤油、調味料(アミノ酸等)
硬い ★☆☆ 全体に湿気たおせんべいという感じ
しょっぱい ★☆☆ 甘さもしょっぱさも控えめ
旨味 ★★☆ お米と醤油の旨味を感じる
さて、いかかでしたか？
食べ比べしてみて、同じ醤油煎餅でもこんなに違うのかとびっくりしました。
原材料も書き添えてみましたが、「しょっぱい！」と感じるお店のお煎餅は、全く糖類が入っていなくてびっくりしたり、「旨味がある！」と思って原材料を見ると、「○○エキス」というのがたくさん入っていて、ちょっとがっかりしたことも。
でも、手作り感のあるお煎餅が多くて、味も濃いめ。
スーパーで手にするお煎餅とは一味違う、個性を感じました。
皆様も、どこかで銚子のお煎餅を見かけたら、ぜひ食べ比べをしてみてくださいね。
ごちそうさまでした。
最後までお付き合いいただきまして、ありがとうございました。
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日本一の銚子しょっぱいせんべい食べ比べセット
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