最近 色々な人のブログを見て
無性に作りたくなったシフォンケーキ
家にココアパウダーが沢山余っているので
ココアマーブルにすることに決めた
家にある黒砂糖を使ったら・・・
メレンゲの様子が いつもと違う
ﾃﾞﾛﾝﾃﾞﾛﾝ
これは 黒砂糖の水分（５％）が原因らしい
一方で
シフォンケーキ作りに水が重要なことを知らなかった
ど素人の私・・・
そのせいで 今回の出来上がりは
フワっと感が全然無かった
この前の かぼちゃのシフォンとは 全く違う
そのかわり 私の好きな黒砂糖の風味が
ゴワつく感じをよしとしてくれている
雰囲気もあるけれども・・・（頑張った自分には甘い私）
焼き加減とマーブル感は気に入ってる
水分不足の食べ物が苦手な 
には
かわいそうかな・・・
次回挑戦する予定のレシピメモ
卵黄 4個
黒砂糖 30ｇ
サラダ油 40cc
水 40ｃｃ
卵白 4個
塩 少々
黒砂糖 40ｇ
ココアパウダー 10ｇ
薄力粉 70ｇ
ベーキングパウダー 小2/3