夕ご飯♫

今日は 一日中外に出なかったけど

湿気で最悪な天候なことは

よくわかる

今日の夕ご飯

肉団子の酢豚

肉団子と人参とピーマンを

一緒にグリルして

フライパンで仕上げた

大根ステーキのネギ味噌のせ

クックパッドで見つけて

近い物を作ってみたら

美味しかった


ネギ味噌 :ネギ 味噌 鷹の爪

砂糖 ミリン めんつゆ

大根は出汁と少量のめんつゆで

茹でてからネギ味噌を乗せて

五分間グリル

ぽてサラのディル和え

ご飯 味噌汁 昨日のお浸し

玉ねぎとワカメの三杯酢サラダ

旦那さんのお土産マックチキン

食べ過ぎた～

明日は暑くなるらしい

あっ

今日の朝ごはんは

ぽてサラベーコンベーグル

でした

iPhoneからの投稿

黒砂糖のココアマーブルシフォンケーキ♪

最近　色々な人のブログを見て

無性に作りたくなったシフォンケーキ

家にココアパウダーが沢山余っているので

ココアマーブルにすることに決めた

家にある黒砂糖を使ったら・・・

メレンゲの様子が　いつもと違う　ﾃﾞﾛﾝﾃﾞﾛﾝ

これは　黒砂糖の水分（５％）が原因らしい

一方で

シフォンケーキ作りに水が重要なことを知らなかった

ど素人の私・・・

そのせいで　今回の出来上がりは　

フワっと感が全然無かった

この前の　かぼちゃのシフォンとは　全く違う

そのかわり　私の好きな黒砂糖の風味が

ゴワつく感じをよしとしてくれている

雰囲気もあるけれども・・・（頑張った自分には甘い私）

焼き加減とマーブル感は気に入ってる

水分不足の食べ物が苦手な　　には

かわいそうかな・・・

次回挑戦する予定のレシピメモ

卵黄　4個

黒砂糖　30ｇ

サラダ油　40cc

水　40ｃｃ

卵白　4個

塩　少々

黒砂糖　40ｇ

ココアパウダー　10ｇ

薄力粉　70ｇ

ベーキングパウダー　小2/3

ベーグル大成功♪

今日も自然と目が覚めたのは　１０時だった

お布団も干せたし　お掃除もはかどった

前回　失敗に終わったベーグルを食べきったので

リトライ

前回と変えた点

　ガス抜きを意識して　めん棒で潰して棒状に丸めて

　　　成型する方法に変更

　　　（前回は　真ん中に指を突っ込んだだけ）

　ケトリング（茹でる時）の際　ぐらぐらと煮立たせず

　　　弱火で行い　大１のハチミツを加える

　　　　→　グラグラすると表面から気泡が出て

　　　　　　　デコボコの原因になる。

　　　　　　　ハチミツを加えると焼いた後　

　　　　　　　表面につやが出る

パン作りど素人の私色々検索して覚書

ガス抜きで　二酸化炭素を抜いておかないと

発酵に必要な空気がパンに取り込まれず

うまく膨らまないらしい

ケーキ作りの時は　メレンゲの空気が

抜けないように気をつけてたから

その感じで　生地にベタベタさわらないように

してたのが　逆にいけなかったらしい

ふふふ

今回は　ふっくらもっちり大成功

お友達のブログで　お庭のスミレを切花にしてて

とってもかわいかったので　　私もお庭のお花

でやってみた

ついでに　お庭のディル　＆　パセリ　も切って台所に

置いてみた

いつも　使いたくなるのは夕ご飯時で　その時には

暗くて摘みに行く気がおきない

ふふ気に入った

ちなみに　入れ物は　お友達から貰ったお菓子に入ってた

マシュマロの容器

旦那さんが結婚式で貰ってきた　引き出物のカタログから

天ぷらセットという名の　かわいいお皿達をゲット

黒いお皿が欲しかったんだ

そして　今日の残念賞

せっかくのお皿なのに　最初に盛り付けられたのが

中身が飛び出たクリームコロッケ

ビストロで揚げたのが悪いのか・・・

中身が飛び出して　大失敗

クリームコロッケを揚げる時は　サッと高温で揚げないと

中身が飛び出るらしい

　カニクリームコロッケ　＆　サルサソース（トマトケチャップ　酢　砂糖）

　小松菜と油揚げと筍のお浸し

黒いお皿のおかげで　なんか美味しそうに見える気がする

　ご飯　＆　味噌汁

今日は　一日中立ちっぱなしだったので

良く眠れそう