ハニーなトマト

見たと通りとっても簡単デス

　　★材料★（２人分）

　　完熟トマト　　２個
　
　　しょうが　　１かけ

　
　～ドレッシング～

　　ワインビネガー　大さじ１

　　はちみつ　　　　大さじ１　

　　塩（天然）　　　　　少々


（１）トマトは皮をむき１㎝位の厚さに切り、お皿に盛る　　

　　　冷蔵庫で冷やす　

（２）しょうがはせん切りにする

（３）ドレッシングの材料を混ぜる・・（２）のしょうがも入れる

（４）食べる直前に（１）のトマトに（３）のドレッシングをかける

はちみつとしょうがの組み合わせが以外に合いますヨ
　☆トマトは湯むきに

　トマトの赤は　リコピンという成分で有害な活性酸素の働きを抑える
強い抗酸化作用がありガンや動脈硬化などを予防する　
　効果が高いことがわかっています

　本当に美味しい時期は６月～９月


ありがとうございます

黒胡麻た～っぷりジャージャー麺

黒胡麻がた～っぷりのジャージャー麺

ローフードにすると麺はズッキーニで作りますが

ふつうにおうどんでも、おそうめんでも美味しいデス

～作り方～（２人分）

☆干し椎茸でダシを取ります
　ローフードでという時は干し椎茸は前日から水に浸して戻します
　
　ふつうに食べる時は干し椎茸をふつうに戻します


★材料★

干し椎茸（スライス）　３～４枚

水　　　　　　　　１／２カップ

ズッキーニ　　小ぶりのもの２本　　　


～黒胡麻ソース～
黒胡麻　　　　　　　大さじ　２　

青しそ　　　　　　　　　　５枚　　　

しょうが（すりおろす）　１かけ（しぼり汁を使う）

長ねぎ（みじん）　　　１／２本

みそ　　　　　　　　大さじ　１

デーツの実　　　　　　　１　個　
（ふつうにしたい時は砂糖で味を見ながら）



干し椎茸を　水１／２カップで戻しておきます

ズッキーニは細切りにする

黒胡麻をすり鉢でする

のすり鉢に青しそ、しょうがのしぼり汁、みそ、デーツの実を　　　　　　入れつぶすようにまぜる

の戻し汁を加えながらのばす

細切りにしたズッキーニを器に盛りをかける


ポイント
ローフードではズッキーニ麺をパスタのように食べますが
黒胡麻ソースと和えてサラダでおかずにもなります

黒胡麻ソースはのばす水の量によりカンジが変わります・・お好みで

ローフードでは砂糖は使わないので甘みはデーツの実を使用しています

厳密にいうと胡麻も煎りごまではなくあらい胡麻になります


胡麻はご存知のように老化を防ぐビタミンＥが豊富

体内で細胞膜が酸化するのを防ぎ有害物質の活性酸素が体内で発生するのを抑えます

血液もサラサラに、カルシウム、鉄分もたっぷり！

かのクレオパトラは肌の張りを保つために
胡麻油を使用していたとか・・・

古代エジプトでもクスリや化粧品にも代用されていたようです


ありがとうございます

［紅芯」大根

先日、銀座三越「みのる食堂」で食べたサラダ・・

野菜の盛り合わせの中で

初めて食べて、以来　　気に入ってしまったおダイコン

紅芯大根です

中国系の大根だそうです

外側はみどりで中はピンク色デス

見た目がとてもカワイイ

水分が多くて甘みが強いので

生で食べるのにおススメです！

加熱すると黒っぽくなってしまいます

消化酵素とジアスターゼがたっぷりです

水分が多い・・キレイなお水をカラダに摂ることにもなりますネ

八百屋さんで見つけたらぜひお試しを