前回,100グラムのスモークチップ(ウイスキーオーク)の成分を,約500ミリリットルの香薫で抽出したところ,
強烈に渋くて苦くて飲めたものではない液体
が完成しました。
これは,薄めるしかない。
その前に,いったん木くずを除去したかったのでコーヒーフィルターでろ過しました。
最初はどんどんろ過されていたのですが,細かい木くずで目詰まりしたのか,かなり時間がかかりました。
スモークチップがかなりの量の香薫を吸収していたようで,正確に計ったわけではないですが,400ミリリットルくらいしか残りませんでした。
その後,トップバリュウイスキーを約600ミリリットル投入して飲んでみたところ…
だいぶましになりましたが,まだかなり渋くて苦いです。
「美味しくなるか?」とかを考えるレベルではありません。
これは,もうあと1・2瓶くらいは投入する必要がありますね。
ということで,この実験はもうしばらく続きます。

