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昨日、コメントで以前書いたこちらの記事↓
（受験生の必勝食材「納豆」を解説します！）についてご質問を頂きました
ありがとうございます
確かに納豆はとても健康に良いのですが、
どうしてもあの匂いやネバネバが受け入れられないという方も多いですよね。
そんな時に…
テンペはいかがでしょうか？
テンペとは？
大豆をテンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統料理です。
匂いやネバネバはありません。
納豆とは製造過程が似ていますが、納豆は納豆菌、テンペはテンペ菌で発酵しています。
テンペはタンパク質、ビタミンB群、食物繊維、イソフラボンなどの栄養を豊富に含んでいます。
発酵させることで、これらの栄養の吸収率が上がっています。
そして納豆同様、腸内環境を整え、免疫力がアップします。
免疫とは？
体内で発生したガン細胞や、外部から侵入した細菌やウイルスなどから身体を守る自己防疫システムで、生活習慣や食生活の悪化、ストレスなどによって免疫力が低下することで風邪やインフルエンザなどにかかりやすくなります。
この免疫システムの約７０％は腸で作られているといわれており、腸内環境を整えることは免疫力を高め、健康を維持するための近道です。
そしてテンペは抗菌作用があるとされ、
テンペ菌が腸に達すれば腸内細菌のバランスが整い、
悪玉菌が増えにくい状況になると言われています。
そして、テンペは発酵食品である上に、食物繊維も豊富に含んでいます。
腸内環境を整えるための２つの大切な要素、
善玉菌と食物繊維を併せ持っています。
我が家は娘がテンペの照り焼き味が好きで、よくお弁当に入れます。
下の写真の左上のピンチョスがテンペです。
油と合うので揚げても焼いても炒めても美味しいと思います。
私はビューティフードアカデミーに通うまで、テンペの存在は知りませんでした。
テンペはメーカーによっても味が全然違うそうなので、
オススメされた登喜和食品さんのテンペしか買ったことがないのですが、
とても美味しいです
（画像クリックで、メーカーのテンペ紹介ページに飛びます）
スーパーでは、
納豆とか、お豆腐とかの近くに陳列されているので、
良かったら買い物に行った時に見てみてください！
自家製レシピをクックパッドで見つけました。
健康になれるといわれる大豆製品も、
一つの食品を食べすぎるのは偏ってしまうので、
納豆の他にも豆乳だったり、お豆腐だったりテンペだったり、お味噌だったり…
色々な食品から摂取するとより良いと思います
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